#秋日生活打卡季#香煎帶魚
材料：
- 帶魚一條
- 鹽适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 醬油适量
- 蔥花适量
- 青紅椒适量
步驟：
1. 準備帶魚：先将帶魚清洗幹淨，用刀在魚身兩側切幾刀，友善入味。然後用廚房紙巾将魚身上的水分擦幹。
2. 腌制：将帶魚放入大碗中，撒上适量鹽，用手輕輕搓揉，讓鹽均勻粘附在魚身上。腌制約15分鐘，讓魚肉更加入味。
3. 準備調料：将生姜切成細絲，備用。準備一些蔥花、青紅椒切絲，備用。
4. 煎帶魚：将煎鍋加熱，加入适量的食用油，油熱後放入腌制好的帶魚，先煎一面。待底部變金黃色時，将帶魚翻面繼續煎。煎至兩面金黃色即可。
5. 調味：将一些蔥花、姜絲、青紅椒絲放入煎鍋中，炒出香味。然後加入适量的料酒和醬油，繼續翻煎一會兒，讓魚肉更加入味。
6. 出鍋：煎好的帶魚盛出，裝盤，撒上剩餘的蔥花和青紅椒絲，即可享用。
溫馨提示：
- 煎帶魚時，火候要掌握好，以免煎糊了。
- 調味時，料酒為了去腥提味，醬油則是為了增添色香味。
- 如果喜歡更辣更香的口味，可以适量加。
