主打“高端零食”良品鋪子放低身段，最高降四成能挽回消費者芳心嗎？
上市17年以來，良品鋪子一直主打“高端零食”口号，然而現如今，它終于開始學會“放下身段”了。日前，良品鋪子宣布實施17年來首次最大規模降價，300款産品平均降價22%，最高降幅45%。這波降價能挽回消費者芳心嗎？12月3日，現代快報記者探訪了南京市場上的良品鋪子門店。
△ 良品鋪子門店
實地探訪
良品鋪子多種商品已降價，消費者持觀望态度
2023年11月27日，良品鋪子召開2023年第二次臨時股東大會，完成公司第三屆董事會、監事會換屆選舉。楊銀芬當選良品鋪子新任董事長，并再次出任總經理職務。在換帥後，楊銀芬的“第一刀”，便是砍下了價格。就在上任後的第二天，楊銀芬在發給内部全員公開信中宣布，實施17年來首次最大規模降價，門店在售300餘款産品會員價平均降價22%，最高降幅45%。
12月3日，現代快報記者來到了位于雨花台區某大型商業體内的良品鋪子門店。記者觀察到，部分商品相較于年初的價格，目前價格已經有所下調。以良品鋪子散稱的手指蛋糕和港式雞蛋仔蛋糕為例，年初的價格均為29.9元/500g，而現在的價格，手指蛋糕的售價降為26.9元/500g，港式雞蛋仔蛋糕價格為21.9元/500g。
不過，也有良品鋪子自有品牌的價格尚未調整的，以手撕面包1kg裝為例，價格仍然為19.9元，與年初持平。當記者詢問店員是否降價完成時，店員對此不願多說，隻是說會按照總部的規定進行調整。
在采訪中記者了解到，對于良品鋪子的降價，大部分消費者還是持觀望态度。“我們家還是蠻喜歡吃良品鋪子的，之前居家的時候，還網購了不少。後來發現還不如去菜場的炒貨店，新鮮還劃算。”南京市民覃先生告訴記者，主要良品鋪子的價格确實有點高，感覺降了價也有點虛高。“再看看吧，可能過年會買點送親戚朋友，很有面子，自己吃還是舍不得。”
和覃女士有相同想法的人還真不少。市民馬女士說，“女同僚湊在一起，就是喜歡吃吃吃，現在好吃的零食多了去了，選擇性很多，不是非良品鋪子不可。”相對于牌子來說，馬女士更看重成本效益。“牌子固然重要，但是像我們這種工薪階層，還是想要更實惠點的東西。”
△ 良品鋪子散稱食品
行業資料
大陸零食企業已超十萬家，零食市場競争越發激烈
據艾媒咨詢資料顯示，從2010年到2022年中國休閑食品行業市場規模持續增長，從4100億元增長至11654億元。從消費者觀點出發，人們認為網紅休閑食品目前最大的問題，首先是産品品質有待考量（49.2%），其次是産品價格偏高（49.0%）和定價不清晰（39.4%）。由此可見，在零食市場替代品較多，價格可比性較高，品牌種類繁多的前提下，消費者對零食産品的價格敏感度較高。
那麼，大陸零食相關企業的“江湖”，情況如何呢？企查查資料顯示，目前大陸現存12.12萬家零食相關企業。受零食市場競争越發激烈等影響，近十年大陸零食相關企業注冊量呈先增後減的态勢，下降趨勢于今年有所回緩。
具體顯示為，2020年大陸新增零食相關企業2.66萬家，同比增長16.91%，達近十年注冊量峰值。2021年、2022年大陸新增零食相關企業分别為2.24萬家、2.12萬家，同比減少15.87%、5.17%。2023年的前11月，大陸新增零食相關企業注冊量達2.54萬家，同比增長28.21%。
也就是說，零食相關企業有望迎來近十年第二個注冊量峰值。在這種情況下，今年前三季度，良品鋪子營收、歸母淨利潤雙雙同比下滑，同比下降14.33%、33.43%。其實，2022年的良品鋪子，就已經出現營收增速放緩的迹象，2022年全年營收增速1.24%，為近7年來最低。在零食企業競争越發激烈的大環境下，良品鋪子的降價也就情有可原了。
△ 良品鋪子食品
業内專家
良品鋪子的降價，可能引起行業新一輪價格戰
良品鋪子在2023年年末選擇降價，究竟是出于什麼樣的考慮？又會引發什麼樣的連鎖反應呢？
中國城市發展研究院·農文旅産業振興研究院常務副院長袁帥認為，良品鋪子選擇此時降價的原因可能是多方面的。首先從外部環境來看，目前經濟形勢可能對高端零食市場産生了一定的壓力，降價可以幫助良品鋪子更好地适應市場變化。“此外，随着消費者對健康、環保等方面的關注度不斷提高，良品鋪子也需要調整産品政策，以滿足消費者的需求。”
其次從内部情況來看，新任董事長兼總經理楊銀芬上任後，可能對公司的經營政策進行了重新審視，并認為降價是促進公司發展的一個重要手段。
良品鋪子降價可能會對其業績産生一定的影響。袁帥分析道，“一方面，降價可以吸引更多的消費者購買良品鋪子的産品，進而增加銷售量，提高業績。另一方面，降價也可能會對良品鋪子的品牌形象産生影響，可能會導緻消費者認為良品鋪子的産品品質有所下降，進而降低購買意願。”此外，降價還可能會對良品鋪子的利潤産生影響，如果降價幅度過大，可能會影響其盈利能力。
袁帥表示，良品鋪子作為零食品牌龍頭之一，此次降價可能會引起行業新一輪的價格戰。“其他零食品牌可能會跟随良品鋪子的步伐，也進行降價銷售，以争奪市場佔有率。”這可能會對整個行業的盈利能力産生影響，但也會促進行業的競争和發展。
現代快報+記者 季雨 文/攝
（校對 胡濤）