導語：貼秋膘啦！這5道家常菜一定要嘗嘗，解饞又滋補，快安排起來
寒露将至，天氣轉涼，大家除了要注意保暖外，還要在飲食上多下功夫，增加營養，增強免疫力，身體健康少生病。這個時候，該貼秋膘啦！這5道家常菜一定要嘗嘗，解饞又滋補，快安排起來。
一、雙椒炒雞腿肉
做法：
用廚房剪刀在雞腿細的一端剪一圈，再伸進去豎着剪一刀，這樣處理後，就可以将雞肉整個脫骨了。
雞肉清洗幹淨，去掉血水，不喜歡雞皮可以去掉，再切成小丁狀。
然後加入料酒、醬油、澱粉抓拌均勻，腌制二十分鐘入味。線椒、小米椒洗淨，切成小段。怕吃辣，可以換成别的品種。
鍋内加油，燒熱後倒入雞丁翻炒，炒到變色，再放入蒜末炒出香味，将雞丁炒熟。
若你切的比較大，可以加少許熱水焖煮一小會兒。炒熟後倒入青紅椒翻炒均勻，再加入醬油、白糖、蚝油翻炒均勻，就可以出鍋了。
一道非常下飯菜的家常菜，超級解饞過瘾，你一定要嘗嘗呀。
二、糖醋山藥排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗兩遍，再冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮開，将血沫撇掉，排骨撈出瀝幹。
另起鍋加油，燒熱後放入姜片、蔥段、八角、香葉翻炒出香味，再倒入排骨翻炒均勻。
然後加入冰糖、醬油、醬油翻炒上色，再放入料酒、番茄醬、醬油、白糖、陳醋翻炒均勻，根據自己的口味調整。
接着倒入适量熱水，煮開後轉小火，炖煮四十分鐘。山藥洗淨去皮切塊待用。
排骨煮好了，将蔥段去掉，倒入山藥，加鹽煮十五分鐘，再轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了。
三、蟲草花蒸雞
做法：
用雞翅、雞腿或者雞翅根都行，剁成小段，清洗幹淨，瀝幹水分。蟲草花洗淨瀝幹。香菇洗淨，切成小塊。姜片、蔥花準備好。紅棗洗淨
雞塊放進碗中，加入料酒、姜片、醬油、白糖、蚝油抓拌均勻，腌制二十分鐘。
腌制後，放入蟲草花和香菇、紅棗抓拌均勻，再裝進蒸盤内，入鍋蒸二十分鐘，至雞肉熟透。
蒸好了，撒上蔥花，就可以食用了，鮮香美味，營養豐富，很适合秋季食用。
四、砂鍋炖肉
做法：
選擇五花肉或者豬前肘肉都可以，洗淨，切成小塊，略大些更好。
切好後放進鍋内，加入适量清水，倒入一勺料酒，大火煮開，将浮沫撇掉，肉撈出瀝幹。
砂鍋内放入油和冰糖，小火翻炒，至完全化開變色，倒入肉塊翻炒上色，再放入姜片、蔥段翻炒均勻。
接着放入醬油、陳醋、醬油翻炒均勻，再倒入适量熱水，放入八角、香葉、桂皮，煮開後轉小火，炖煮一個多小時。
等到肉變軟了，加鹽、醬油調味，再轉大火收一下汁，濃稠後關火即可。
五、蘿蔔牛肉湯
做法：
牛肉切成小塊，浸泡二十分鐘，再反複換水清洗，去掉血水。然後牛肉冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮開，再将牛肉撈出，溫水洗淨。
另起鍋，倒入牛肉，放入姜片、蔥段，倒入足量熱水，大火煮開，再轉小火炖煮一個小時。
白蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。
牛肉炖軟了，去掉蔥段，放入白蘿蔔塊，繼續煮三十分鐘。
最後加入鹽、白胡椒粉調味，出鍋後撒上香菜碎，就可以食用了，鮮香不膩，非常好喝，解饞又滋補，秋季要常吃。
想貼秋膘了，記得吃這五道家常菜，快試試。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。