烤魚、油酥餅、小炒黃牛肉、酸湯水餃……煎炒烹炸，選手們各顯身手。
9月21日晚7時，“烹燃心動 尋味西安”首屆社群美食争霸賽第八場比賽準時在西安市未央區張家堡街道白桦林居社群啟動，18道色香味俱全的菜品不僅滿足了大人們的味蕾，放學後的小朋友們品嘗後也連連稱贊。
18位選手分3組比賽，3号選手李成博獲得第一名，6号選手李少龍獲得第二名，兩位選手将代表白桦林居社群參加社群美食争霸賽決賽。
烤魚獲全場第一
“回去後我再想想決賽要做的菜品，争取也能拿到好成績”
活動還沒開始，參賽的18位選手都已準備到位，帶着備好的食材等待活動正式開始。晚7時整，比賽在大家期盼的目光中火熱開賽，第一輪六位參賽選手們意氣風發，充滿鬥志的走上竈台進行PK。
“今天的菜太豐富了，不過我最喜歡的是烤魚。”這次比賽選手們的菜品十分豐富，有肉有菜還有各種主食。最終3号參賽選手李成博帶來的烤魚獲得第一名，6号選手李少龍的鍋包肉獲得第二名。
李成博告訴記者，自己是一名廚師，在這個行業也幹了有十五六年了，平時過節和朋友聚餐時他都會做幾道自己的拿手菜，“今天能得第一名很高興，回去後我再想想決賽要做的菜品，争取也能拿到好成績。”當評委和大衆評審品嘗完李成博的烤魚後，現場觀衆都迫不及待地拿起筷子品嘗，兩三分鐘的時間一道江團烤魚一搶而空。“這個魚好吃，想多吃一口都沒機會，哈哈......”現場一位居民笑着說道。
“我今天的鍋包肉是酸甜口，相信很多人吃了一口還想吃。”李少龍說，他曾在東北專門學習過正宗鍋包肉的做法，如今也是周圍一家餐館的廚師，今天做的菜品也是店裡客人點單率較高的菜。
蕃茄炒雞蛋PK蕃茄炒雞蛋
小朋友們吃完後紛紛贊不絕口
在本場比賽中，9号選手劉雲利和13号選手方美麗帶來的都是蕃茄炒雞蛋，這兩道菜都受到現場小朋友們的喜愛。現場一位小朋友吃了之後還想再吃，“我最喜歡蕃茄炒雞蛋，閉着眼睛都好吃，要是和米飯一起我能吃一大碗。”
來自西安桃李旅遊烹饪學院的評委石磊品嘗完這兩道菜時表示，9号選手的作品屬于家常味，符合絕大多居民的口味，而13号的收汁比較好，而且雞蛋也吸進蕃茄的汁，味道也不錯。
18号選手田亞麗帶來的是炸丸子，現場田阿姨炸丸子的同時，老伴在旁邊用手機打着燈，生怕阿姨的丸子沒炸好，旁邊還聚集了來給阿姨加油的親友團。田阿姨老伴告訴記者，“阿姨在家裡就是大廚，每天要給家人做菜，尤其是咱陝西的農家菜做得特别好吃，像攪團、面皮、魚魚等都是家人的最愛，我們的不少朋友也都慕名來家裡吃飯。”
家庭版清蒸鲈魚得到評委認可
現場多位居民想學習 說回家也要照着做
1号選手王亞麗帶來的清蒸鲈魚不僅得到現場評委的認可，還受到大衆評審和現場居民的喜歡。三分鐘的時間鮮美的鲈魚就被一搶而空。“剛才我收拾鍋竈的時候，好幾位居民問我魚是如何做的，說回家也要學着做。”王亞麗說，參賽的魚是她當天下午買的，提前在家用鹽、蔥姜、料酒腌制20分鐘，再上鍋蒸8分鐘，最後澆上特制的料汁加上蔥姜絲用熱油一潑就好，“平時這道菜我們家一周要吃兩次，我和家人都特别喜歡吃，可能做得多了找到了技巧，是以大家都比較喜歡。”
面對現場評委石磊的專業點評，王阿姨在一邊認真傾聽。“清蒸鲈魚是出自粵菜，主要是凸出魚肉自身的鮮味和本味，同時加少許的醬料來提升菜品的味道。”石磊說，王阿姨的菜整體很不錯，他用筷子紮魚後腦勺時能夠輕松紮透，說明魚蒸的時間剛剛好，爆出的魚眼也說明魚很新鮮，下次制作時油稍微少一點就更完美了。
老窖面炸油餅第一個出菜
評委感歎要是搭配辣椒鹹菜會更加分
“我這面是提前在家發好的，裡面加了雞蛋、大油和油酥，重點是發面用的是老窖面，不是發酵粉，炸出來油餅酥脆，吃着特别香。”2号選手滿彩利一邊揉面一邊說道，旁邊她的老伴拿着手機記錄着她參賽時的美好時刻。沒過幾分鐘，2号選手的炸油餅全部炸完，第一個端上了評委桌。
滿彩利說，她平時在家也經常炸油餅，炸好後加上辣子鹹菜，味道别提多好吃了。“本來我還想準備些辣子鹹菜，可今天發面時間久就耽擱了，有點可惜。”現場評委石磊品嘗後也表示，要是搭配辣椒鹹菜等小菜，這個菜會更加分。
5号選手賈宥惠的牛肉面也到了現場三位評委的認可。開賽前賈宥惠表示她将以一道牛肉面“大殺四方”。她告訴記者，牛肉面裡面的牛肉是她自己鹵的，面裡面除了香菜等配菜外，還特意放了些泡菜，希望大家對她的獨創“牛肉面”能滿意。
比賽結束後，評委石磊上台展示了大陸國宴菜品“菊花豆腐”。展示台周邊圍滿了觀賞拍照的觀衆，大家對這位陝菜大師的廚藝驚歎不已。“之前在電視上看到過，沒想到今天能實地觀看，專業的廚師就是不一樣。”現場觀衆一邊目不轉睛地看着，一邊感歎。
華商報記者 楊平/文 陳團結/圖
活動獎品設定
決賽：
第一名（1個）：價值1999元家電
第二名（2個）：價值1199元家電
第三名（3個）：價值700元家電
指導機關：陝西省商務廳
主辦機關：西安市商務局、陝西省餐飲聯合會、《華商報》社、西安桃李旅遊烹饪學院、棉花糖養老服務中心
承辦機關：天府社群、楓葉惠仁社群、觀山社群、西三路社群、陽光台社群、火西村社群、東 方社群、白桦林居社群
活動支援：西安頂益食品有限公司、中糧福臨門食品營銷有限公司西安分公司、航天城·星座廣場、華潤怡寶陝西大區、京東、中國電信西安分公司、冰峰
來源：華商網-華商報