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文丨無聊看看天
編輯丨無聊看看天
“色似馬尿、味同湯藥”
沒錯，這句話說的就是現在被無數人追捧的啤酒。當初啤酒剛進中國的時候，喝慣了白酒的人，屬實是喝不下去這味道奇奇怪怪的洋酒。
是以才有了這句經典的評價，讨厭啤酒的人也從此把啤酒和“馬尿”徹底挂上了勾。
随着時間的推移，人們也開始慢慢的接受了啤酒的口味，并逐漸迷戀上了它。
是以國内也紛紛建立了各大啤酒廠，有國産的品牌，自然也有國外的品牌。但是人們好像始終覺得進口啤酒就應該是正宗的，而國産啤酒卻被戲稱為“工業啤水”。這是為何？
這麼大的口碑差距是如何産生的呢？國産啤酒為什麼一直得不到國人的肯定？下面我們就展開說說國産啤酒究竟差在哪。
工業啤酒的誕生
烏盧布列夫斯基啤酒廠
其實最初啤酒進入中國的時候，還是走的國外“正統”精釀啤酒風格。中國第一家啤酒廠“烏盧布列夫斯基啤酒廠”也是一名俄國商人在1900年創辦的，這也是我們現在喝的哈爾濱啤酒的前身。
起初面對這些被生産出來的啤酒，國人大都是看都不看一眼的态度，畢竟我們平時喝的都是老祖宗傳下來的白酒，而這種黃色帶氣的黃酒味道怪怪的，酒味還很淡，并不符合當時人們心中”好酒“的标準。
包括後來德國人在青島開設的酒廠，也就是後來的青島啤酒廠。他們當時引用的是當地崂山優質礦泉水，再配以優質小麥，用純正的德國工藝釀造出了第一瓶青島啤酒。
但就是這種“純正”的啤酒依舊沒能得到當時國人的青睐，甚至當時外國老闆請廠裡的勞工免費喝，都沒人願意去喝。可想而知，當初的國人對這種外國“黃酒”有多抵觸。
後來慢慢的人們發現，這種小麥精釀的酒雖然難喝，但畢竟是小麥制作的，是以喝了還是有一定的飽腹作用，在當時哪個物資匮乏的年代，人們大多數都過着食不果腹的日子。
是以對于這些外國佬免費送的啤酒，那是不喝白不喝，盡管這樣啤酒的口碑依然沒能提上去，但起碼是養活了一些人。
在随後的發展中，這些啤酒廠發現了問題的根本，那就是啤酒再正宗，酒的度數永遠都比不過白酒，是以酒廠打算降低成本，開始轉型。
于是個别啤酒廠就開始向工業啤酒轉變，塑造口味清爽的啤酒，結合國民飲食習慣，推出主打清爽、解膩的賣點。
無心插柳柳成蔭
工業啤酒的誕生其實就是為了降低成本而生的産物，但沒想到的是竟然能夠歪打正着，恰恰迎合了國人的口味，逐漸被越來越多人接受，出現在餐桌上。
後來慢慢的啤酒已經發展成為主流，變成我們晚上的“宵夜伴侶”。深受到廣大國人的追捧和喜愛，是以口碑和銷量一直處在飙升狀态。
這個時候呢，眼看着國内啤酒銷售額蹭蹭上漲，國外衆多品牌也開始盯上了中國市場這塊肥肉，準備入駐中國分一杯羹。
可是到了中國後他們發現，國人不愛喝他們釀的這種精釀啤酒，銷量一直起不來。經過一番調查後才得知，原來國人喝啤酒大都是為了下菜，口味偏重的精釀反而會奪了飯菜的味道，是以精釀啤酒的銷量一直起不來。
後來這些國外資本家開始把目标投向國内的那些大廠，打算花重金收購它們。
于是許多你認為能叫得上名字的國産啤酒其實早已成為了外國品牌。
比如哈爾濱啤酒、珠江啤酒、重慶啤酒、烏蘇啤酒、雪津啤酒等一些國産老牌啤酒，它們其實都已經徹底變成了外資品牌。
國産啤酒為什麼變成了“工業啤水”？
收購戰結束後，國内的啤酒市場又迎來了新的改革，大家開始紛紛搶占市場佔有率，比如“開蓋有獎，再來一瓶”或者“再來一箱”等一些明面上我們看到到得競争方式。
除了明面上的，各家還在背地裡都下了不少功夫，比如謠傳對手使用利尿劑等添加劑，不斷更換原料，降低成本，為的就是打赢價格戰。
經過這一系列的騷操作後，國産啤酒的口碑都被互相诋毀的不像樣，很多品牌都因為一些醜聞影響了銷量，導緻口碑一直上不去。
即便是這樣，國産啤酒依舊是國人聚餐聚會的首選，口味清爽、解膩。三五好友聚在一起，一人腳下踩上一箱，這對于很多愛好國産啤酒的朋友來說都不是太大的挑戰。
但是如果換成精釀的話，可能喝不到原來一半的量就要倒下了。
既然國産啤酒這麼受歡迎，為什麼現在會出現許多“工業啤水”的聲音呢？這種“喝着奶還要罵娘”的現象又是如何産生的呢？？
其實國産啤酒真正被人嫌棄的原因是因為社會的發展，人們的生活水準提高，對啤酒的口感多樣化也漸漸有了不同的追求。
于是精釀啤酒開始重返人們的視野，許多人認為這種才算得上好酒，之前喝的那些清淡無味、不夠香椿的工業啤酒都是廠家偷工減料所生産出來的“啤水”。
以後到底該喝工業啤酒還是精釀？
對于工業啤酒和精釀的選擇，小編認為主要還是看個人口感吧。
所謂“工業”其實一定程度上就是追求釀造速度快、産量大、口感一緻等目标。
是以這種啤酒還會添加一些大米、玉米、澱粉、糖漿等原料，目的就是剪斷啤酒的發酵時間。
大米和玉米成本也要比麥芽低很多，是以使用它們能夠起到很好的降低成本作用。
是以有些朋友不懂得區分精釀和普通啤酒的話隻需要看一下配料表，隻有純淨水、麥芽、酵母、啤酒花的就是精釀，但凡多點配料它就變成了工業。
精釀啤酒一般保存期限為2-3天，而工業啤酒為了能夠延長儲存時間，會在釀造過程中添加一些添加劑。
從營養價值來看，精釀啤酒确實要比經過各種過濾後的工業啤酒要高的多，麥香味更濃。有些人甚至說喝精釀啤酒對身體好，這種說法實在不敢苟同。
大家都知道，隻要是酒，不管品質如何，長期且大量引用都會導緻身體出現各種疾病。
至于我們應該選擇哪一種來喝呢？
其實對于大衆來說，當然是口感越普通、價格越低，喝的人就越多，并且工業啤酒度數低，就是不太會喝酒的人沒事都能整兩瓶，但是如果要讓他們去喝精釀，我想很多人都是拒絕的。
而對于購買能力較高，喜歡追求口味多樣的人來說，精釀肯定會成為他們心中的首選。
是以喝哪一種啤酒，主要還是看各位的口味喜好，畢竟蘿蔔青菜各有所愛。