現代科學研究表明，脂肪不僅是蝦的能量來源，更重要的是它含有一些脂肪酸，而且蝦的生長、免疫力、發育必需的營養素，缺乏脂肪，蝦鐵不長。
首先，脂肪酸的分類，以及作用。
對于蝦，脂肪酸可分為兩種：一種是非必需脂肪酸，可由蝦本身合成，是以稱為非必需脂肪酸。另一種是必需脂肪酸，其最大特點是不能自己合成的脂肪酸，或者雖然可以合成，但不能滿足自己的需要。
蝦需要大量的必需脂肪酸，而根據蝦的種類，不同的規格，所需的必需脂肪酸的量和比例是不同的。
其中，亞油酸是必需脂肪酸中最重要的不飽和脂肪酸之一，與麻油酸一起被稱為南美白蝦必需的兩種重要脂肪酸。
二是亞油酸在水産養殖中的作用。
1、調節免疫力
亞油酸能促進生長激素的釋放，增加細胞附加值，增加血液中免疫球蛋白的數量，達到提高水産動物免疫力的作用。
2、是動物生物膜脂質的主要成分
亞油酸在大多數生物膜中起着關鍵作用，并在維持動物細胞平衡方面起着關鍵作用。
3、調節水生動物的新陳代謝
亞油酸抑制膽固醇合成并刺激與動物新陳代謝相關的酶，如脂肪酶，以改善動物飼料的使用和吸收，促進其生長速度。
亞油酸起着很大的作用，但對蝦養殖的研究仍然很少。是以，今天我們分享了一項關于添加亞油酸對南美白蝦對腸道的抵抗力的研究。
三、研究設計：
1、選擇使用南美白蝦規格5g，在水溫26攝氏度的條件下進行實驗。
2、以EHP感染南美白蝦，分别投喂4種飼料。
第一種：喂食無亞油酸飼料;
第二：喂食1.2克亞油酸/1公斤飼料;
第三：喂食2.4g亞油酸/1kg飼料;
第四：飼料4.8克亞油酸/1公斤飼料。
研究結果和讨論
1、飼料四種不同的飼料，我們發現南美白蝦生長性能最差（無亞麻酸飼料），南美白蝦生長性能第三好（飼料2.4g亞油酸/1kg飼料）。
2、對所有南美白蝦解剖學測定EHP的數量發現，第一次飼料中，EHP的數量最高，喂養第三次飼料，EHP的數量最低。這意味着亞油酸可以提高南美白蝦對抗EHP的能力。
3、添加亞麻酸飼料，可以提高南美白蝦免疫相關基因的表達，進而提高免疫力，提高抗EHP的能力。
結論：
這項研究表明，亞油酸可以提高南美洲白蝦的免疫系統，抗氧化能力和抗病能力。同時，添加到飼料中的最佳亞麻酸比例為：2.4g亞油酸/ 1kg飼料。
最終，本研究為提高南美白蝦抗病免疫力提供了新途徑，可提供給養殖戶參考。
資料來源：水産1号