摘要：145年的老字号面館要關店？
145年的老字号要關店？這兩天，這則消息引發市民關注。勞動報記者了解到，這家老字号是隸屬于杏花樓集團旗下的德興館福建路店，由于市政動遷原因關店，12月22日将迎來最後一個營業日，不過新店将搬遷至楊浦長陽創谷彙且“無縫銜接”立馬開張迎客。
德興館福建路店門前張貼的搬遷提示。勞動報記者陸燕婷 攝影
食客：
舍不得這家老面館
12月21日上午，勞動報記者來到德興館福建路店門前，門前低調懸挂“中華老字号”的招牌。兩側張貼有“溫馨提示”：由于市政動遷，本店定于12月23日正式停止營業，搬遷至楊浦區長陽創谷彙。
門前低調懸挂中華老字号的招牌。勞動報記者陸燕婷 攝影
“吃了好多年了，要搬遷了有點舍不得，特地趕過來再嘗嘗老味道。”臨近午時，市民唐先生感到德興館福建路店，舉起手機對着老店拍照留念。而市民龍先生則是點了一碗自己喜歡的麻醬拌面和紅焖羊肉。
德興路福建路店不過60多個平方，一層店鋪，堂食位子坐得“撲撲滿”。一個店員負責前台收銀，一個店員負責堂内招待，門店負責人都在幫忙煮面、上菜。
食客們在點單。勞動報記者陸燕婷 攝影
“幹了5年多了，明天是最後一天營業。馬上楊浦店開張，我們就都過去新店上班。工作上除了路途變化，其它都沒有變化。”一從業人員告訴勞動報記者。
除了特色的紅焖羊肉，還有人偏愛吃焖蹄。門口還設有外賣視窗，也有不少人選擇堂食完再買一些打包。由于福建路市政動遷，沿路的商鋪多已閉店，德興館福建路店已屬于路上“堅持到最後”的門店。
店方：
新店布局更新更全
提及“德興館”，食客們不知其中故事。實際上上海有兩家老字号的德興館，共同用“德興”二字為名，平時如用中文列印字型寫出來一模一樣，但是門店實際經營招牌上的“興”字用書法體細看略有不同。
即将關閉轉地經營的德興館福建路，隸屬于杏花樓集團，民間常稱“德興面館”。而另一家民間常稱“德興菜館”，隸屬于豫園飲食文化集團。
“我們以面為特色，有麻醬拌面、蔥油拌面，也有湯面，夏天的冷面也是一大特色。面條都由自家的中央廚房新鮮制作。福建路店之是以引起共情，主要因它是上海第一家德興面館。”上海德興面館有限公司副經理王豐告訴勞動報記者，上海一共有10家德興面館，除了福建路店即将搬遷至楊浦，還有一家之前處于閉店調改的浦東國際機場S1衛星廳也将于2024年煥新營業。
店内食客多，紛紛趕來再品嘗一下老味道。勞動報記者陸燕婷 攝影
而福建路店搬遷至楊浦區長陽創谷彙後，不但店鋪面積将大大增加，由原來的60多平米增加至200多平米，且增設包房，其供應品種也會增多。
“老店主要是面和點心，搬遷後的新門店将會增加炒菜，糕點、熟食、鹵味、半成品，品種更豐富。”王豐透露，“食客們不必擔心，德興面館在市中心的廣東路、金陵路等都設有門店，離福建路不遠，原先的老食客還能在市中心品嘗到老味道。而新店布局楊浦，也是老字号全市布局的戰略思考，希望能延續老味道、發展新高地。”
頭圖：德興面館福建路店即将搬遷。勞動報記者陸燕婷 攝影