春來萬物生，田裡龍蝦肥
經過一個冬季的蟄伏
我區首批越冬小龍蝦悄然上市
近日，在位于黨灣鎮慶豐村的杭州浩瑞農業基地，一隻隻地籠從蝦塘中被陸續收起，伴随勞工的一立一抖，小龍蝦順勢滾落至大盆内，隻隻個頭碩大、色澤發青、活蹦亂跳。
銷售經理吳雨夢介紹，這些都是去年10月份投放的種蝦産下的蝦，俗稱青蝦。“這段時間正在抓蝦苗進行放苗，順道把這批青蝦抓上來了，趁着價格好，就開始銷售。”
去年，該基地共有蝦塘500餘畝。最近這段時間，基本上每天會捕撈五六十斤青蝦上來售賣，雖然數量不多，但勝在上市時間早，價格按照個頭大小分三個檔次，個頭較大的青蝦每斤可賣55元左右，中等個頭的每斤45元左右，小的每斤35元左右。
雖然價格不算便宜，但也無法抵擋食客們的購買熱情。“現在屬于嘗鮮階段，我們基地這批青蝦都是需要預訂的，很搶手。基本上我每次在朋友圈一發預告，很快就會被搶完了，最多的一個人一次買了十五斤。”吳雨夢笑着說。
畢竟，搶着這口“鮮”的都是懂吃的行家。和老蝦（也就是俗稱的紅蝦）相比，這段時間的青蝦在口感上确實會更加美味。小龍蝦生長與氣溫息息相關。冬天的時候小龍蝦幾乎停止生長。随着天氣轉暖，小龍蝦開始鑽進水草叢裡蛻殼，是以這時候的小龍蝦殼薄，蝦鉗小，腮比較幹淨，肉質也更加飽滿Q彈。
記者從區農業農村局了解到，目前，我區共有稻蝦綜合種養基地面積約1100畝，目前正是蝦苗投放期，預計新蝦将于4月中下旬集中上市，價格也會下降，到時候就能實作“吃蝦自由”了。
記者：何可人 李霖達