“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，最近幾天北方迎來了大雪降溫天，飄飄灑灑的雪花伴随着大風，這樣的天氣裡出門如果不把自己裹得嚴實一些，還真有些受不了。
現在還沒有到一年最冷的“數九寒天”，就已經開啟了冰天雪地的模式，估計等到下周五進入冬至數九，天氣還會更加寒冷，這樣的大雪降溫天裡，除了沒事少出門和做好防寒保暖外，多吃點自帶“驅寒暖身”的菜，也是很有必要的，尤其是這3種菜，天冷堅持吃，溫暖過寒冬。
1、大蔥
大蔥是冬季裡家家戶戶都要儲備一些的越冬秋菜，不僅可以用來爆鍋增香，大蔥還有着很好的驅寒暖身作用，大雪降溫天裡，經常吃點大蔥，可以通氣禦寒和暖身。
推薦菜單：蔥爆羊肉
1.羊肉片自然化凍後備用，大蔥剝去外部老皮，把蔥白和蔥心分開，分開的蔥白和蔥心分别斜刀切成眉毛片。
2.鍋中燒水，水中加入幾滴料酒，水開後把羊肉片入鍋，焯燙至羊肉片變色後，撇去浮沫把羊肉片撈出來用清水沖洗幹淨。
3.鍋中入油，油熱後下入蔥白部位煸炒出香味，然後入蔥心翻炒均勻。
4.把焯燙後的羊肉片入鍋，烹入料酒、一品鮮醬油、香醋和加少許白糖炒勻。
5.鍋中加入少許鹽和胡椒粉，淋入水澱粉勾個薄芡，滴幾滴香油後再撒入一把蔥片，翻炒均勻後沿鍋邊烹點香醋即可出鍋享用。
2、蘿蔔
蘿蔔中含有豐富的維C和多種微量元素，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，冬季裡蘿蔔是很好的食材，經常吃點可以幫助身體通氣和禦寒，而且蘿蔔的價格也很便宜，大雪降溫天裡也是食用蘿蔔的好時候。
推薦菜單：蘿蔔炖牛胸口肉
1.青蘿蔔洗淨後刮去老皮，切去根部後切成滾刀塊。
2.牛胸口肉涼水入鍋，水中滴入幾滴料酒，水開後撇淨浮沫把牛胸口肉撈出洗淨，洗淨的牛胸口肉切成大小均勻的塊。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入少許番茄醬炒出紅油，把切好的牛胸口肉入鍋，煸炒出油脂後烹入料酒和一品鮮醬油，炒上色後添入開水，加入一瓣八角和幾片香葉。
4.鍋中湯汁大火燒開後轉小火，焖至牛胸口肉用筷子能夠插透時，加入切好的蘿蔔塊，繼續炖煮到蘿蔔軟爛，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋享用。
3、茴香
茴香有着天然的清香氣味，一直都是藥食同源的好食材，茴香中不僅富含維C和葉綠素，其獨特的揮發香油也能幫助驅寒除濕，大雪降溫的寒冬時節，可以經常吃點茴香來清口暖身。
推薦菜單：茴香豬肉餡餃子
1.豬肉清洗幹淨後斬剁成餡，剁好的肉餡中加入蔥姜末、鹽、胡椒粉、一品鮮醬油和蚝油攪拌均勻，然後分次打入清水至肉餡膨脹上勁。
2.茴香去根後摘洗幹淨，洗淨的茴香瀝幹水分後頂刀切成細末，加入鹽拌勻後殺出水分，把殺出水分的茴香攥幹水分。
3.把攥幹水分的茴香拌入到肉餡中，淋上用花椒粒炸的油，把茴香和調好的肉餡攪拌均勻。
4.擀好的餃子皮中包入調好的茴香肉餡，捏緊口後入沸水鍋中，煮三個開點三遍涼水，煮至餃子鼓肚浮起後即可出鍋享用。
雖然現在還沒有進入到數九寒天，但是今年的冬天看起來要比往年冷，尤其近期這大雪降溫的天氣，讓人真正感受到了寒冬的凜冽，這樣的日子裡多吃點自帶“驅寒暖身”的菜，天冷堅持吃，溫暖過寒冬。