#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
可樂雞翅
食材：雞翅，可樂，生姜，香蔥。
做法：1.雞中翅兩面改刀，加入姜片和料酒焯水。
2.鍋熱放油，放雞翅煎至兩面金黃，加醬油，醬油，姜片翻炒上色。
3.倒入可樂沒過雞翅，中小火焖煮十五分鐘，大火收汁，撒上蔥花即可起鍋裝盤。
山藥排骨玉米胡蘿蔔湯
食材：排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，生姜，香蔥。
做法：1.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，排骨洗淨焯水備用，山藥削皮洗淨切段，新鮮玉米也切成段狀備用。
2.将排骨放入鍋中，同時把胡蘿蔔、生姜也加入鍋中，加适量的清水，最好是沒過食材。
3.大火燒開，再用小火慢炖30～40分鐘，依次加入玉米，山藥再炖10分鐘。
4.加鹽，雞精調味。
青菜炒香菇
材料：香菇 150克；青菜 300克；蒜末 适量；醬油 1湯匙；鹽 少許；食用油 适量
步驟：
1. 準備工作：将香菇洗淨切片備用。青菜洗淨，切成适口大小的段狀，準備蒜末備用。
2. 香菇預處理：将香菇片放入鍋中焯水，使其軟化後瀝幹備用。
3. 烹饪過程：平底鍋中倒入适量食用油，加熱至中火，放入蒜末爆香。
4. 加入香菇：将焯好水的香菇片放入鍋中，翻炒至香菇變軟。
5. 炒青菜：加入青菜段，快速翻炒至青菜變軟而顔色依舊鮮綠。
6. 調味：加入醬油調味，适量鹽調味，快速翻炒均勻。
7. 出鍋：待青菜炒熟後即可出鍋裝盤。
家常版宮保雞丁
材料：雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、油酥花生、油鹽适量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋4勺、白糖3勺、醬油1勺、清水1勺、澱粉2勺、料酒半勺、幹辣椒7-8個、花椒10幾粒、
做法步驟：
1.準備好所需材料，雞肉選用雞胸肉或者雞腿肉都可以，把雞胸肉切去筋膜，黃瓜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.把雞肉先切條，再切成約1.5厘米的方丁，放在小盆内。
3.加入料酒，白胡椒粉，少許鹽，抓勻，再加入澱粉，抓勻，腌制一會兒。
4.把黃瓜和胡蘿蔔切成丁，蔥切蔥節，油酥花生剝去外皮，也可以不用去皮。
5.幹辣椒剪成辣椒圈，大蒜切片，姜切小片，碗内加入香醋4勺、白糖3勺、醬油1勺、清水1勺、澱粉1勺，鹽少許，攪勻，調成宮保汁。
6.鍋内加入油燒熱，溫油下入雞丁，劃散開，待雞丁顔色變白，再下入胡蘿蔔丁，黃瓜丁一起滑油，将雞肉和胡蘿蔔丁，黃瓜丁一起撈出，瀝淨油待用。
7.鍋内加入油燒熱，下入花椒，幹辣椒段，蔥節，姜片，蒜片爆香。
8.下入雞肉丁，胡蘿蔔丁，胡蘿蔔丁翻炒均勻。
9.把碗内的宮保汁再攪一下，倒入鍋内，加熱至幾秒鐘，再翻炒幾下，待湯汁變得黏稠，收汁油亮狀态，關火，盛出裝盤，一道好吃下飯的宮保雞丁就做好了。
香煎豆腐
準備食材：豆腐、蒜末、小米辣、蔥花。
做法流程：
1.豆腐切成薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入豆腐油煎，煎至豆腐片兩面金黃微焦後，盛出備用。
2.調制醬汁，取碗加入兩勺醬油、一勺蚝油、半勺醬油、一勺澱粉、少許食鹽和小半碗清水，再攪拌均勻備用。
3.切好蒜末、小米辣和蔥花，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入煎好的豆腐一起翻炒均勻。
4.炒出香味後，再淋入調好的醬汁一起焖煮收汁，接着撒入一把蔥花繼續翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。
豬肚母雞湯
食材準備：老母雞、豬肚、紅棗、黨參、黃芪、當歸、白胡椒、姜片、蔥段、枸杞子。
做法流程：
1.豬肚加入澱粉、食鹽一起抓洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入白胡椒、姜片、蔥段和料酒去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出切小條備用。
2.老母雞剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜蔥去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
3.清洗幹淨黨參、黃芪、當歸和紅棗，然後去除紅棗核心，在一起放入炖鍋中，接着往裡加入一塊姜片，倒入适量的清水。
4.然後中小火炖煮一個小時，再将豬肚放入繼續炖煮一個小時，接着撒入一把清洗幹淨的枸杞子，加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
胡蘿蔔炖牛肉
食材:牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉等。
做法：
1.将牛肉切成小塊，用料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉等調料腌制片刻。同時，将胡蘿蔔和洋蔥切成塊狀備用。
2.在鍋中加入适量的油，将腌制好的牛肉煎至兩面金黃色，取出備用。接着，将洋蔥和姜蒜炒香，加入适量的水，再将煎好的牛肉和胡蘿蔔塊放入鍋中，加入适量的醬油、鹽、糖、胡椒粉等調料，大火燒開後轉小火慢慢炖煮。
3.炖煮過程中，我們需要時不時地翻動一下鍋中的食材，以免糊鍋。同時，可以根據個人口味适量調整調料的用量。
4.當牛肉和胡蘿蔔炖至熟爛時，收汁出鍋即可。還可以在菜肴上撒上一些香菜或者蔥花作為裝飾品，讓整道菜看起來更加美觀。
闆栗焖雞翅
食材準備：雞翅、闆栗、姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮、冰糖。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。
2.闆栗去殼清洗幹淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再加入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.接着加入姜蔥、八角、桂皮和香葉一起翻炒均勻，炒出香味，然後加入适量的料酒、醬油、醬油、食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4.接着再加入闆栗和沒過食材的開水，然後蓋蓋焖煮二十五分鐘左右，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
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