吳大叔今年75歲，從年輕的時候他就跟“飯桶”一般，一頓飯至少能吃3碗飯。上了年紀之後，飯量也沒有減少，他常挂在嘴邊的一句話就是“能吃是福”，無論誰勸他少吃點都不聽。
直到前段時間，他在檢查中被查出高血壓、高血糖和高血脂，醫生建議他要控制飲食，不能繼續這麼吃了，他才有所收斂。但内心還是很不服氣，老話不一直說的是能吃是福嗎？到他這怎麼就不作數了？
一、老年人能吃真的是福嗎？
随着年齡的增加，老年人的消化能力會逐漸變差、新陳代謝速度也會下降，再加上很多老年人身上都或多或少存在慢性疾病，需要長期服用藥物，多種因素共同作用下，會讓老年人出現營養不良的風險明顯增加。
是以，不少人覺得老年人能吃是福，能吃代表消化和代謝功能好，身體更健康。這種說法雖然有一定的道理，但老年人能吃也不一定是好事，長期吃太飽，不僅容易長胖，還可能增加各種疾病或癌症風險。
肥胖：長期吃得過飽會導緻能量攝入過剩，多餘的能量在體内會轉換成脂肪，進而讓身體肥胖，而肥胖與糖尿病、脂肪肝、高血壓以及動脈硬化等多種疾病發生風險增加相關。
造成消化負擔：長期吃太飽會給消化系統帶來較大的負擔，容易引起胃脹、胃痛，會增加胃腸道疾病的發生風險。
導緻大腦供血不足：胃内充滿食物時，體内的血液會主要集中在胃腸道進行消化，大腦的血液供給會随之減少，人會是以而感覺困倦、反應遲鈍，嚴重的時候還可能誘發腦中風。
誘發心血管疾病：長期吃太多精制米面等碳水除了會給胃腸道帶來較大負擔外，還會讓胸腔壓力增加，讓心髒的血液供給減少，導緻心肌缺血。
不利于慢性疾病控制：老年人身上或多或少存在慢性疾病，攝入過量食物對病情的康複很不利。比如冠心病老人吃太飽會誘發心絞痛，高血壓老人吃太飽，血壓會快速上升，糖尿病老人過飽會引起血糖過高。
二、多項研究發現：吃得少，活得久
随着社會的不斷發展，大家的生活水準明顯提高，絕大多數人關注的不再是忍饑挨餓，而是考慮營養過剩的問題。近年來，越來越多的研究發現，限制飲食不僅可以改善健康狀況，還能幫助延長壽命。
- 耶魯大學研究：少吃點，身體會更健康
2022年2月，耶魯大學醫學院等機構的研究人員發表在《科學》期刊上的一項研究指出，适當地限制熱量，可以延長壽命。研究人員對200多名年齡21~50歲的受試者進行了2年的随訪，試驗組每日減少14%的熱量攝入、對照組正常飲食。
在第12個月、24個月對受試者的血液、脂肪樣本進行了收集，并測量各種名額。結果發現，保持8分飽的飲食攝入，可改善心理健康、生活品質，對降低心血管代謝疾病風險、減輕體重、調整體内發炎水準等均有好處，可給健康帶來很大獲益。
- 美國研究：飯量減少1/3，壽命延長35%
2022年5月，美國得克薩斯大學西南醫學中心的研究人員在《科學》期刊上發表了一項研究，将800隻小鼠分組進行了長達4年的研究，其中，對部分小鼠不限制禁食，部分小鼠卡路裡限制在30%-40%之間，同時對限制組的小鼠設定了不同的進食時間。
結果發現，不限制進食組的小鼠平均壽命為792天，限制飲食的小鼠平均壽命為875天，僅需要低熱量飲食就能讓小鼠延長10.5%的壽命。而在限制飲食的同時讓小鼠在新陳代謝活躍階段喂食，可讓小鼠的壽命延長35%。
- 美國研究：吃飯九分飽，有助延長壽命
2023年10月，美國國立衛生研究院的研究人員發表在《Aging Cell》期刊上的一項研究，将90名受試者随機分為熱量限制組和随意進食組，經過2年的研究發現，熱量限制組每天僅需減少12%的熱量攝入（相當于吃飯九分飽），就可以讓體重下降、肌肉力量提升以及與衰老相關的DNA得到修複。
三、老年人多吃這4樣，強過吃保健品
老年人很容易購買各種各樣的保健品，但不少保健品純粹是“智商稅”。與其花大價錢購買保健品，還不如保持健康的飲食習慣，如少吃精細米面，即可給身體帶來較大的獲益。
複旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏表示，以精緻碳水為主的飲食模式，很難支撐人活到90歲。精緻碳水包括有米面谷物、蛋糕甜品等碳水化合物豐富的食物，這些食物攝入過多容易導緻身體肥胖，最終演變成三高、脂肪肝等問題。
老年人真正要多吃的是以下這4樣：
蔬菜：不同蔬菜内的營養價值也不同，日常食用要盡量選擇品種多樣化的蔬菜，讓身體可攝入不同的營養。
水果：水果内有豐富的膳食纖維、維生素等成分，老年人日常食用盡量選擇不同的品種。
奶制品：奶制品内有豐富的乳清蛋白，對促進肌肉合成、預防肌肉衰減有很大好處，建議每日奶制品攝入量保持在300~400ml。
豆制品：豆制品内有豐富的營養成分，且口感較為細軟，特别适合老年人食用，建議每日攝入15g左右的大豆。
飲食對健康很重要，日常要注意控制飲食的攝入量，避免吃得過飽，以免給健康帶來一些不必要的影響。
參考資料：
[1] 《飯量大小決定壽命長短？研究發現：飯量減少1/3，壽命延長35%！》. 健康時報 2024-01-27
[2] 《人類“吃太飽”是一件很可怕的事，5種風險排隊向你問好》. 生命時報 2020-01-10
[3] 《老年人防止衰弱 從好好吃飯開始》. 健康報 2022-09-05
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