憑借香而不辣，麻而不澀的麻辣燙，天水火爆“出圈”，也讓甘谷這座盛産辣椒的小城迎來了文旅産業發展的新機遇。在這重要時期，甘谷縣市場監管局主動出擊，緊緊圍繞縣域内“麻辣燙”經營主體及辣椒生産、銷售企業開展拉網式風險隐患排查和全覆寫檢查，為廣大消費者“舌尖上的安全”保駕護航。
甘谷縣市場監管局先後召開了麻辣燙經營者約談告誡會、餐飲服務規範操作教育訓練會，成立聯合檢查組對縣域内“麻辣燙”經營主體開展全面督察，檢查店内食品存放是否得當，食品加工制作、餐飲具清洗消毒是否規範、廚房環境衛生狀況是否達标、餐飲主體的證照是否齊全等等，執法人員認真查閱相關菜品菜單資訊，督促商家加強價格自律意識，不得哄擡物價、以次充好，也不得出現短斤缺兩的情況，做到“真實準确、貨簽對位、辨別醒目、價格合理”，確定消費者能夠買得放心、吃得安心。
此外，執法人員對店内所使用的液化氣罐、瓦斯竈具等裝置進行了安全檢查，仔細檢視其生産日期、使用年限等，同時提醒店家加強日常安全管理，定期進行隐患排查，確定經營環境的安全穩定。
截至目前, 共檢查麻辣燙經營者120戶次，出動執法人員450人次，下達責令整改通知書12份，該項工作還在持續進行中。
同時，面對麻辣燙的靈魂汁子甘谷辣椒銷售火爆、供不應求的情況，為保證消費者都能吃上正宗的甘谷辣椒，縣市場監管局也專門成立了檢查組，以辣椒專賣店、電商平台、大型商超、調味料批發部等為重點區域，對縣域内23家辣椒生産加工機關、銷售企業進行監督檢查，嚴禁出現非法添加和違規生産加工行為，嚴把辣椒“購、産、銷”安全品質關，嚴守市場價格秩序關。
甘谷縣市場監督管理局食品監管股股長王珑說道，為有力保障麻辣燙等餐飲服務食品安全和甘谷辣椒産品品質安全，我們緊緊圍繞食品安全、生産安全、市場秩序安全等方面，深入開展專項整治，嚴厲打擊侵害消費者權益行為，為消費者提供質優價美的商品和服務，讓各地遊客在甘谷吃得放心，玩得舒心。