【來源：健康上海12320】
秋天燥邪與寒邪最易傷肺，呼吸系統慢性疾病也容易複發，是以秋季養生應注重滋陰養肺，以防秋燥，同時護脾胃，藥膳原料宜選用山藥、銀耳、雪梨等溫潤之品。
在此，小編邀請上海市胸科醫院中西醫結合科主任張銘為大家介紹兩款時令美食。
銀耳粥
圖檔來源：攝圖網
做法：
❶準備銀耳20克，粳米150克，冰糖20克。
❷用溫水浸泡銀耳，去除硬蒂和雜質，撕成瓣狀。
❸粳米洗淨，将粳米、銀耳一同放入鍋内，加水适量，用大火燒沸，再用小火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。
點評：
銀耳粥有益氣和血、滋陰潤燥、生津止渴的功效，能補養肺胃、強心益腦。
此粥适合肺胃氣陰不足所緻口幹舌燥、咳嗽咯痰、大便幹結的人群，而畏寒肢冷、舌苔白膩的寒濕體質人群不宜多吃。
豬肚白術湯
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做法：
❶準備豬肚1個、白術60克、煨姜45克、胡椒15克，精鹽适量。
❷将豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯燙，晾幹水備用。
❸将白術、煨姜、胡椒放入豬肚内并縫合，在豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。
❹撈出豬肚，切塊，喝湯、吃豬肚。
點評：
豬肚白術湯有溫中散寒、益氣健脾的功效。
此湯适合脾胃虛寒所緻慢性腹痛、洩瀉的人群，而舌苔厚膩、易胃脹嗳氣、便秘的人群不宜多吃。
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