近期，樂山市犍為縣市場監管局聯合宣傳、公安、衛健等部門，開展了食品安全突發事件(Ⅳ級)應急（桌面+現場）演練，全縣養老機構負責人及相關人員共68人到場觀摩學習。
本次演練模拟敬老院食堂多名老人因食用隔夜飯菜導緻食物中毒現象，進而啟動了食品安全突發事件Ⅳ級應急響應。為保證應急演練能順利有效地開展，該局根據工作實際，制定了應急演練方案和腳本，并會同相關機關，對救治患者、事件調查、追蹤溯源、食品留樣封存、采樣檢驗、資訊釋出等情景做了先期錄制，對演練過程中的相關事項進行安排。
本次演練包括事件報告與前期處置、應急響應與調查處置、輿情應對與新聞釋出和響應終止與後期處置四個部分，參演人員針對設定的情景和要求，依據應急指揮上司小組的指揮協調，按照各自職責，采取相應措施，對食品安全突發事件開展應急處置。
通過本次演練，進一步提升了犍為縣處置食品安全突發事件的指揮協調和高效處置能力，為最大限度地減少食品安全突發事件的危害奠定了基礎。（張濤）