連續多日的低溫和刺骨的寒風無不在告訴人們，真正的寒冬已至。從時間上看，冬至後也到了“數九天”，隻能在心裡默默數着一九二九，等到數完了九九便會迎來春暖花開之時。
剛剛進入一九，外出時保暖防寒的棉衣棉褲肯定是不能少的，飲食上也要多吃些能幫助身體驅寒暖身的“驅寒菜”，少吃影響健康，容易降低免疫力而導緻身體不适的食物，在吃上多講究、多謹慎一些，才能更順利的過完寒冬迎來春天。進入數九天後，要知道忌嘴了，健康貴比黃金，建議少吃2樣，多吃5種“黃金菜”，驅寒過冬。
數九天少吃2樣：
1、少吃臘味腌制品
進入到寒冷的冬天後，不少人的家裡都開始腌臘肉、做臘腸、臘魚等食品來吃，懶得外出買新鮮肉類時就切塊臘肉或臘腸做菜吃。還有的人家喜歡在這時候多買些白菜、蘿蔔做酸菜、泡菜、鹹菜，早晚喝粥就着吃或是中午炒菜炖肉時放上些，但這些臘味腌制食品在數九天裡并不适合多吃。
這類食物含有大量的鹽分和亞硝酸鹽，多吃對身體隻會有害無益，體内的鹽分會使得體内的水分大幅度減少，常會覺得口舌、皮膚幹燥，而且對人體血管、器官也會造成很大的負擔，再遇上寒冷幹燥的天氣，無異于是雪上加霜。
另外這些腌制品經過加工晾曬等漫長的制作過程，食材本身所富含的營養大多都會流失，尤其是維生素C，總吃這些食品體内就容易缺乏維生素C，造成免疫力低下，身體就更難抵抗嚴寒和各種病菌了。
2、少吃瓜子
瓜子在冬天是很受大衆歡迎的零食堅果，天氣冷就會減少外出，躲在家中取暖追劇或是喝酒聊天時，就總喜歡手裡捧着一把瓜子磕，不一會面前的瓜子殼就能堆成小山，由于冬天身體對熱量的需求會更高，是以在面對瓜子的誘惑時往往會忍不住，一不小就會吃多。
瓜子雖是堅果類食品，也含有豐富的營養，但在數九天裡還真不适合吃多。瓜子是高蛋白、高脂肪食物，在磕的時候也會耗費較多的唾液，攝入過多就容易使人體缺水上火，冬天本身就多幹燥，室内也因常開暖氣、空調，濕潤度也不高，再多吃易上火的瓜子，就等同于火上澆油，而上火也會影響到自身的免疫力。
同時瓜子因富含油脂，是很不利于消化的，大量食用會引起腸胃脹氣不舒服，而且較多的熱量會使體重上漲，冬季的運動量也小，就有可能變肥胖，是以數九天就盡量少買少吃瓜子，别因一時的貪嘴給自己的健康帶來隐患。
數九天多吃5種驅寒菜：
1、菠菜
冬季裡的菠菜可是難得的應季綠葉蔬菜，不但物美價廉，還營養好吃。菠菜的營養價值是很高的，特别是它含有豐富的鐵元素，是很有助于養氣血的，進而也就能很好的驅寒抗寒。
菠菜的滋味鮮嫩濃郁，幾乎不用搭配别的肉類，就簡單的配上些雞蛋、豆腐炒着吃就很香很下飯，數九天别忘了常買常做着吃。
推薦菜單：【醬汁雞蛋炒菠菜】
食材：菠菜、雞蛋、蒜、蔥
第一步：菠菜切掉根部，洗淨後倒入開水鍋裡，撒上一勺鹽，焯水煮15秒控水撈出，切碎後擠幹水分。
第二步：菠菜中打入五個雞蛋，放适量鹽和少許胡椒粉，切些蔥花放進去，充分攪拌混合。
第三步：小碗裡放切好的蒜末，加蚝油、醬油、澱粉各一勺，愛吃辣的可以再多放一勺郫縣豆瓣醬或剁椒，加清水攪勻備用。
第四步：炒鍋燒油，油熱倒入混合好的菠菜雞蛋液，煎至一面微微定型，再翻面煎至金黃定型。
第五步：翻炒成碎塊，淋入調好的料汁，炒勻開大火收汁，醬汁濃稠關火盛出。
2、洋蔥
在數九天裡記得多買些被稱為“菜中皇後”的洋蔥囤在家裡，洋蔥的價格不貴，也很耐儲存，冬天做牛肉、做菌菇或雞蛋類的菜肴都可以往裡面加些洋蔥一起炒着吃。
寒冬多吃些洋蔥能促進血液循環，而且它味道辛辣，吃起來散寒暖身，尤其是冬天常手腳冰冷的，沒事就在家做些洋蔥類的菜肴吃，好處多多。
推薦菜單：【洋蔥炒海鮮菇】
食材：洋蔥、海鮮菇、蒜、蔥
第一步：洋蔥切去底部，去皮切絲，海鮮菇洗淨切長段，準備蒜末和蔥花。
第二步：鍋中燒開水，倒入海鮮菇煮一分鐘撈出，碗裡放醬油、蚝油、香油、澱粉各一勺，再加半勺白糖，适量鹽、雞精和少許黑胡椒粉，加清水攪拌均勻。
第三步：起鍋燒油，倒入洋蔥翻炒至透明，放入海鮮菇炒一分鐘，放入蒜末炒香。
第四步：倒入調好的料汁，大火燒至湯汁微稠即可出鍋，撒上小蔥端上餐桌。
3、茴香
茴香在一衆蔬菜中的存在感并不高，但人們給它授予了“冬天最厲害的綠葉菜”的稱号，因為茴香是綠葉菜中少有的偏溫性的蔬菜。
冬天吃茴香可以驅寒暖胃，同時也能提高食欲、促進消化，有助提高身體免疫力，抵抗細菌的侵擾，女生多吃對皮膚還多有好處。像北方人冬天愛包餃子吃，就可以買些茴香包進去，吃着鮮香美味，平時也可以用來炒雞蛋、攤茴香餅等。
推薦菜單：【茴香豬肉餡水餃】
食材：茴香、豬肉餡、生姜、蔥、花椒、香菜、八角、香葉
第一步：茴香去根洗淨，控水後切碎，另切蔥段、姜片和姜末，蔥段、姜片和花椒加水泡成蔥姜水。
第二步：炒鍋燒油，放蔥姜、香菜、花椒、八角、香葉炸至焦黃有香味，關火撈出殘渣留料油晾涼。
第三步：肉餡裡放醬油、醬油各一勺，加适量鹽、雞精，倒入蔥姜水，攪拌混合上勁，再加一勺料油，攪勻鎖住肉餡裡的水分。
第四步：倒入茴香碎和少許姜末，攪勻混合，用餃子皮包上餡料，餃子下入鍋中煮熟。
4、闆栗
在冬季作為千果之王的闆栗是非常受人們歡迎的，街邊賣糖炒闆栗的店鋪前總是大排長龍，剛剛出鍋的闆栗香甜熱乎，吃着也是軟糯鮮香。闆栗也确實能為人體提供較多的熱量和能量，它富含蛋白質、澱粉以及糖，還有大量的維生素和礦物質元素，冬天吃起來滋補營養，暖身暖胃，幫助身體驅走多餘的寒氣，也能增強免疫力。
在數九天裡可以多買些闆栗吃，但不建議總買糖炒闆栗，因為糖炒闆栗的糖分太高了，吃多了反而對健康沒太多益處，最好是自己買闆栗，和其他肉類、時蔬一起做着吃，會更有益健康。
推薦菜單：【闆栗燒雞】
食材：闆栗、雞腿、生姜、小蔥、香葉、幹辣椒、八角
第一步：雞腿剁塊沖洗幹淨，加水浸泡十分，泡出血水，放入冷水鍋裡，加蔥姜和料酒，焯煮3分鐘撈出。
第二步：炒鍋倒油，放一把冰糖炒出糖色，倒入雞塊翻炒上色，加一勺醬油和兩勺醬油，再放幹辣椒、姜片、香葉和八角炒香。
第三步：把闆栗倒入鍋中，翻炒一分鐘，将闆栗和雞塊轉入砂鍋裡，加适量熱水沒過食材，炖煮二十分鐘。
第四步：調大火将鍋中的湯汁收到濃稠，加适量鹽、雞精，翻拌均勻後焖三分鐘入味，即可撒小蔥出鍋。
5、豬肝
豬肝一直有着“天然鐵庫”、“補鐵冠軍”的美稱，就是因為它含有大量的鐵元素，每一百克的豬肝就含有高達22.6毫克的鐵，是豬肉的十四倍之多。
數九天裡少買些含脂肪較多的五花肉，不如多買幾次豬肝做着吃，為身體補充較多的鐵元素順利驅走寒氣，也就不再容易怕冷了。
推薦菜單：【藤椒燒豬肝】
食材：豬肝、鮮藤椒、蒜、小米椒、螺絲椒、郫縣豆瓣醬、豆豉、芝麻
第一步：豬肝切塊，放入清水中加鹽揉搓浸泡，泡出血水洗淨，撈出控幹水分。
第二步：豬肝裡放兩勺澱粉，加适量鹽和花椒粉抓勻，準備螺絲椒段、蒜塊、小米椒段。
第三步：鍋中燒寬油，油熱下入豬肝煎至表面焦黃熟透，倒出鍋中多餘的熱油。
第四步：放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入鮮藤椒、豆豉、螺絲椒和小米椒、蒜塊。
第五步：翻炒均勻，炒出藤椒的香氣，加一勺醬油和适量鹽、雞精，炒勻撒上白芝麻關火出鍋。
——老井說——
剛進入一九，天氣可能還不是特别冷，但也要提前做好保暖驅寒工作了，除了在飲食上多吃一些驅寒菜外，日常生活中切記做好頭部腳部的保暖，不管是早上洗頭還是晚上洗頭都要保證吹幹頭發再出門或是睡覺，外出時也一定要穿好棉鞋棉襪，避免寒氣從腳部鑽入，晚上回家後可以多用生姜水泡泡腳，驅除體内的寒氣後再睡覺也會更舒服更有益健康。
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