陳皮又稱橘皮。橘屬常綠小喬木或灌木，分布于長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰幹或通風幹燥。
橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老。古人雲：“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。”
《本草綱目》記載：橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣知母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經氣分之要，但随所配而補瀉升降也。
《本草彙言》記載：味辛善散，故能開氣；胃苦開洩，故能行痰；其氣溫平，善于通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。
陳皮是中藥界的“全能手”，可以與各種藥物搭配使用，無論是善于補益還是善于排洩的藥物，或是主升主降的藥物，都能與陳皮相得益彰，發揮奇妙效果。
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陳皮泡水，有5大好處
1.通便
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陳皮對氣滞導緻的便秘有很好的效果。如果是經常肚子脹，便秘的朋友可以用陳皮和甘草一起泡水喝，能有很好的通便效果。
2.消滞
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陳皮的健脾效果非常好，可以促進食欲，幫助消化。有積食的人群可以用陳皮來泡水喝，也可以用來煲湯或者煮茶。
3.化痰
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陳皮能夠理氣、化痰，非常适合濕痰、寒痰咳嗽者。像出現咳嗽、痰多、舌苔白膩、胸悶、不思飲食等症狀的人，都可以試試用陳皮煮水喝。
4.安神
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陳皮中的揮發油、橙皮苷等成分能夠舒緩緊張情緒，緩解壓力，改善睡眠品質适當飲用陳皮水可以緩解郁悶情緒，使人心情舒暢。
5.祛濕
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陳皮味苦、辛，性溫，具有理氣健脾的功效，還有燥濕化痰的作用。如果濕氣比較重，可以用陳皮泡腳，促進發汗帶走體内部分濕氣。另外，陳皮可以配伍茯苓、薏米、芡實等，具有健脾利濕作用，可達到祛濕效果。
來源：閑栖堂