每經記者：熊嘉楠
四川省古蔺縣二郎鎮，川、黔兩省在此以赤水河為界，二郎鎮這一側的高山上，郎酒莊園沿山而建。9月9日早上7點半，這裡陽光正好，微風不燥。
雖前一天晚上接待郎酒莊園會員節的重要嘉賓到淩晨，汪俊林仍起了個大早。
距離約定的8點半還有十分鐘，身着白襯衣、穿運動鞋的汪俊林就到達了專訪的拍攝點“敬天台”。
“第一次來莊園敬天台覺得怎麼樣？”汪俊林下車便笑着問道。
他告訴記者：“敬天台設計的含義就是敬畏自然規律，我們将房子建在地下，這樣建築與整個山脈是融為一體的，消費者對環境的體驗就會更美好。”
汪俊林是白酒界的傳奇人物。二十多年來，面對不斷調整的外部環境，他帶領曾虧損的郎酒實作盈利，以曾經不到10億的體量完成百億目标，去年公司銷售額超200億；曆時15年、耗資200億的郎酒莊園拔地而起……
基于客觀規律，敢為人先，這或許是汪俊林真正想表達的。如今，立足200億，郎酒再度提出了新十年計劃：劍指千億銷售目标。
汪俊林在接受專訪時，還談及了公司未來、企業人才建設等話題。
銷售額從3億到劍指千億
9月8日上午，汪俊林在第三屆郎酒莊園會員節上公布了百年郎酒的千億目标，這在行業調整期，讓人眼前一亮。
“戰略目标上，2024年~2033年，将實施新的 351 工程（300 億元/年、 500 億元/年、 1000 億元/年），擇高而立，預計2030年銷售收入達到 700 億元~1000 億元。”汪俊林表示。
具體來看，郎酒的兩大願景為：“成為世界十大名酒之一”和“郎酒莊園成為世界級酒莊，白酒愛好者的向往之地”。
郎酒莊園 受訪者供圖
千億營收，當下行業内僅貴州茅台達到。随着“351”戰略的釋出，郎酒成為繼貴州茅台（SH600519）、五糧液（SZ000858）、洋河股份（SZ002304）後，全行業第四家喊出千億目标的白酒酒企。
“我們立志要把郎酒的品質做到世界最好的品質之一，而這個目标一旦實作，銷售的數額則是水到渠成的事情。”
不過，貴州茅台剛于前年率先沖線，五糧液也在每年跨越一個百億的路上前進，即便産品、産能、儲能對标一流酒企，可對于剛剛達到200億收入的郎酒而言，難度依然不小。
如今喊出千億，外界或許有些質疑聲音。對此，一位郎酒内部人士表示，當年公司提百億目标時，外界都不認可，但公司後來确實做到了。
22年前，郎酒年銷售額還不到3億元。2004年，汪俊林帶領郎酒制定了第一代“351工程”，劍指百億，即：在一個區域市場集中3-5個事業部、3-5個經銷商全力銷售，使郎酒在3-5年實作銷售30億元-50億元，最終實作100億元的銷售目标。
郎酒集團董事長汪俊林 每經記者 陳華添 攝
“第一代‘351工程’，當時在我們看來是一個很遠大的目标，絕對不可能實作，但郎酒就是實作了。”張師傅現在是郎酒勾儲部一工廠中的房間的一名班長，20歲便進入郎酒從事釀酒工作的他，見證了公司過去30年間的巨大變化。
“當時來（接手）的時候，雖然怎麼做還不太清晰，但是我們知道，一個品牌在我們手裡肯定能做好。”二十年後的今天，汪俊林回想起當初，眼神裡依舊充滿了笃定，“（當時）困難比想的多了很多，整個白酒行業不太好，郎酒處于虧損狀态，産品價格也很低，郎牌郎酒零售價30多元都賣不出去，企業舉步維艱。後來我們開發了新産品紅花郎，才将郎酒的困難局面扭轉。”
2011年，郎酒的銷售額突破了百億元，而當年行業内僅有五糧液、貴州茅台、洋河股份的營收超過郎酒。
2012年，行業進入調整期，郎酒也未能幸免。2015年，郎酒出現轉機。2017年，釋出了青花郎新的定位，以青花郎取代紅花郎的“頭郎”位置。2018年，郎酒銷售額重回百億。6年間，郎酒以一條“V”形曲線，成功地進行了自我價值的鞏固與升華。
每日經濟新聞 資料圖
張師傅今年滿50歲了，“社會責任感強”“重視員工福利”“傳奇，出色”是他對汪俊林的評價，而這也給郎酒員工帶來十足信心，“支援郎酒，一定要幹到底，幹到退休為止。”
長期主義，是汪俊林一直強調的。二十年仿似一個輪回，無論是百億還是千億，讓企業越來越好的目标确實始終不變，正如郎酒多年來從不做貼牌酒一樣，他堅信，做好“極緻三品”，産品、産能、儲能對标一流酒企，目标就一定能實作。
汪俊林告訴記者：“到底能賣多少億，不是郎酒說了算，而是中國的經濟決定的。一個企業的命運，是永遠和國家命運緊密聯系在一起的，尤其是我們這種長期主義、做百年老店的企業，我們堅信中國經濟會越來越好。”
逾200億建酒莊
在傳統認知裡，偏遠山區、懸崖峭壁很難與超五星标準的莊園酒店、喝酒唱歌的景象聯系在一起。
如今的郎酒莊園，不僅有設在懸崖峭壁之間的品酒點、調酒中心，還有能讓人在峭壁之上遊走的洞仙别院等場所，且已配備遊泳池、酒吧等休閑娛樂設施。消費者吃的是地方特色菜系，住的是超五星标準的莊園酒店，晚上能看到絢麗的光影秀照亮山谷，如今又有音樂響徹赤水河畔……
郎酒莊園 受訪者供圖
“世界并不注定是這樣，隻是因為有些人想象應該是這樣，我們才生活在這樣的世界裡。想象力和創造力就是‘無中生有’，創造出原來不存在的東西。”經濟增長的根本源泉是什麼？正如北京大學國家發展研究院教授張維迎在郎酒會員節主題演講中所說，是人類的想象力和創造力，也就是企業家精神。
汪俊林很會創造。沿河拓荒、治理滑坡……郎酒在重巒疊嶂之間，開拓了郎酒莊園這項新的事業。
建設郎酒莊園的想法起源于汪俊林在歐洲的一次參觀。“當時，我們想着中國白酒如何走向國際，我在國外看到很多紅酒、威士忌酒莊，發展得非常好。但中國的白酒就是簡單的工廠中的房間、包裝、倉庫，然後再把酒賣出去。”
酒，除了品質還有文化，加強了消費者體驗，才能讓消費者獲得認同。如法國的紅酒莊園，外界能在這裡看到葡萄的種植、釀造、儲存，并完成對酒莊曆史、風味、工藝的了解，告訴客戶什麼是好的原料，每道工藝的意義。這種沉浸式的體驗，也是對品質、品牌的背書。
可是，國外在文化、傳統、價值觀等方面與國内酒文化有諸多不同。如何實作中國酒文化新的價值表達，發揮産區、品類、産品的特色？
回國後，汪俊林展開構想，立志要建造一個超越歐美的、屬于中國的世界級酒莊。目前，郎酒莊園内，5大生态釀酒産區、3個主要天然儲酒溶洞，以及敬天台、地之閣、山谷光影秀、天寶洞休閑度假酒店等，除了可以讓遊客在郎酒莊園親眼見到窖池、封壇區、天然溶洞儲藏區，還可讓遊客親自調酒、品酒、遊玩等。
郎酒莊園 受訪者供圖
郎酒莊園從2008年開始規劃，到今天，總投資已超200億。
汪俊林表示，“郎酒莊園的本質是将郎酒的生産工藝與參觀體驗融合在一起，它不是大家想象的旅遊的地方，而是能夠讓消費者、客戶親眼了解到酒的‘生長養藏’四個過程，包括後期的勾調都可以親身體驗，消費者親手調了全世界獨一無二的酒，會覺得很珍貴、快樂，對整個郎酒也會有更深刻的了解。”
不僅有郎酒莊園，9月12日下午，郎酒龍馬酒莊也在泸州正式奠基開工，這是做強、做長、做大郎酒濃醬兼香白酒産品的标志性一步，該項目總投資150億元，将于2026年基本建成并投入使用。
談傳承：“年輕人都成長了，反過來我們就輕松了”
一個人的生命是短暫的，那如何讓企業的生命長久？要做到百年企業，“傳承”是汪俊林必須要考慮的。
近年來，郎酒管理團隊逐漸呈年輕化、專業化、知識化，尤其在今年，多位80後技術人才接連被任命。今年8月，郎酒宣布重大人事任命，汪博炜出任郎酒股份總經理。
汪博炜被稱為“學霸”，清華大學精密儀器與機械學系測控技術與儀器專業大學畢業，此後，又前往美國馬裡蘭大學史密斯商學院攻讀工商管理并取得碩士學位。
加入郎酒之前，汪博炜曾在美國金寶湯公司、美國第一資本金融公司等國内外橫跨多個行業公司任職，對生産管理、産品研發、品牌管理、企業營運分析有豐富積累。
年輕、高知、專業是外界對汪博炜的印象。“因為他（汪博炜）是高才生，公司要謀求新的發展，公司管理必須從年輕化、知識化方面入手，引進高科技、高技術、高能力的人才才能完成。”張師傅認為。
“善良，勤奮”是汪俊林對汪博炜的第一評價。
上任以來，尤其是今年，汪博炜先後去河北、山東、江西等地深入一線市場調研。
“總的還是很滿意，對他現階段的身份職務應該說是比較稱職的，但（未來若）做董事長還需要曆練，就是大的眼光。”對于汪博炜過去所做出的成績，汪俊林表示了肯定，“我相信（汪博炜）很快會成長起來。”
不過，汪俊林對汪博炜有更高要求，“博炜是清華的理工男，他學的高精技術要求便是精準，這是他的優點，但同時也是缺點。（但）作為一把手，需要的是一個大的方向，而在具體事情上可以少管一點。”談及此，他還自省道，“每個人都有缺點，我的缺點就是不仔細，就看每個人怎麼去彌補，一個團隊怎麼去彌補，這方面博炜現在也在成長。”
郎酒十裡香廣場 每經記者 陳華添 攝
而此次，二人共同現身戰略釋出會等活動現場，也讓郎酒未來傳承的話題為業内熱議。
對此，汪俊林給出了自己的看法。
“一個企業要長久地發展，後面還有一代一代的人。如果我們隻是看着自己的話，就不會去傳承，傳承重要的是傳承郎酒的思想和理念，”他說，“第一，要善良，也是最核心的一條，不善良就不會善待員工；其次，要有一批年輕人來做。很多企業老一輩人帶領公司發展得很好，但是舍不得放權，突然有一天不行了，這個班子也就不行了。”
汪俊林再次強調，“傳承不是一個人，而是一整個班子，是以我們在培養第一代、第二代、第三代。這并不沖突，包括我們這些老同志都想得很開，年輕人都成長了，反過來我們就輕松了。”
“行業永遠都在調整 白酒整體産量還會下降”
行業調整，是近年來白酒行業避不開的話題。白酒産量逐年下滑、終端動銷不暢、管道庫存偏高……任何一家酒企都無法獨善其身，行業調整何時結束成為酒業人心目中最期盼的事情。
投身酒業二十多年，汪俊林親曆了行業的百花齊放，也見證了數輪調整。在他看來，任何行業的調整都是永恒的，隻有在調整中競争，才能帶來技術的進步與高品質的美酒。
郎酒天然儲酒溶洞 受訪者供圖
談到競争，價格倒挂是近兩年白酒行業普遍存在的現象，由于管道庫存帶來的供需沖突，不少經銷商選擇低價出貨。
汪俊林認為價格倒挂的其中一個原因，就是白酒頭部企業都在拼命向前跑，增速很快導緻供給大于市場的需求。“如果不解決，倒挂還是會存在，”汪俊林說，“作為名酒企，我們要适度放慢步伐，永遠無休止地增長是不可能的。”
他舉例說道，“白酒行業是競争的行業，每個企業都不舍得把量放下來。郎酒在去年10月就定出來，2023年我們銷售回款不增長，還是200億目标，是以郎酒市場壓力就非常小。”
他進而表示，“經銷商賣多少，我們給多少，平衡以後，經銷商就不會有大的壓力。”
是以，行業變化的核心在于好酒的變化。而展現在市場競争上，就是品牌。
汪俊林強調，“這幾年白酒上市公司業績增長還很快，消費者信任的是品牌。同時，誰的品質和服務做得好，誰就能上去；誰的品質和服務做不好，它一定會下來。”
“白酒行業過去酒廠太多、産量太大，我接手郎酒時，我們國家的白酒産量約800萬噸，現在600多萬噸，我認為白酒産量還會慢慢降到500萬噸左右，那才是比較良性的。”
郎酒釀酒工廠中的房間 受訪者供圖
汪俊林給出的理由則是：目前消費者“少喝酒喝好酒”逐漸成為主旋律。“酒的總量下降對品質的要求則會越來越高。中國目前不缺酒，低端酒到處都有，人們向往美好生活，都希望喝更好一點的東西，是以做好酒是我們永遠的追求。”
談及此，汪俊林再提及新的上司班子帶給郎酒品質上的創新，“博炜回來後，我們在技術上提出了‘古法釀造、現代裝置、智慧生産’，我們現在用了很多新的技術，用于監測窖池溫度、酒體酸堿度等，大量引用新的技術監控傳統工藝，将後者标準化，這是我們這代人沒做過的，是以博炜這一代所做出的創新讓我非常欣慰，我們看到了技術的進步，它一定會帶來品質的飛躍。”
記者|熊嘉楠
編輯|易啟江
視覺|蔡沛君
視訊|王昊毅 陳華添 趙悅
排版|易啟江
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