米村拌飯官方公衆号釋出資訊，宣布将開啟合夥人招募計劃；百勝中國CEO屈翠容表示，未來百勝中國将更加積極地擁抱特許經營模式，預計在2026年達成20000家門店的目标。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
頭部企業動向
米村拌飯開啟合夥人招募計劃
紅餐網消息，近日，米村拌飯在其公衆号宣布開啟合夥人招募計劃。計劃中寫到，合夥人需要在當地有商鋪資源和外部關系處理能力，能拿到好的門店位置。投資開店大概需要100萬左右，一線城市則需要投資120萬左右。
另外，門店的營運将由米村拌飯統一指派具備門店管理能力資質的店長來進行營運管理，事業合夥人隻負責找好位置及處理外部關系。分紅比例為合夥人分純利潤85%，公司團隊分紅為純利潤的15%。
▲圖檔來源：米村拌飯官方公衆号
百勝中國将用特許經營和AI助攻20000店目标
小食代消息，日前，屈翠容在接受媒體采訪時表示，預計到2026年百勝中國的門店總數将達到20000家店的目标。屈翠容在采訪中說到：“未來，我們将更加開放地發展特許經營業務。我們有足夠多的前員工，他們現已成為我們潛在合作夥伴的人才資源。我們可能會給前百勝中國員工成為特許加盟商的機會。”
此外，百勝中國也在加強對自動化和人工智能（AI）的投資，為其加速拓店提供更多支撐。屈翠容舉例說：“通過AI技術，員工不再需要人工統計需要将多少面包或雞肉等食材配送至門店，這些工作已經由AI完成，未來員工無需再手動處理此類事務。”總的來看，數字化、人工智能和自動化工具都在百勝中國未來的投資清單裡。
星巴克目标于2028年将印度門店倍增至一千家
金融界消息，星巴克合資公司塔塔星巴克(Tata Starbucks)宣布，鑒于印度市場的需求增長，目标于2028年在印度的門店數量倍增至1,000家。據了解，塔塔星巴克目前在印度54個城市擁有超過390家門市，并有約4,300名員工。公司方表示，為了實作相關目标，公司拟将員工數量增加一倍至8,600名，并計劃擴大版圖至印度的二線及三線城市。
Popeyes計劃5年内開出500家餐廳
北京商報消息，1月10日，連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國業務及炸雞漢堡品牌Popeyes中國業務（以下簡稱“Tims天好中國”）宣布Popeyes第十家餐廳正式開業，目前所有門店均位于上海。據介紹，未來，Popeyes将向全國其他地區繼續拓展，計劃在5年内開出500家餐廳，10年内拓展至超1700家餐廳。
霸王茶姬在上海成立品牌管理公司
企查查APP消息，近日，茶姬（上海）品牌管理有限公司成立，法定代表人為權岐鳳，注冊資本1億人民币，經營範圍含品牌管理、餐飲管理、供應鍊管理服務、組織文化藝術交流活動、網際網路銷售、網際網路直播技術服務等。股東資訊顯示，該公司由霸王茶姬關聯公司北京茶姬餐飲管理有限公司全資持股。
吉祥馄饨變更為股份公司，并增資至5000萬
紅餐網消息，近日，企查查消息顯示，吉祥馄饨關聯公司上海世好食品有限公司更名為上海世好食品股份有限公司，企業類型由有限責任公司（外商投資企業與内資合資）變更為其他股份有限公司（非上市），同時，公司注冊資本由約351萬人民币增至5000萬人民币，增幅約1323.77%，法定代表人由左兵變更為張彪。
社會熱點
年夜飯預訂持續升溫 上市公司加碼布局預制
紅餐網綜合消息，自去年11月以來，全國多地都傳出了年夜飯預訂爆滿的消息。其中也包括小菜園、海底撈、西北莜面村等知名品牌。西貝從業人員此前向證券日報記者表示，元旦前夕，北京六裡橋旗艦店的全部包廂就基本預訂完畢，出現“一廂難求”的情況。
除了年夜飯堂食預訂火熱，預制菜也逐漸成為家庭年夜飯餐桌上的主角。日前，盒馬宣布計劃推出“讓年菜先到家”的包郵服務。此外，廣州酒家和全聚德也在投資者互動平台上回複稱，會根據消費者的需求推出多種外賣新菜式及組合優惠套裝等，全力滿足市場需求。
“生鮮燈禁令”實施首月，2萬餘家商戶被責令整改
中國新聞網消息，截至2024年1月10日，《食用農産品市場銷售品質安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）中提到的“生鮮燈禁令”實施已超過一個月，據不完全統計，實施首月各地市場監管部門已檢查食用農産品銷售者30餘萬家次，對仍在使用“生鮮燈”的28526家食用農産品經營主體責令整改，對拒不改正的開出62張罰單。
據了解，《辦法》于去年6月30日釋出，12月1日正式實施。《辦法》明确規定“銷售生鮮食用農産品，不得使用對食用農産品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知”。
湖南廣播電視台申請咖啡商标
新京報消息，企查查資料顯示，近日湖南廣播電視台申請注冊“HI 6 COFFEE”“HI 6”“AI MANGO”等商标，國際分類為友善食品、服裝鞋帽、通訊服務等，目前商标狀态均為等待實質審查。據了解，“Hi 6 coffee”為湖南衛視綜藝節目《你好，星期六》的節目官方咖啡，源自“好六街”的“有何不渴”咖啡店。
注：本文由紅餐網綜合自新京報、中國新聞網、金融界、北京商報、小食代、企查查App等公開資訊，如需轉載，請标明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。
整編|紅餐網_朱 明