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楊清:容貫湖湘技 泡好中國茶

作者:新湖南

在第二屆全國技能大賽上,湖南選手楊清以茶為載體,呈現了一台名為《嶽麓容歌貫古今》的自創茶藝展示,豔驚四座。她在國賽精選項目茶藝的六大子產品比拼中技壓群雄、一舉奪金。這也是湖南民營企業推選的技能選手第一次在國賽中斬獲獎牌。

楊清:容貫湖湘技 泡好中國茶

公布成績的那一刻,楊清轉身抱住教練朱海燕泣不成聲,1000多個日夜的付出與堅守,在這一刻,化成熱淚奪眶而出。

在湖南首個茶葉類省級技能大師工作室——朱海燕大師工作室,古弦悠揚、茶香滿屋,楊清師徒倆講述了金牌背後的故事。

“一個也不多,一件也不少”

相比成績揭曉時的激動,楊清說,賽場上的自己反倒表現得“輕松自如”。而不為人知的是,這份淡定從容背後,楊清和團隊究竟付出了多少。

茶藝賽項共分為六個子產品,包括規定茶藝、自創茶藝、茶湯品質比拼、茶藝品質評鑒、點茶及理論口試,全方位考量了選手的各項綜合能力。其中,自創茶藝是以泡好一杯茶湯、呈現茶藝之美為目的,考察茶藝師對主題、茶席、背景、沖泡流程和音樂的統籌了解,并将現場解說、示範等融為一體的茶藝比賽形式。

為演繹好《嶽麓容歌貫古今》,楊清先後前往長沙嶽麓山達20多次,拜訪各位相關曆史文化名師專家,将“相容并蓄、經世緻用、傳道濟民”湖湘精神與對往聖先賢的追憶濃縮在茶藝展示中。

标題中的“容”字,說來也特别講究,直到比賽前1個月,團隊才最終敲定。楊清解釋道:“容,即容古今學風、容現代茶風,也正好契合了我們泡一杯有文化的茶的精髓。”為此,楊青的老師還特地準備了嶽麓山紅楓作為點綴,此“楓”,正寓意着“學風、茶風”。

13分鐘的演繹,為確定每一件器物都恰到好處,每一句解說都嚴絲合縫,楊清進行了無數次的練習,對每個字的發音、停頓都精确到秒;對一拿一提、一颦一笑等動作細節反複推敲,真正做到了“一個不多,一件不少。”

楊清:容貫湖湘技 泡好中國茶

“刻在骨子裡的熱愛”

從小生活在嶽麓山下,祖輩們上山開墾茶園的畫面,一直根植在楊清的心底。

7歲那年,父親牽着楊清的手,第一次走進了嶽麓書院。看見有人正在學術争論,年幼的楊清着急地問:“他們好像吵架了,怎麼辦?”父親玩笑道:“喝杯茶就好了。”

此後,每遇到小夥伴有沖突,楊清便會抓起一把茶葉扔進茶缸,泡上熱水,認真地遞給他們說:“别鬧了,喝杯茶就好了。”大家都被逗得哈哈大笑。這一幕,也被楊清放進《嶽麓容歌貫古今》中深情演繹。她說:“對于茶文化,是一種刻在骨子裡的熱愛。”

大學畢業後,囿于對茶的依戀,楊清毅然放棄在國企穩定的工作,開始“與茶為伴”、以茶為生。生活的積累與曆練,讓她下定決心,要拜師學習茶藝。經過不懈努力,她最終拜入湖南農業大學教授、中國茶葉學會茶藝專業委員會副主任委員朱海燕老師門下,開始了過關斬将、登頂茶藝國賽的競技之路。三年來,楊清品評了數百種各地茶産品,曆經了數千次的拿起與放下的沖泡訓練, 記錄每次練習的各種資料的記錄本已累積了20本。

一路走來,楊清始終牢記師父的話:“拿獎牌不是目的,而要傾注畢生熱愛傳播茶文化。”

楊清:容貫湖湘技 泡好中國茶

以人才“孵化”人才

楊清所在的朱海燕大師工作室成立于2022年,目前已彙聚了來自長沙、常德、益陽、永州等地30餘名優秀的茶産業技能人才。在省人社廳指導與支援下,工作室已經成為我省發揮高技能領軍人才帶頭作用,以人才“孵化”人才,持續培養茶産業技能骨幹的重要平台和“搖籃”。

目前,楊清已經是國家二級茶藝技師、國家進階茶評員,中國農業科學院茶葉研究所第七屆茶藝師資班成員,也是朱海燕大師工作室高技能人才“孵化”成果之一。

實際上,茶産業是湖南傳統優勢産業,品類齊全,有“三湘四水五彩茶”的美名。截至2021年,全省茶園面積達到338萬畝、産量32.28萬噸,茶業綜合産值突破千億大關,湘茶産業已成為湖南農業農村經濟的支柱産業、富民産業。

在老師朱海燕看來,此次楊清奪冠對于茶類人才來說,“照亮了茶行業未來的更多可能性”。下一步,工作室将持續改進高技能茶藝人才培育方式,讓一代代湖湘茶人挑起傳播茶文化、傳授茶技藝的使命重任,推進擁有湖湘底蘊的“這杯茶”走出國門、走向世界。(來源:湖南人社)

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