這幾天，王家衛導演的《繁花》火了，僅僅播出四集，觀衆收視率便突破了2，成為了朋友圈裡的話題寵兒。對于上海人來說，更是被馬伊琍的一句“朱家角的醬菜還有崇明的糕”，無限圈粉。
說到“朱家角的醬菜”，一定繞不開朱家角古鎮的這家具有石庫門建築風格的醬菜百年老店——創立于1886年，位于朱家角古鎮北大街287号的涵大隆醬園店。記者在工作日探訪發現，上午十點不到，涵大隆醬園店已是一副門庭若市的景象：呈“凹字形”的櫃台上，從業人員擺滿了小蘿蔔頭、姜片、蜜汁醬瓜、包瓜、大頭菜，香辣絲等十餘種招牌醬菜；櫃台前不斷有慕名而來的“頭回客”和惦記這口美味的“回頭客”在店裡品嘗、詢價、挑選、采購，生意火熱。“聽說這家店的醬菜很好吃，特地來買了點筍片，酸酸甜甜，很适合我們上海人的口味，買了些帶回家。”從市區趕來的王女士在采訪中表示。
據涵大隆醬園店負責人邱躍芳介紹，涵大隆醬園的醬菜制作技藝，在選料上根據地域、季節、當地人的口味，選出最新鮮的原材料和制作不同品類的醬菜，形成了涵大隆特色醬菜，“第一要保證産品品質，再根據市民的不同口味制作醬菜。就拿市民喜歡的蘿蔔頭來說，我們嚴格把控食材的源頭，制作前對品相不好、不新鮮的原材料全部剔除，制作好後對味道不符合鹹甜标準的要求重新制作，確定品質和口感達到‘涵大隆醬園店的标準’。”
崇明糕是上海崇明地區的傳統特色糕點之一。時至年末，朱家角鎮美周弄81号的六六家糕點店這兩天訂單量日益增加。記者看到，店内忙而有序，制作崇明糕的從業人員先将米粉打碎磨成粉，按一定比例将粉、白糖、紅糖、清水和在一起适當揉捏，加入紅棗、桂花、核桃點綴，最後在模具裡一層一層地鋪上米粉蒸熟；制作方糕的從業人員磨粉、揉面、加青紅絲、放入蒸箱。沒多久，一塊塊飄着清香的糕點新鮮出爐，依次放在櫃台前，供市民選購。
“六六家主打傳統手工藝制作糕點。比如朱家角人最喜歡的桂花白糖糕就是白糖加桂花制作而成。雖然簡單，但是最經典，吃一口就像‘媽媽的味道’。”店員梅子告訴記者，“快過年了，這兩天崇明糕、桂花白糖糕和紅糖糕的訂單量多了起來，目前，正在趕制一單20斤的崇明糕和桂花白糖糕的預訂單子。”
據介紹，六六家以糯米為主材，根據不同時節、市場需求，推出桂花白糖糕、重陽糕、崇明糕、八寶飯、粽子、青團等，可謂是全年不重樣。目前，店内在售的桂花白糖糕每塊兩斤18元，紅糖糕每塊兩斤20元，核桃紅棗崇明糕每塊兩斤25元。