話說，日本人一到夏天就流行吃“流水素面”：
首先将竹子對半剖開，去除當中的分隔後變成一根水槽，
再把事先煮好的素面放在流水裡，任其順流而下。
食客分别等在竹子兩邊，用筷子去撈水裡的面條吃。
（日本的流水素面）
有人說面條煮好後馬上過一下涼水，吃起來筋道有嚼勁，
而且很多人聚在一起比較有氣氛，還能感受臨水而食的清涼快樂。
但是，這種吃面方式暗藏危機，最近日本就曝出大問題了……
（日本的流水素面）
日本石川縣津幡町，有家“大瀑布觀光流水素面”餐廳。
據說每年約有1萬名遊客來此，一邊觀賞瀑布，一邊吃流水素面。
（“大瀑布觀光流水素面”餐廳）
這家餐廳隻在夏天營業，疫情期間停了3年，今年算是重新開放。
結果有客人反映，8月11日來就餐後，一行人都出現了拉肚子的狀況。
經過初步調查，8月11日、12日來就餐的29名客人中，有24人事後出現拉肚子、腹痛、發燒等症狀。
其中有14人去了醫院就診，但當時還沒人住院。
這些客人是食用了流水素面、烤魚、刨冰、香腸等餐點後，出現食物中毒症狀。
是以，石川縣責令餐廳從8月17日~19日期間停業3天。
顯然，當地政府也沒意識到問題的嚴重性……
後來，有越來越多人反映，就餐後感覺身體不适。
石川縣共收到1298人的回報咨詢，确認其中有892人确實是食物中毒。
（當地認定892人是食物中毒）
有611人因為拉肚子、發燒等問題去醫院就診，22人一度住院接受治療。
除了石川縣本地人，還有受害者來自富山、東京、大阪、愛知等日本18個都府縣。
其中年齡最小的才1歲，最大的已有80多歲。
（最小受害者才1歲）
這也是石川縣自1989年以來，受害人數最多的食物中毒事件。
（日媒報道截圖）
根據石川縣保健所的現場調查，
問題來自流水素面、刨冰等餐點所使用的泉水中，檢測出了彎曲杆菌。
至于彎曲杆菌是怎麼混入泉水中的，當地到現在還沒搞明白。
（日媒報道截圖）
日本厚生勞動省透露，彎曲杆菌是日本國内最常見的食物中毒原因。
食物中，最常見的彎曲杆菌來源是生的或未煮熟的雞肉。
受污染的水或者冰也是一個感染源。
彎曲杆菌病的症狀，包括腹痛、拉肚子、發燒、頭痛、肌肉酸痛和嘔吐，通常持續3~6天。
彎曲杆菌隻要在75℃加熱一分鐘以上即可被殺死，是以充分加熱食物就可以預防感染。
（日媒報道截圖）
事情發生後，“大瀑布觀光流水素面”在官網釋出聲明解釋稱，
本來每年都會進行1次以上的水質檢查，但今年由于受到7月中旬的大雨影響，是以在7月23日開始營業前就沒有進行水質檢查了。
石川縣政府要求當地使用井水或山泉水的550家餐飲店，每年應該老老實實進行一次水質檢查。
（日媒報道截圖）
就此事件，日本網友紛紛表示無語：
“日本每年約有2000人彎曲杆菌食物中毒，單單這次事件就出現了将近一半受害者。”
“流水素面這種東西，怎麼看都覺得不衛生。”
“現在還不知道彎曲杆菌是怎麼混入泉水中，好可怕。”
近千名客人食物中毒後，
餐廳算是沒辦法開下去了，宣布将在支付完所有賠償後停業。
“給大家帶來巨大的痛苦和麻煩，對此深感抱歉。”
（日媒報道截圖）
就算受到大雨影響，也可以等到完成水質檢查後再開業。
不過是推遲一點開業而已，或許就可以避免這次大規模食物中毒事件發生。
等到現在才來道歉，一切都太晚了……