劉女士，是一名“養生達人”。
前天，劉女士看到一篇文章裡指出“電熱水壺不能用，水壺底部的水垢當中含重金屬，會緻癌”，本來她還将信将疑，但拿了自家的水壺一看，水壺底下果然有一層水垢，便讓劉女士對此深信不疑了。
“快别燒了，重金屬超标，會緻癌！”昨晚看到加班回來的老公要拿水壺去燒水泡泡面，連忙制止了。
“你這是又鬧哪出，平常管東管西，現在水也不讓喝了？”
男子對妻子的行為很無語，覺得劉女士事情太多了，自己喝了這麼多年水壺燒的的熱水，也沒見身體有什麼問題，于是堅持要燒熱水。
兩人你一句我一句的，誰也不服誰，那事實究竟如何呢？
一、天天喝電熱水壺燒的水，會損傷神經還緻癌？
2023年9月，根據廣東市場監督管理局釋出質檢報告顯示，多批熱水壺品質不合格，不合格項目包括發熱、輸入功率和電流等，甚至有錳元素超标傳聞，搞得人心惶惶。那麼長期喝電熱水壺燒的水，真的會引起中毒嗎？
其實，這一說法并不嚴謹，網傳“電熱水壺易引起錳元素中毒”的說法，主要依據就是電熱水壺材質的問題。
而目前大陸市場上售賣的電熱水壺主要有304不鏽鋼和高錳鋼2種材質，前者當中含有的錳元素不足2%，屬于安全範圍之内，可放心食用；
後者很多時候是部分廠家為了節省成本，會用高錳鋼替代304不鏽鋼，緻使錳元素含量升高、超标，如果長期使用高錳鋼的電熱水壺來燒水，确實可能出現錳金屬中毒的可能，引起全身疲乏、頭暈、記憶力減退、肌肉酸痛等不适症狀。
但是需要注意的是，人體每天所需錳的攝入量為3.5mg，最高可耐受10mg/天，而據調查市場上合格的電熱水壺其平均錳遷移量為0.05mg-0.76mg/kg，還遠遠達不到人體吸收的上限。
是以，隻要購買、使用合格材質的304不鏽鋼電熱水壺，即使是長期使用，也不用擔心造成“錳中毒”。
二、電水壺反複燒的水真的有毒嗎？
網傳“電水壺反複燒的水，硝酸鹽含量高，喝了會中毒”，這說法靠譜嗎？
事實上，自來水中本身就含硝酸鹽，但是含量很低，約0.007mg/L。如果反複燒開，由于高溫缺氧，部分硝酸鹽的确會轉變成亞硝酸鹽。
但燒開一次，含量也僅上升為0.021mg/L；燒開20次，為0.038 mg/L；這遠遠低于大陸生活飲用水亞硝酸鹽的标準≤1mg/L，是以，理論上來說，是可以喝的。
還有說法稱“燒水壺中的水垢會影響健康”，是真的嗎？
我們先來了解下水垢咋形成的，它是由水中的礦物質和溶解的鹽類沉澱而成的硬水殘留物，主要成分為碳酸鈣和碳酸鎂，這些物質進入人體後會被自動分解，或随着糞便排出體外，并不會危及人體健康。
不過還是需要警惕一點，要注意保持飲用水裝置的清潔，定期清理水壺，避免細菌滋生，危害健康。
三、淨水器真的有用嗎？還是智商稅？
很多人擔心飲用水的安全問題，便會購買淨水器，這東西有用嗎？通常情況下，普通的水燒開後一般都不會出現問題，此時是否還有必要使用淨水器？
怎麼說呢？你可以把它當做是個“錦上添花”的東西，如果你對水質有更高要求，或者水源地污染嚴重、管道老化導緻鐵鏽等，購買一台淨水器也是可以的。
目前，市面上主流的淨水器按原理分“吸附交換”和“膜過濾”2類，購買時要注意挑選，一是符合國家标準（明确标明商标、衛生許可準許文号和執行标準編号等資訊）；
二是優先選擇總淨水量大、淨水流量大、淨化效率高（≥80%）、活性炭裝填量較多（尤其是北方水質硬度高、容易結垢），同時節水的産品。
當然，不管選擇那種，都要注意定期更換濾芯，不然用久了，上面會吸附大量細菌與雜質，反而容易污染水質。
四、真正要少喝的，是這3種水
喝合格材質電水壺的水，對身體并沒有什麼危害，真正要少喝的，是這3種水！
1、過燙的水
飲用過燙的水，尤其是超65℃的水，可對食管黏膜造成實體性的損傷，長期反複如此，容易導緻細胞癌變，增加患食管癌的風險。
2、生水
也就是沒有煮開或未經有效措施處理的水，這種水當中可能存在細菌及多種微生物，飲用後可能誘發急性胃腸炎等疾病。
3、未清理的飲水機裡的水
使用品質合格的桶裝水是沒有問題的，但要注意飲水機本身，長期使用後可能會滋生細菌，如果沒有及時清理，就可能對健康産生危險。建議一兩個月清理一次。
關注健康是好事，但有時候不要過度較真，總擔心吃這個、吃那個會對身體健康産生不利，這是販賣焦慮，沒必要的！
參考資料：
[1]《喝電熱水壺燒的水，損傷神經還緻癌？真相：這3種常用水才害人》. 名醫線上 .2023-12-27
[2]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易緻癌？真相來了！》.新華網 .2023-02-19
[3]《不鏽鋼電熱水壺燒的水會緻癌？這3種水，才真的要少喝！》.人民日報 .2023-06-08
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