太湖豬是中國長江下遊太湖流域特有的豬種，屬于偶蹄目野豬科哺乳動物，體型中等，具有多種地方類群，如梅山豬、楓泾豬等。這些類群在體型、外貌、繁殖性狀等方面略有差異。太湖豬以其高繁殖力和肉質鮮美而聞名，是世界上産仔數最多的豬種之一。
太湖豬的主要優點包括高産的産仔率、良好的母性、雜交優勢明顯以及肉質鮮美。初産母豬平均産仔12頭，經産母豬平均16頭以上，最高記錄達42頭。太湖豬肉質早熟易肥，瘦肉率大約40%，肌肉蛋白含量約23%，氨基酸含量豐富，肌間脂肪含量約1.37%，肌肉大理石紋評分高。
然而，太湖豬也存在一些缺點，如屠宰率和瘦肉率相對較低，生長速度較慢。太湖豬的屠宰率大約68%，瘦肉率40%左右，與國外瘦肉型豬種相比（如長白豬），這些名額相對較低。此外，太湖豬6月齡時體重僅90~100斤，而長白豬可達200斤以上。
在養殖方面，太湖豬主要分布于浙江和江蘇的太湖流域，是中國優良的地方豬種之一。由于其獨特的繁殖性能和肉質，太湖豬在國内外享有盛譽，并一直是重要的肉豬種類之一。
總的來說，太湖豬以其獨特的繁殖性能和高品質的肉質而聞名，但同時也面臨着與其他豬種相比的生長速度和瘦肉率較低等挑戰。