導語：最便宜的“長壽菜”，冬天使勁吃，驅寒潤燥，增強體質氣色好！
大家好我是傻姐美食，今天閑來無事，正趕上我休年假，回家待幾天，年齡越大越想家，正好也能陪陪父母。回家的路上買了一些爸媽喜歡吃的東西，平時二老舍不得吃喝，也該享享清福了，我們年輕人最大的幸福就是父母健在。到家後和媽媽一起收拾了一下屋子，還看到了很多我們小時候的照片，那個時候穿的就像小野孩一樣，想想現在的生活太知足了。一上午時間過的真快，馬上就要吃午飯了，我就去地窖拿來一個老爸種的白蘿蔔，準備用它做個丸子吃。
白蘿蔔可是冬天最滋補的食物，别看它才幾毛錢一斤，營養價值可高了，有着“長壽菜”的美稱。白蘿蔔的口感較為脆嫩，帶有明顯的甜味，水分特别充足，富含豐富的維生素C、葉酸、膳食纖維、鈣、鉀等營養物質，适當吃一些白蘿蔔可以促消化、促進新陳代謝、祛寒潤燥、增強免疫力。白蘿蔔可以生吃、涼拌、炝炒，下面小編和大家分享白蘿蔔豬肉丸子的做法，簡單一蒸，全家人都愛吃，一起來看看具體做法吧！
【白蘿蔔豬肉丸子】 所準備的食材有：白蘿蔔一個、豬肉餡适量、香蔥、鹽、十三香、料酒、蕃薯澱粉、香油
具體做法：1、首先把白蘿蔔清洗一下，削掉蘿蔔皮，改刀切成蘿蔔絲。白蘿蔔中含有90%的水分，是以一定要用鹽先把裡面的水分腌出來，大概腌10分鐘，然後攥幹水分。接下來再準備适量豬肉餡，要瘦肉多一些，吃起來不油膩，香蔥适量摘洗幹淨，切成香蔥碎。
2、擠幹水分的白蘿蔔絲放入盆内，再放入肉餡、香蔥碎，先用手抓拌一下，把肉餡拌好，随後往裡面撒适量十三香、少許鹽，倒入1小勺香油、少許料酒去除肉餡的腥味，最後加2小勺蕃薯澱粉，攪拌均勻。
3、取适量白蘿蔔肉餡，像團肉丸子一樣攥捏一會兒，然後團成一個緊實的小丸子，大小随意，但要均勻。
4、鍋中倒入冷水，蒸鍋墊上屜布，整齊擺入蘿蔔肉丸子，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘就熟了。
5、關火後不用焖，打開鍋蓋，鮮香味撲鼻，聞着就流口水了，裝盤盛出，這樣做的丸子個個都不散。
白蘿蔔搭配豬肉餡上鍋蒸一蒸，軟嫩爽口，肉丸不油膩，白蘿蔔鮮香，好吃到根本停不下嘴，太香了，也可以蘸着蒜泥、辣椒料汁，一口一個，賊過瘾。
小貼士：
1、白蘿蔔一定要擠幹水分再去調餡，不然調出來的餡料容易出水，丸子也不會成型。
2、不喜歡吃清蒸的也可以放入油鍋中炸一下，丸子外面裹一層小酥粉，個頭再小一點，炸出來酥脆可口。
天冷多吃一些白蘿蔔，實惠營養又滋補，做成肉丸子全家老小都愛吃。今天就和大家分享到這裡了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支援，我們明天見。