南瓜：炸南瓜
食材：南瓜、面粉、雞蛋、面包糠、鹽、黑胡椒等調料
步驟：将南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊狀。然後用清水煮熟或者蒸熟，注意不要加入任何調料，以保留南瓜的原汁原味。
在一個碗中加入适量的面粉、雞蛋、鹽和黑胡椒，再加入适量的水，攪拌成面糊。面糊的稀稠度要适中，能挂住南瓜即可。
将煮好的南瓜塊依次裹上面糊和面包糠，然後放入熱油中炸至金黃色即可。炸的時候要用中小火，避免炸糊。
将炸好的南瓜撈出，瀝幹油份，放入盤中。可以配以自己喜歡的醬料，如番茄醬、沙拉醬等。
茭白：茭白炒牛肉
食材：牛肉、茭白、鹽、料酒和醬油
步驟：将牛肉切成薄片，用少許鹽、料酒和醬油腌制10分鐘；茭白去皮後切成薄片。
鍋燒熱後倒入适量的食用油，待油溫微熱時放入姜蒜末爆香。
烹饪技巧：待油溫适中時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色後盛出。再放入茭白片，翻炒至斷生。
先後加入适量的鹽、糖、醬油和蚝油，快速翻炒均勻，使食材充分吸收調料的味道。
烹饪過程中火候要掌握得當，避免炒焦或炒生。适時翻炒，使食材均勻受熱。
花生：焦糖花生
食材：花生米200克、白糖100克、水50毫升、食用油适量
步驟：将花生米洗淨，瀝幹水分備用。
鍋中倒入适量的食用油，燒熱後加入花生米，小火翻炒至金黃色，盛出備用。
将白糖和水倒入鍋中，大火加熱至糖完全溶解，轉小火慢慢熬制，直到糖漿變成深琥珀色。
将炒好的花生米倒入糖漿中，快速翻炒，使每一顆花生米都均勻裹上焦糖。
将焦糖花生鋪在烤盤上，冷卻至室溫，即可食用。
烹饪技巧：炒花生米時一定要用小火，以免炒糊。
熬糖時要注意火候，不要熬得太久，以免糖漿變苦。
裹糖漿時動作要快，以免糖漿過快凝固。
可以根據個人口味調整糖的用量，喜歡甜的就多放點糖。
冷卻後的焦糖花生更加脆爽可口。