傳送式烤箱将食物以恒定速度移動通過加熱室，速度和溫度可調，可穩定蒸煮多種同類産品。傳送式烤箱采用強力空氣沖擊、輻射熱或紅外線加熱來烹饪食物。比起傳統烤箱，傳送式烤箱的時間點可以完美控制，可以防止食物變幹。在沖擊式烤箱中烹饪會在食物周圍産生一層薄膜，這有助于使得食物更快烹饪熟且能保持水分。傳送式烤箱的使用能将降低勞動力成本，在相同空間内獲得更多容量，将熟食和生食分開，因為它們從一側裝入并從另一側卸下。傳送帶寬度，是否雙層皮帶，控制台的樣式，是否可以堆疊是購買傳送式烤箱時需要考慮的因素。
2020年爆發的新冠疫情影響了世界上所有地區的發展，新興市場和發展中經濟體受到多重打擊：醫療系統薄弱，旅遊業和貿易虧損，資本流動減少，以及不斷增加的債務壓力導緻财政狀況趨緊，經濟持續急劇下行，加劇貧困和不平等現象，是自19世紀30年代大蕭條以來最嚴重的經濟收縮。
2020年新冠病毒爆發背景下全球傳送式烤箱全行業現狀
新冠疫情對傳送式烤箱行業的影響将涉及産業鍊所有主要環節，上遊原材料的提供以及下遊消費市場，所有實體企業。傳送式烤箱的主要原料是陶瓷耐火材料和不鏽鋼，由于需要保護勞工并遏制新冠病毒的傳播，工廠大量關閉，對生産供應鍊的損害進一步加劇，導緻原材料短缺，原材料價格波動加劇，勞動力短缺。此外，由于人們外出行動受到限制，傳送式烤箱銷售受到影響。較低的需求可能會導緻一些制造商在2020年期間調整生産量。
公司管理效率下降，通勤嚴重受阻，傳送式烤箱行業生産計劃受阻，市場營銷和擴張受阻，品牌被迫調整，市場銷售額下降，公司和員工收入受到損害。新冠疫情對傳送式烤箱行業的影響取決于新冠疫情的防控效果。新冠疫情對行業運作影響巨大，尤其是對中小企業的影響更大，更明顯。停産不僅加劇了中小企業資金短缺，也降低了企業的償付能力，影響生産和銷售。部分企業經營困難，甚至破産。是以，2020年傳送式烤箱行業發展将嚴重縮水。
2019年該行業排名前三的行業總市場佔有率為56.08%。2020年全球傳送式烤箱市場價值從2019年的117.04百萬美元降至109.31百萬美元。除了新冠疫情的影響，激烈的市場競争和替代品的出現也威脅到傳送式烤箱行業發展。已經有許多公司在該行業開展業務。首先，他們非常關心客戶的需求，并且願意花時間研究和分析退貨産品。其次，他們非常重視研發和産品革新。例如，許多公司正在培育關鍵技術優勢。随着客戶對于口感的要求越來越高，傳送式烤箱也需要進行技術創新，跟上時代的需求。傳送式烤箱行業不僅面臨來自同行業的壓力，其替代品的發展也在威脅行業的發展。最典型的是披薩烤箱。許多企業和媒體為了擴大市場佔有率，大力宣傳披薩烤箱制作的食物味道更好。這種商業行為無疑加劇了跨行業競争，一定程度上阻礙了傳送式烤箱行業的發展。
全球傳送式烤箱行業市場預測
雖然目前的停産是破壞性的，但随着疫情得到控制，傳送式烤箱主要應用領域餐廳，酒店陸續對外開放，今年晚些時候對傳送式烤箱的需求會有所增長。而且，在餐飲服務行業，勞動力成本也是較大的成本之一，傳送帶烤箱不需要恒定維護，這允許廚房從業人員同時進行其他工作，進而節省更多的人力。此外，由于餐飲業員工流動性大
服務行業，培養合适的人才是一個挑戰，傳送帶烤箱不需要太高的技能，可以通過減少教育訓練時間和招聘廉價員工來減少成本。
經濟全球化和網際網路的發展促進全球政治、經濟和文化交流。例如，披薩作為其中一種西餐的代表，在亞洲很流行。旅遊業的發展為本地餐館帶來了源源不斷的遊客。這些因素促進了下遊市場的發展（主要是披薩店），導緻對傳送式烤箱需求的增加，進而促進整個行業的發展。歐洲作為最大的營收市場，預計到2025年市場價值将達66.48百萬美元，傳送式烤箱生産量将達6303台，全球傳送式烤箱市場價值将達153.46百萬美元。