如果你經常刷小紅書，就會發現，現在已經不流行收歐包了，流行的是——新中式饅頭！
先給大家看看新中式饅頭的照片淺淺體會一下：
小紅書@恰一口番茄
一時有點分不清它應該叫新中式饅頭還是新中式面包，其實這就是頂着面包“臉”的饅頭吧？！
新中式饅頭
長得像面包，吃着是饅頭
饅頭本來就是中式的，那加個“新”字叫新中式又是幾個意思呢？看了一圈之後，總算是明白了。
新中式饅頭普遍有以下幾個特征：
1.和咱熟悉的樸素的白面饅頭不一樣，外表更加花裡胡哨，一眼望過去以為是面包。
2.店面裝修得也像面包店，更為精緻。
3.在網上更火，感興趣的大部分都是年輕人。
杭州一家小有名氣的新中式饅頭店 | 小紅書@阿華三分甜
鹹蛋超芋饅頭卷、香蕉可可花生饅頭卷、桂花芋泥貝果饅頭、伯爵茶奶酥饅頭、野藍莓貝果饅頭、南瓜芝士培根饅頭……要不是看見饅頭這兩個字，真的會以為自己是在面包店。無論是從名字還是外形，都和面包非常相似。
新中式饅頭 | 小紅書@成都不甜手作
盡管看起來是面包，但吃進嘴卻是熟悉的饅頭味，是以有店主會寫出醒目的智語：“隻是饅頭，不要過高期待！”新中式饅頭的外形毫無疑問是吸引人的，不過它再怎麼好看，終究本質上還是饅頭的味道。對于饅頭再熟悉不過的中國人來說，如果抱着過高的期待買了單，吃進嘴可能會失望。
除了看起來像面包，更有店家直接給出了新中式饅頭+咖啡的搭配，更是和面包店傻傻分不清了。
新中式饅頭配咖啡 | 小紅書@悅饅 饅頭
說到底，是饅頭還是面包，并不是大家最在意的，大家最在意的還是——價格。
相比面包房十幾塊一個的面包來說，新中式饅頭的價格确實是便宜不少，均價在 3~8 元/個，但相比傳統白饅頭來說還是貴的。
網紅饅頭本身的價格，再加上面包店的包裝——每個饅頭享受單獨包裝、起一個聽起來就很面包的名字加英文翻譯（或拼音）、配上飲品和咖啡——很容易讓單個顧客的客單價輕松超過 30 元。是以，因為新中式饅頭顔值而一時興起而消費的人們，到底會有多少人去回購？這還真不好說。
不光是門店，連手作圈的風向也改成了“手作的盡頭是饅頭”。其實rua花式饅頭也不是什麼新鮮事了，大家肯定之前見過，隻是以前見過的花式饅頭長的不是面包的樣子，更多的是卡通造型。
還有山西、河南、山東、陝西等地曆史悠久的花馍，都包含着濃濃的想象力和創造力。看來喜歡“玩饅頭”，是刻在我們中國人骨子裡的。
花花綠綠的花馍 | 圖蟲創意
饅頭減肥法
非常不提倡，不要跟風
饅頭在小紅書等社交媒體上受到追捧，除了外形，還因為很多人覺得“饅頭是幹淨碳水，可以靠吃這個減肥”——他們認為相比于面包，饅頭不放糖和油，是以很“幹淨”。
早餐：1個饅頭，午餐：1個饅頭，晚餐：1個饅頭，然後說自己一周就掉了好幾斤。
饅頭減肥法 | 圖檔來自小紅書
“饅頭減肥法”的風還蠻大的，很多想減肥的人都躍躍欲試。這麼吃，确實有可能會瘦，但屬于營養不良型減肥法，會帶來嚴重的健康問題，非常不提倡！而且，就算這樣能瘦也不是因為饅頭是“幹淨碳水”，而是因為吃得少，攝入的總熱量少。
一日三餐隻吃饅頭，隻攝入單一營養素，會造成營養不良，讓人免疫力低下、肌肉變少、無精打采，還容易患多種慢性疾病。健康可比減肥重要多了，真的要減肥，還是得靠營養均衡長期堅持。
另外，饅頭真的是所謂的“幹淨碳水”嗎？
如果“幹淨碳水”的标準是無糖無油，那麼傳統白饅頭還能算是。
可是無限靠近面包的“新中式饅頭”和“幹淨”可就一點都沾不上邊了。先不說為了好看和調味加入的各種果醬、芝麻醬、黑糖、奶油等餡料，有些甚至看上去不僅高糖而且高鹽——比如肉松、培根等花式饅頭。
網友分享的某款饅頭卷的食譜，糖和油等都要加 | 圖檔來自小紅書
是以“新中式饅頭”，說到底依舊還是糖油混合的精制碳水，大家還是把它當點心對待吧。
而且就算是粗糧饅頭，有些為了口感，也會加白砂糖和油。最好的還是不加糖和油的全麥饅頭，但就是看你吃不吃得慣了……我個人覺得全麥饅頭比全麥面包好吃一點，口感更暄軟一些。
總之還是那句話，不要單一飲食，要營養均衡搭配着來吃。