大陸高尿酸血症的總體患病率為13.3%，患病人群大約有1.77億人，而痛風的總體發病率高達1.1%，患病人數約有1,466萬人。
通過以上資料可以表明，大陸高尿酸血症和痛風患者有6成人數都是18~35歲的，年輕人現在痛風已不再是中老年人的專屬疾病，很多年輕人也逐漸患上了痛風，需要引起高度重視。
特别是平時喜歡吃海鮮等高嘌呤食物的人，若平時未養成良好的飲食和生活習慣，很有可能會導緻并發症出現。
大陸痛風高發，是否和豆制品有關呢？
豆制品是導緻痛風、高尿酸血症的“兇手”嗎？
大豆作為中嘌呤食物，每100克食物中含有50~150毫克不等的嘌呤物質，略高于瘦肉和魚類。
經過加工制作成的豆腐豆漿和豆幹等豆制品食物，原來的嘌呤量經稀釋會減少，嘌呤含量大大減小。
豆腐是一種嘌呤含量偏高的食物，長期大量吃豆腐容易讓體内嘌呤代謝出現異常，甚至會讓血液和尿液中的尿酸值升高，導緻嘌呤在關節處沉積，出現肢體小關節部位疼痛。一旦出現痛風，需要及時服用止痛藥物治療，痛風一旦發作，會讓人痛苦不堪。
2015年已向新加坡國立大學研究發現，進食大豆和其他豆制品不僅不會導緻痛風，還會降低痛風的風險。2012年一向上海地區研究調查發現，飲食中蛋白質的總攝入量跟高尿酸血症并無關聯。
并且豆制品在加工、儲存過程當中，也會丢失一部分的嘌呤，是以，降尿酸的作用并沒有減少。是以說，豆類并非是痛風病人的禁忌症，豆制品，比如豆腐腦、豆腐、豆漿等豆類更有利于痛風患者。
高尿酸患者真正不能吃的是以下7種食物，常吃容易讓尿酸值升高，難以控制，希望大家能避免。
提醒：這7物，能不吃就不吃
1、香菇214.5mg/100g
香菇是一種味道鮮美的食物，深受人們喜歡，菌菇類是比較容易培植的，味道也特别鮮美，适當吃香菇還能達到降血壓、降脂肪、降膽固醇等，是以日常生活中，我們時不時的會食用香菇。
每100克香菇中含有214.5毫克的嘌呤物質，含量要比豬肝高得多，不建議高尿酸或痛風患者多吃，避免加重病情。
2、動物内髒 2752 mg/100g
動物肝髒是一種營養價值豐富的食物，其中含有鐵元素和維生素a，能達到護眼補血的效果。
雖然動物内髒對身體有好處，但其中的嘌呤含量非常高，高達2752 mg/kg，是以，高尿酸、痛風人群應拒絕食用。
3、濃肉汁 500mg/100g
肉湯中含有膽固醇和嘌呤成分，經常食物容易讓含量超标，增加體内正常的尿酸值，增加痛風風險。
4、蘆筍 500mg/100g
蘆筍學名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美譽，還被列為世界十大名菜之一，在國際上一直擁有較高的地位。雖然蘆筍的營養價值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，但它其實屬于嘌呤高的食物之一，嘌呤含量高達500mg/100g。
5、黃豆芽 500mg/100g
黃豆芽是一種營養價值豐富且味道鮮美的食材，其中含有豐富的蛋白質和維生素，雖然黃豆芽健康又美味，但卻改變不了是高嘌呤食物的事實。
每100克黃豆芽中的嘌呤含量高達500500mg，患有高尿酸或嘌呤代謝障礙導緻的慢性代謝性疾病患者，要禁止食用這種食物。
6、牛肉80mg/100g
牛肉是生活中常見的紅肉，也是一種營養價值豐富的肉類，雖然牛肉的好處多，但其中含有高嘌呤物質，尿酸偏高人群盡量少吃，否則很容易讓尿酸值超标，出現痛風症狀。
7、貝殼類海味 316mg/100g
大多數貝類海鮮都富含高蛋白、碘、鋅、硒等營養成分，屬于高營養食品，但檢測發現，在各種海産品和河鮮中，貝殼類海産品的嘌呤含量最高，甚至高于豬肝。是以，高尿酸、痛風的人最好是少吃貝殼類海鮮，避免痛風産生。
來源：健康天天讀