在我們的日常飲食中
米、面這些主食
是必不可少的
“主食吃太多是變胖、導緻糖尿病的元兇”
這種說法最近越來越多
那麼
我們到底應該如何科學吃主食？
長期不吃主食有何危害？2023年3月5日，加拿大聖保羅醫院、不列颠哥倫比亞大學的研究人員在《美國心髒病學會》年度科學會議和《世界心髒病學》大會上發表了一項新研究。
在平均12年的随訪期間，9.8%的不吃或少吃主食的參與者經曆了新的心血管疾病，而标準飲食的參與者為4.3%，不吃或少吃主食的參與者的風險增加了1倍。
與正常飲食參與者相比，
常見的主食有哪些？大陸常見的主食有糧谷類和薯類，雜豆類也常常作為主食的補充。
這一類食物主要為人體提供的是碳水化合物，是身體中主要供能的三大營養素之一，每天我們通過碳水化合物來攝取的熱量應該占50%～55%，是以我們稱它為主食。
如果長期不攝入主食，碳水化合物攝入不足，機體要維持血糖的穩定，就要通過脂肪或蛋白質來進行轉化，這樣會給機體帶來一定的副作用，比如說代謝紊亂。通過脂肪來供能會産生酮體，長期酮體的蓄積對身體會有不利影響。如果通過氨基酸來補償，就會造成機體的瘦組織分解，時間長了會造成營養不良。
而實際上，機體中有一部分腦組織還有紅細胞隻能通過葡萄糖來供能，這個時候如果血糖不能保持穩定，會造成情緒低落、易怒、煩躁等情況，是以長期不吃主食這種做法是不對的。
主食這樣吃才健康
一個成年人每天攝入的主食量約為250克～400克，建議全谷類和雜豆類占50克～150克，薯類50克～100克，同時定期監測體重變化來适當調整食用量。
按照每天所需碳水化合物的能量占比計算，一個成年人每餐需要1碗~1.5碗米飯或者1個~2個饅頭。
1份50克的生大米約等于半碗米飯（3.3寸碗口，11厘米直徑），1份50克的面粉約蒸出中等身材成年女性的拳頭大小的饅頭。
1份薯類（80克～100克）切塊後約為大半碗（3.3寸碗口，11厘米直徑）的量。
全谷物和雜糧由于膳食纖維含量較高，口感往往不佳，也可能影響消化吸收。中老年尤其是老年的朋友，咀嚼能力和消化功能會有所減退，這時候一定要注意主食加工的适口性，盡量選擇粗糧細做，少食多餐，不要過多攝入粗纖維，防止刺激胃腸道。
可充分利用現代烹調炊具加以改善。如采用豆漿機、粉碎機進行粗糧細作，制作五谷豆漿或五谷米糊。采用高壓鍋、電鍋、電蒸鍋等烹調五谷雜糧主食，均可改善口感，提高消化吸收率。
另外，加入芝麻粉、葡萄幹和大棗等，可使全谷物食物更美味。
健康吃主食
1、長期不攝入主食會造成代謝紊亂、營養不良、情緒不穩定等不利影響；
2、粗細搭配：主食中增加谷類食物和薯類及雜豆類攝入能獲得更多健康效應；
3、大多數人的粗糧可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。
你平時吃主食嗎？
不吃主食還可能
加重腎髒負擔、導緻貧血等
是以大家一定要科學吃主食
健康才是第一位哦~