到了冬天，人們除了愛吃熱乎乎的烤蕃薯和糖炒栗子，還有一種甘甜多汁的水果出現在大街小巷，去掉紫色或青黃色的外皮，露出白色的果肉，削成一節節，嚼在嘴裡，甘甜的汁液就充滿了口腔。
這種冬日甜蜜就是甘蔗，甘蔗作為冬天常見的水果之一，不但有“脾果”“補血果”的美譽，而且還被古人稱為“天生複脈湯”，與《傷寒雜病論》中的名方“複脈湯（原名炙甘草湯）”有相似的作用。
“天生複脈湯”，甘蔗好處多
複脈湯通過甘溫之藥補陽益氣，甘潤之品滋陰養血，味甘入脾，通過調中起到陰陽并補之效。中醫認為甘蔗性寒，入肺、脾、胃經。因為甘蔗有和中潤腸、緩肝助脾之功，可治痨瘵瘅瘧，止反胃虛嘔，息風養血，大補脾陰，是以清朝溫病大家王孟英稱其漿名“天生複脈湯”。
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健脾利尿
甘蔗有解熱止渴，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
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潤腸通便
甘蔗可緩解口幹舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。
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生津解酒
甘蔗水分足，口味清甜，口渴的時候吃一點甘蔗能夠馬上緩解口渴，同時甘蔗對酒後煩躁、酒後不适也有療效，對于醒酒護肝有很好的效果。
生吃熟吃，青色紫色，都不同
甘蔗的顔色不同，養生功效有一定差異，而且生吃和熟吃，功效也有不同。
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生吃瀉熱
冬季氣候幹燥，最适合吃甘蔗。很多人誤以為甘蔗吃多了會上火，其實不然。
《本草新編》寫到：“甘蔗，世人皆以為性熱，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能瀉火熱，潤燥之妙品也。”
中醫以甘蔗榨出的汁液入藥，名蔗漿。甘蔗汁味甘、性寒，入肺、胃經，有清熱潤燥、生津止渴之功，适用于陰虛肺燥所緻的咳嗽、胃陰不足所緻的嘔吐、熱病及暑熱傷陰所緻的口幹口渴等。
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熟吃益脾胃、潤心肺
《滇南本草》中記載：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中風失音，沖開水下。又熬饧食，和胃更佳。”“饧”類似于現代的饴糖，這提示甘蔗熬制之後有益脾胃。《随息居飲食譜》也提到：“蔗汁煎成如饴，色黑，甘溫。和中活血，止痛舒筋。越人産後辄服之。”
《本草綱目》提及：“治虛熱咳嗽，口幹涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮粥，日食二次，極潤心肺。”也指出了甘蔗汁煮粥有益于滋潤心肺。
此外，青皮甘蔗偏涼，紫皮甘蔗偏溫。肺胃熱盛的人（鼻孔呼氣熱、喉嚨冒火），吃青皮甘蔗；脾胃虛寒的人群，可以吃紫皮甘蔗。
甘蔗食療
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甘蔗粥
材料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
做法：甘蔗洗淨榨汁，高粱米淘洗幹淨，将甘蔗汁與高粱米倒入鍋中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。
功效：補脾消食，清熱生津。
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茅根竹蔗馬蹄水
材料：茅根或鮮茅根30-50g，青皮甘蔗2節，馬蹄5-8個，胡蘿蔔一根。
做法：甘蔗連皮剖成段，胡蘿蔔切塊，馬蹄去皮，用養生壺煮30分鐘即成。
功效：生津清熱。
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甘蔗炖羊肉
材料：紫皮甘蔗100g，當歸5g，生姜6片，羊肉250g，食鹽和料酒适量。
做法：羊肉洗淨，切塊，用開水焯十分鐘後放入适量食鹽、生姜片和料酒混合均勻，再腌制10分鐘。
紫皮甘蔗洗淨切塊，當歸洗淨，将所有材料放入砂鍋，加入适量純淨水，先大火煮沸後改為文火煲1.5小時即可。
功效：溫中補虛，潤燥和中。
溫馨提示
1、甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。
2、無論甘蔗生吃還是熟吃，都不建議血糖高的人群食用。
3、甘蔗剖面發黃、味酸，并有黴味、酒糟味和生蟲變壞的，均不能食用，誤食後容易引起黴菌中毒，導緻視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。
以上僅供參考，請在醫師的指導下調理。
來源：中醫養生