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文|面包夾知識
編輯|面包夾知識
«——【·前言·】——»
衆所周知，對于大陸來說，我們常吃的東西可謂是物種繁多，其中也包括一些十分奇特的食物，而就有這樣一種食材，可謂是十分的特别，它的生長根本不需要陽光和土壤，甚至它還懼怕陽光。
由于它的獨特性，在過去它還被很多人認為，它是有毒不能吃，卻不知道它是一種妥妥的高營養的珍品，它還被許多老人稱呼為“長壽芽”，或是“萬壽果”。
這種不敢見陽光的特殊食物究竟是什麼，它為何能得到，許多老人如此高的評價，又為何它會被認為是有毒的？
«——【·曾被認為有毒·】——»
在很多人的認知中，發芽的蔬菜就不能吃了，例如一些洋芋發芽，或是紫薯發芽等，這些就都是有毒的，吃了對人的身體不好，但是一些豆類是除外的。
畢竟我們經常吃的一些豆芽，可都是發芽食用的，而有這樣的一種食材，很多認為它發芽後不能食用，而且還是有毒的，其實它發芽也是可以吃的，它就是花生芽。
為什麼很多人覺得，花生芽它不能吃，一方面由于花生芽長相十分的怪異，而且很多人覺得花生芽能産生毒素。
其實這是一種完全錯誤的說法，因為從嚴格來說，花生芽的成長環境和豆芽的成長環境幾乎是相同的，它們都是屬于一種不能見光就能成熟的蔬菜。
當然不能見光的還有蒜黃，以及一些其它蔬菜，這些人工後期培育的不能見光的蔬菜，從嚴格意義上來說，根本就不會産生任何的毒素，而且在食用時基本上都是高溫烹煮。
是以說很多人，曾經認為花生芽和許多的洋芋發芽一樣，是有劇毒的，其實這完全是兩碼事。
而且這種花生芽不僅沒有毒，而還是妥妥的高營養，雖然曾經有很多人對它的印象并不好，也有很多人認為，它和洋芋發芽一樣是不能吃的，但是其從根本上完全不同。
«——【·妥妥的高營養·】——»
很多人都知道豆芽，可謂是一種妥妥的高營養，畢竟豆制品其營養成分都很高，但鮮有人知道，花生芽的營養成分，也絲毫不低于豆芽，甚至比花生的營養成分也很高。
花生可謂，是在大陸南北兩方都有大量種植，特别是大陸北方地區花生種植的數量。
有些地方甚至一度超過了玉米，但是很少人卻知道花生，其實也可以發芽用來吃，而絕大多數人知道，發芽用來吃的隻有豆芽這一種。
在大陸的許多南方地區，很多人們都用花生進行發芽，而将這種發芽也稱作為“萬壽果”以及“萬壽菜”，足以可見，許多民間對于花生芽的高度評價。
更是有不少的地區，不光将花生芽做成各式各樣的美食，還能将花生芽直接用來涼拌食用，可謂是吃法上多種多樣。
花生芽擁有的營養價值，絲毫不低于一些豆類食品，甚至有些時候花生芽還能作為，許多農村地區的主要蔬菜來食用。
畢竟有些時候蔬菜的産量并不高，但是花生芽的培育卻是十分的簡單，是以很多地方，會在家中大量的培育這種花生芽，用來當做主要的蔬菜進行食用。
很多人也特别喜歡吃這種花生芽，特别是經過高溫烹煮後的花生芽，帶有一股淡淡的花生的香氣，還有十分豐富的口感，這也讓許多人對這種獨特的蔬菜十分的熱愛。
«——【·如今在大量種植·】——»
大家都知道黃豆芽的營養程度提高，特别是一些自家培育的黃豆芽，更是深受許多人們的喜愛，在農村的許多地方，很多人都會在自家培育黃豆芽，特别是秋天之後。
而花生芽也絲毫不例外，花生芽的培育可謂是十分的簡單，和黃豆芽一樣，隻需要用簡單的清水就可以培育，而且培育時間确實不長，它的味道還十分鮮美。
在培育時，隻要不讓花生芽見到陽光即可，可以說是培育十分的簡單，隻需要找相應的容器配合好用水，就可以培育出十分鮮嫩可口的花生芽。
在許多人的印象中，花生芽可是一種十分美味的存在，很多人們特别喜歡吃花生油的口感，雖然花生芽的個頭比黃豆芽要大，但是花生芽比黃豆芽口感更為豐富，汁水更多。
許多人，都将培育好的花生芽直接用來涼拌，可謂是一種十分爽口的小菜。
而且經有關研究發現，花生芽中所含有的白藜蘆醇含量，比花生的要高5倍，堪比葡萄酒，大量攝入可以說對身體有好處。
還由于它豐富的口感，加上培育十分簡單，而且營養價值極高，它也在許多市場上廣泛受人歡迎，雖然說在許多北方的市場上，尋找不到它的蹤影，但是在南方市場上廣泛出現它許多人們十分喜愛。
如果溫度适宜，它的生長周期可是十分的短暫，隻有5~7天即可收獲。隻需要合适的環境，它就能生長的飛快。
一般的花生芽，其長度都是由花生的個頭所決定，一般來說花生芽都能長到，1.5cm左右，而且寬度能達到0.5cm。
這種種植花生芽，除了不能見到陽光，其産量絲毫不亞于任何一種蔬菜。一斤花生，幾乎能收獲6~7斤重的花生芽，可謂是産量十分的高，相對于許多蔬菜來說，這妥妥的就是一種高産。
在南方的許多地區，人們對于花生芽的喜愛，幾乎是完全的大于了許多黃豆芽，而且在一些地方花生芽，也還是一種十分高檔的食品，甚至有些地方一盤花生芽，就能賣上幾十元的高價。
這也讓，許多種植花生芽的人，賺到盆滿缽滿，畢竟它的培育不需要陽光也不需要土壤，而且其維護十分的簡單，隻需要定期澆水，也不用除草，搞衛生十分的友善。
而且也是一種完全的高産，有營養的植物，隻是對于環境有一定的要求，要選擇溫暖的環境中。
而且花生芽，在一年四季都能種植，即使不借助一些蔬菜大棚，它也及其受到許多人們的歡迎和喜愛，畢竟它的豐富口感加上營養價值極高。
«——【·結語·】——»
也許在許多人看來，花生芽和洋芋芽有很多相似之處，也認為它是一種有毒，不能食用的，其實花生芽是有着豐富的營養價值，而且人工培育的花生芽不會有任何毒素。
反而食用後對人的身體還有一定的益處，不知道大家有沒有吃過這種花生，如果在南方市場上能遇到花生芽，盡量可以選擇購買一些，嘗一嘗它豐富的口感。
參考：
1.北京衛視養生堂——花生