由美國國立衛生研究院資助的、發表在《Journal of the American Heart Association》（JAHA）雜志上的一篇研究發現，有一種非常簡單的飲食模式，可以極大改善心髒健康，隻需要吃飯習慣方面的一個小改變，就能讓心髒病風險下降32%，全因死亡風險降低25%，這種飲食模式是什麼呢？
吃飯習慣的一個小改變，心血管疾病風險下降32%
這項發表在JAHA雜志上的研究，對一萬多名美國中年人的飲食資訊進行了分析。經研究後，研究人員發現，那些飲食中以這種飲食模式為主的人，患心髒病、中風、心力衰竭等心血管疾病的風險，比其他人降低了16%；死于心血管疾病的風險則降低了32%；全因死亡風險也比後者低了25%。
這種飲食模式就是素食的飲食模式。很多人會說，為了保護心血管而改成徹底吃素，非常困難，有沒有有容易堅持的飲食模式？解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞告訴大家，其實我們不需要純吃素，大家可以選擇使用彈性素食的模式，來保護心血管。
彈性素食（The Flexitarian Diet）是由營養學家 Dawn Jackson Blatner 創造的一種飲食模式，倡導以植物類食品為主，同時可以添加适量的肉食和動物類食品。也就是說，大家隻需要選擇性地在一周中，進行幾天的素食，而其他幾天還是可以放心吃肉，仍然能夠起到保護心血管的功效。
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞：
彈性素食雖然沒有嚴格的菜單或是熱量的限制，重點在于多吃水果、蔬菜、豆類、全谷物，且盡量補充植物性蛋白質，減少加工以及含糖食物，但偶爾還是可以加入一些肉類或是動物産品，像是蛋奶。
那麼我們一周究竟如何吃素呢？
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞：
其實對于想要預防心血管疾病的健康人群，有一點心血管名額不太好的人群，和已經患心血管疾病想要逆轉的人群，我們有不同的彈性素食方案。
→想要預防心血管病的健康人群：可以選擇每周2天素食，其餘5天的肉類不要吃超過800克，也就是每天大概160克左右。
→有某些心血管名額偏高的人群（例如血脂偏高、血壓偏高的人群）：可以選擇每周3-4天素食，其餘幾天的肉類不要吃超過500克。
→對于已經有心血管疾病的人群：可以選擇一周5天全素，剩餘2天的肉的攝入量不要超過250克，也就是每天大概125克左右。
吃素的幾天該怎麼吃呢？
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞：
在彈性素食吃素的幾天，建議大家多吃這幾類食物：大豆、豆腐、蔬菜、甜椒、羽衣甘藍、青豆、胡蘿蔔、花椰菜、豌豆、玉米、地瓜、蘋果、橙子、漿果、葡萄、櫻桃、杏仁、亞麻籽、奇亞籽、腰果、核桃。其中豆腐的攝入，對保護心血管尤為有效。
發表在美國心髒協會期刊《循環》上的一項研究，檢查了20 萬人的資料，發現每周至少吃一份豆腐與那些很少吃豆腐的人相比，患心髒病的風險會降低18% ！
這是因為豆制品中其實是富含異黃酮的，發表在《循環》上的另一項研究發現，異黃酮能通過抗炎、降脂、改善血管活性等多種路徑，起到對心血管的保護作用。
除了飲食方面，想要預防心血管疾病，還要關注心髒本身的一個“數字”。
保持健康心跳，讓心血管更健康！
發表在《Cardiology Journal》的研究發現，心跳過速同樣會增加心髒病發作和腦卒中發作的風險。
一個人健康的靜息心跳應該在60-69次，如果心跳的特别快的話，身體就會釋放大量的腎上腺素，導緻心跳速度進一步地增加，進而引發血壓的升高，可能會造成急性的心髒病或卒中的發作。
我們在日常該如何保持健康的心跳呢？
1、适度的運動：建議大家保持适當的運動，可以參考“ 333 運動法”，也就是每周 3 次運動，每次運動 30 分鐘，每次運動中心跳速率皆達到每分鐘 130 次。
2、充足的睡眠：減少熬夜，養成準時睡覺的習慣，可以改善心跳過快的現象。
3、控制血壓：高血壓會導緻心跳變快，是以維持穩定的血壓可以幫助降低心跳速率。
4、戒煙少酒：香煙中的尼古丁與焦油等物質會影響神經系統，導緻心跳加速，喝酒也同樣會造成血擴張，導緻心跳加速，是以應該戒煙少喝酒，以減低心髒負擔。
5、補充足夠的水分：脫水也會造成心跳過快，是以每天應該飲用至少 1500cc 的水分，以保持心跳速率的穩定。
新媒體主編：米久
責編：梅西