導語：寒冬臘月，甯可少吃肉，也要多給家人吃這5種“根菜”，滋補身體
天氣越來越冷了，飲食上要多調整，可别隻知道吃白菜，尤其是年齡稍大的人更要多注意，吃得好比穿得暖更重要！具體吃什麼好呢？俗話說秋吃果，冬吃根，寒冬臘月，甯可少吃肉，也要多給家人吃這5種“根菜”，滋補身體。快來看看吧，下面幾道根類美食，一道比一道好吃，營養又健康，不妨多安排，安穩過冬。
一、蕃薯——姜糖蕃薯小圓子
做法：
姜少許，去皮洗淨，切成片狀。蕃薯去皮洗淨，切成滾刀塊。紅棗清洗幹淨。小圓子可以買現成的，也可以自己多做些冷凍儲存。
鍋内加水，煮開後放入蕃薯、姜片、紅棗，煮到蕃薯變軟。
接着放入小圓子、紅糖，煮到小圓子全部浮起來。最後放入适量酒釀攪拌均勻，再次煮開，就可以關火了。
二、洋芋——肉末洋芋球
做法：
洋芋去皮，沖洗幹淨，切成小塊，再放進蒸鍋内，蒸到洋芋熟透。一小塊五花肉去皮，沖洗幹淨，剁成碎末狀。蒜末、蔥末準備好。
洋芋蒸好後，用勺子壓成泥狀，再團成一個個小球，放進盤内。
另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆鍋，再倒入肉末翻炒，炒到微微出油。
接着加入醬油、醬油、白胡椒粉、五香粉、鹽翻炒均勻，再加少許澱粉水勾芡，喜歡吃辣可以放些辣椒油。
最後将肉末澆在洋芋球上，撒些蔥末，就可以食用了。
三、莴筍——莴筍木耳炒雞蛋
做法：
木耳放進碗中，加溫水浸泡，泡到木耳厚實後，摘掉根部清洗幹淨。莴筍去掉外皮，沖洗幹淨，切成片狀。雞蛋打進碗中攪拌均勻。蒜末、小米椒圈準備好。
鍋内加水，煮開後倒入木耳，煮兩分鐘，煮好後撈出瀝幹水分。
另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。鍋内重新加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入莴筍、木耳翻炒。
莴筍可以生吃，木耳已經焯過水了，是以不需要炒太久，最多一分鐘。
最後加鹽、醬油調味，再倒入雞蛋塊、小米椒圈翻炒幾下，就可以出鍋了。雖是素菜，但非常下飯，快嘗嘗。
四、山藥——山藥紫薯餅
做法：
山藥、紫薯分别去皮，沖洗幹淨，切成塊狀，放進鍋内蒸熟。大約十分鐘的時候看一下，輕輕能戳爛說明蒸熟了。
紫薯壓成泥，加入牛奶，攪拌成不太幹的泥狀，不要太稀了，否則後面不要做餅。
處理好後，将紫薯泥團成一個個小球，放一邊待用。
接着将山藥壓成泥，再加入少許牛奶攪拌均勻，并加入面粉攪拌均勻，加好後揉成柔軟的面團。
面團分成劑子，分别按扁，放入紫薯餡，再包裹起來，壓扁做成餅狀。
最後将餅胚入鍋，小火烙到兩面金黃，就可以取出來食用了。
五、蓮藕——紅棗蓮藕蓮子銀耳湯
做法：
銀耳、蓮子分别浸泡，銀耳泡發後，去掉根部，清洗幹淨，再撕成小塊。蓮子洗淨待用。
紅棗清洗幹淨。蓮藕去皮洗淨，切成小塊。
接着将銀耳、蓮藕放進鍋内，加入适量清水，大火煮開，再轉小火熬煮半個小時。
最後放入紅棗、蓮子、冰糖，再繼續小火煮十分鐘，就可以出鍋了，香甜可口，老少皆宜。
以上五種根菜營養豐富，記得經常吃，對身體特别好，趕緊行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。