電鍋（又稱電飯鍋）可以說是一種在生活中随處可見的烹饪産品，它的出現讓大家的日常烹饪變得更有效率，也更加便捷。是以，電鍋在家電産品銷售、使用中一直都有一個重要的位置。然而，現在我們也可以看到經常有一些關于電鍋的負面消息傳出，例如使用有毒有害物質、存在緻癌風險、散發刺鼻異味等，都一定程度上降低了人們對于電鍋産品以及一些品牌的信任感，并且也非常想知曉如何選購電鍋比較好。這對于大部分人來說或許是一個比較難以回答的問題，但看完今天這篇文章，相信大家都會有答案。因為我作為一個專業的家電測評部落客，今天就根據我的經驗來和大家分享幾個電鍋選購的重點，還會和大家分享幾個值得入手的電鍋産品，讓大家買到更好的電鍋。
下圖是我近期測評過的一些電鍋：
一、電鍋基本小科普
很多人對于電鍋的認識可能隻局限于電鍋是怎麼操作的，而不知道電鍋的具體工作方式是什麼。它的工作原理主要是借助電腦晶片來檢測電鍋中的主溫控器和頂蓋的的傳感器上的溫度，發現溫度已經符合電鍋煮飯的溫度的時候，電熱盤就會被接通，并且開始加熱。當電熱盤以及内鍋能夠充分的進行接觸的時候，熱量就會通過電熱盤迅速傳導到内鍋上，當熱量傳到電鍋内的米和水的時候，電鍋就開始煮飯了。
了解完電鍋怎麼工作的，我們就來看一下現在都有些什麼電鍋。如今的電鍋市場以及不隻是隻有過去那種隻能用于煮飯的傳統電鍋了，還有在消費者烹饪需求不斷變化的基礎上推出的多功能電鍋。這種電鍋的優勢主要展現在以下幾點：
1、烹饪過程更加智能化
智能化是多功能電鍋的一個非常大的變化，它利用電腦晶片程式和傳感器就能夠對電鍋進行精準控溫，同時還可以做到自适應調節電鍋的火力大小和時間，這樣就可以做到适應各種食材的烹饪要求，這樣的電鍋就可以讓烹饪過程更加智能化、便捷。
2、烹饪效果更好
烹饪效果的提升也是多功能電鍋很大的一個變化，它采用的對流技術能夠做到熱量分布更加均勻，全方位充分加熱米飯，提高烹饪效果，且烹饪更加便利。
3、功能更加豐富
豐富的烹饪功能是多功能電鍋非常吸引消費者的一個賣點，具體來看它除了能夠煮飯之外，還具備了蒸、煮、烤、炖等在内，能夠一次性滿足大家多樣化的烹饪需求。無論是需要在家裡做蒸菜、煲湯、、煮飯還是烤面包都不是什麼難題。
4、使用更加安全
安全是很多人在使用家用電器時會非常強調的問題，是以多功能電鍋采用的傳感器和控制系統可以監測鍋體内溫度和壓力，并根據情況調整烹饪的火力大小和時間，可以有效避免各種可能發生安全問題。
5、更加節能環保
節能環保是大家買家電的時候非常關注的内容，是以大家都希望能買到一個比較省水省電的産品。是以多功能電鍋能夠獲得衆多消費者的青睐，也是因為它采用的加熱技術和節能設計可以降低家庭中的水電消耗。
二、電鍋選購要點
如何選購電鍋比較好？這個問題困擾着許多消費者，也讓很多人在買電鍋的時候非常困擾。電鍋是我們每天在日常生活中都要用到的産品，還會和我們食用的食物進行接觸，是以我們所用的電鍋是否安全、無毒是非常重要的。而對于買一款安全、無毒的電鍋來說，有幾個要點是非常重要的，下面我來分享給大家。
1、優選專業實力強悍的品牌
選擇一個專業的品牌的産品對于我們能否用一個安全、無毒的産品來說非常重要。最主要還是專業品牌的電鍋會特别針對電鍋的加熱方式與結構、對流設計、焖壓技術、智能溫控、腔體、加熱均勻度等各個方面進行專業的設計，以及非常關注電鍋産品材質的食品安全性，讓大家不用擔心會不會釋放有毒有害物質，使用更放心、更安心。
2、優選螺旋式焖壓加熱方式
現在我們在市面上看到的電鍋加熱方式有IH加熱和底盤加熱、螺旋式焖壓加熱三種。使用IH加熱方式電鍋會比較貴一點，加熱均勻，不過熱能衰減度高。使用傳統底盤加熱方式的電鍋會存在加熱不均勻，熱傳導效率低，升溫慢，溫控不好的問題，這樣的電鍋煮出來的米飯表現就不太好。螺旋式焖壓加熱方式則是利用增壓以及形成螺旋式高密度環繞加熱的熱量讓電鍋的内部加熱更均勻。
3、頂蓋材質要注意
電鍋頂蓋現在能買到的一般有鋁合金和304不鏽鋼兩種。304不鏽鋼做出來的電鍋頂蓋價格更高，耐腐蝕、耐磨還耐用，大家在用的時候不用太擔心生鏽氧化腐蝕，而且這樣的電鍋隔熱性更好，煮出來的米飯會更好吃。而鋁合金材質做出來的頂蓋隔熱不好，米飯的表現也好，頂蓋上還容易留下水漬和污垢，不耐磨耐熱，還存在散發有毒有害物質的可能，存在較高的緻癌風險。
4、選擇全釜内膽形狀
平底、半釜、全釜是現在常見的三種内膽形狀。平底内膽食材的受熱面積小，烹饪時間會較長，口感會不好。半釜内膽則是增加了米飯的受熱面積，受熱均勻度提高了，但煮出來的效果還是沒有全釜的好。全釜内膽形狀的加熱均勻度是三種中最好的，它能在使用過程中最大限度地激發食材原本的香氣，并且保留食材的原汁原味。
5、發熱盤要好好選
電鍋我們要選擇運用了優質金屬材質的發熱盤。比如鋁合金材質，它的熱效率損耗小、儲能、導熱也好，非常耐久。不鏽鋼材質的發熱盤它的導熱性沒有那麼好，碳鋼材質的發熱盤存在儲能效果差、使用壽命短的問題。綜合對比來看，推薦大家選擇有鋁合金材質的發熱盤的電鍋。
6、塗層材質要安全
塗層材料是電鍋安全性非常重要的一部分。其中，不鏽鋼塗層用起來很容易粘鍋，特氟龍塗層長期使用存在一定的緻癌風險。是以綜合來看比較建議大家優選麥飯石塗層，因為它做到兼顧安全、不粘鍋、耐高溫耐磨損。即使是在長期高溫使用下也不容易釋放有毒有害物質，更加安全。
三、5大明星電鍋産品分享
前面的内容對于如何選購電鍋比較好進行了一個比較詳細的解答，但掌握了技巧，我們也需要有一些品質好的産品作為對照，這樣我們才能更好地運用前面分享的技巧來選購自己想要的電鍋。是以，這一個部分主要是來和大家分享幾款電鍋産品，不僅是為了讓大家更好地了解前面分享的選購技巧，也是更友善大家買電鍋。
1、宮菱
很多電鍋品牌為了競争，犧牲品質與安全打價格戰，性能與安全無毒性差，散發有毒有害物質、有毒内膽材料案例高發。但是，主打“安全無毒”下發燒性能、高耐用性的網紅品牌宮菱，熱度暴漲網絡！這個牌子出口歐美市場多年，是少有的有歐盟美國等多國認證的老品牌，與美的、格力等高端系列齊名。宮菱獨創13大亮點黑科技，罕見做到米飯熟成均勻度提升115%的同時，食品級安全性提升128%，有毒刺激物質釋放率降低128%，0重金屬設計，罕見獲得歐盟認證，且整機通過母嬰級食品檢測，在加熱均勻性、安全無毒性、性能衰減性等方面，均為千元内最強。
下圖是相關媒體對宮菱的報道：
宮菱幾乎從不做廣告，也不花錢找明星代言，單純靠着專業測評部落客、重度使用者的有口皆碑，在抖音、B站、小紅書等主流平台刷屏，火爆全網。這幾年一直在中高端銷量及口碑排名第一，罕見榮獲CCTV展播推薦！也經過國内外衆多頭部權威檢測機構驗證，公認最為安全無毒的電鍋沒有之一。
宮菱早年主要專注于B2B“安全”家電業務，專為知名家電品牌、大型會展，商超、酒店與餐飲企業等提供“安全”家電性能技術解決方案。它家堅持采用紮實的選材用料和多項創新黑科技，如獨創螺旋式焖壓加熱、母嬰級麥飯石3.0塗層，5A精研厚釜内膽、7層抗腐蝕耐磨不鏽鋼腔體等，且曆經6年抗衰減承壓設計，確定安全隐患無處遁形，安全無毒無刺激性能做到了行業遙遙領先！
下圖是宮菱的官方語錄：
為了做到“安全無毒”的發燒性能、高耐用性，宮菱在産品功能、智能化上持續做減法，死磕性能與安全無毒技術，不計成本堅持更紮實的用料和做工，一款産品死磕三四年，更新20多次，優化100多個性能細節！隻為達到更進階别的安全無毒！且加熱效率與均勻、抗腐蝕穩定性強、衰減度低！它家堅持以“安全無毒”與性能為核心的選材用料，不以低成本去計較做工用料，而是不計成本對10000多種元件、原材料在多環境下的狀态常年深入的屬性、變化采集與精耕，確定安全性能系數最佳。
2、美菱（MELING）MF-DA
如何選購電鍋比較好？美菱品牌一般年紀較大的人都比較熟悉，它家讓人最印象較為深刻的産品是立式的吹風機。美菱走的是低價位的營銷路線，這款MF-DA智能電鍋具有兩種配色，分别是香槟金和酒紅色，放在廚房顯得喜氣洋洋。
美菱電鍋在使用快煮的模式下，還是能比較快吃上飯的，過程中機器運作聲音較小，家裡有正在休息的人也不用擔心被吵醒。一開始煮飯時蒸汽閥有少量水分噴出，後面慢慢就不會了，消費者回報用了一段時間就開始功能失靈，煮飯變慢，期待品牌方能夠對性能衰減度方面加以調校。
美菱MF-DA電鍋支援24h的預約時長，晚上預約煮粥功能，第二天一大早就有香噴噴的粥出鍋，上班前隻需要把湯料放入鍋内預約煲湯功能，晚上下班回家就可以喝上營養湯。
3、九陽30N1
如何選購電鍋比較好？這款電鍋是九陽品牌旗下的産品，九陽非常注重産品的外觀設計，主張簡約時尚的設計風。它家這款九陽30N1配色方面是以奶油色為主，顔值非常高且耐看，觸屏式設計，很容易上手操作，技術設計的比較小巧精緻，放在廚房非常百搭，也不會占地方。
這款電鍋具有24小時智能預約功能，可以出門前放入食材，等到下班的時候，米飯就已經煮好處于保溫狀态，到時即享，對于上班族回家做飯很友善。但使用時間長感覺互動設計不夠好，按鍵沒有那麼友善按動，建議對于電鍋設計、操控方面進行改善，以提高使用者的使用感。
這款産品細節做到很到位，配備可拆卸内蓋，無需擔心米粒藏在縫隙之中，可實作輕松清洗，不易藏垢；同時還贈送飯勺、湯勺、量杯、蒸籠等多種物品。
4、美的MB-40LS60
如何選購電鍋比較好？美的在家電領域涉及的品類衆多，擁有不小的名氣，也比較熱衷打廣告，大部分人都知道。這款美的MB-40LS60采用一貫經典的電鍋設計，整體機型為統圓形，十分大氣進階，外觀采用拼色制作，黑銀相間，富有神秘感。機身小巧可愛，輕松提放，擱哪都能用。
這款電鍋可以預約煮飯，提前準備好食材，規劃好時間不耽誤，非常适合現在快節奏生活的上班一族。不過建議針對漏水、蓋子内部橡膠圈容易積水、異味等問題做出改善，以便提高使用者的使用感。此外，這款價格波動較大，時不時會有改價波動的情況，品牌溢價高。
這款電鍋可以通過用美居APP實作遠端操控，非常智能便捷。一鍵操作，下單買菜即可配送到家，還有海量的食譜、飲食搭配可以實時檢視。還能在APP上記錄自己的美食日志。
5、蘇泊爾SF40FC776
如何選購電鍋比較好？蘇泊爾屬于名氣比較大的品牌，一直活躍在大衆視野。它家這款40FC776外觀顔值比較高，傳統圓形設計非常小巧可愛。配色簡約大氣，機身主要以銀灰色為主，内膽則采用的是藍鑽顔色，整機盡顯産品的高貴典雅。智能觸屏按鍵設計，簡單易懂，讓你輕松掌握所有功能。
蘇泊爾的這款電鍋具備預約功能，可以提前預約好時間煮好飯，非常便捷智能。希望能針對産品的材質和米飯粘鍋的情況進行優化調校，可以更好的提高米飯的口感，改善産品的使用體驗。
這款電鍋的上蓋做了可拆卸設計，清洗起來非常便捷，不易藏污納垢，而且内膽水位線刻度清晰明了，再也不用擔心煮飯不知道放多少水，輕松掌控煮飯水量。
看完這篇文章，對于如何選購電鍋比較好，大家也肯定以及比較清楚了。電鍋使用頻率非常高，希望大家不要隻以價格和外觀來作為購買、判斷的标準，安全、無毒且無緻癌風險的電鍋才是最重要的。最後，希望大家看完這個文章的内容都能在衆多的電鍋産品中選到自己喜歡、想要的電鍋。