開春後整個一身心愉悅的狀态。曬曬太陽寫稿子，感覺上班也沒那麼煎熬
不過看天氣預報說江浙滬下周又要降溫下雨，想想就瑟瑟發抖。
@圖蟲創意
最怕陰雨天的阿球，連夜找了個好吃好玩天氣也棒的城市避雨，迎接春天。
不是春城昆明，也不是花城廣州。這次我選擇的是四川涼山彜族自治州首府——西昌。
@紀錄片《人生一串》
初次認識它是在《人生一串》第一季第一集，開場就被“火盆燒烤”饞得口水直流；
後來再了解才知道，原來西昌是“中國三大航天發射中心之一”，衛星火箭發射成功的新聞少不了它的身影。
@大涼山國際戲劇節
同時它還有很多title：
是舉世聞名的太陽城、月亮城、航天城；是中國最值得去的十座小城市之一；是“一座春天栖息的城市”……
@紀錄片《人生一串》
抛開這些牛
的字首，
西昌最讓人念念不忘的其實是滿城美食。
它是個名副其實的“燒烤城”：在這裡燒烤是主食，一年四季吃也不會膩。
主打豪放霸氣的火盆燒烤和彜族人骨子裡的熱情相像。
@紀錄片《人生一串》
炭火架鐵絲網，大塊肉、手臂長的竹片，轉圈堆在火盆裡，劈啪作響的炭火濺在肉上，烤到滋滋冒油星，饞到口水泛濫。
每個食客都一樣的表情。牙齒奮力咬合撕扯，越嚼肉味越是濃郁，恨不得竹簽都一并吞下。
@密子君
火盆燒烤固然出圈，但西昌隐藏的美味還有更多可挖。
霸道沉穩的銅鼎燒烤，個小味道不減的簽簽燒烤，油香味足的盤盤燒烤，酸辣甜辣麻辣盡在掌控。
@圖蟲創意
愛吃粉面的朋友也直呼到了天堂：
羊肉粉、牛肉粉、羊雜粉、肉絲粉、排骨粉、肥腸粉、泡椒牛肉粉、雞雜粉、米涼粉、豌豆涼粉、荞涼粉、涼面
@圖蟲創意
更有藏在小館子裡的煙火氣和彜族美味：
醉蝦、坨坨肉、辣子雞、連渣菜、圓根酸菜湯、野生菌子……數不清的小吃就更别說了，吃到恨不得扶牆走。
很巧，西昌去年剛通高鐵，成都出發隻要3h左右，很友善；也有機場，打個飛的去過個完美春天不是夢。
趁最近西昌氣候最好，訂好票直接出發去看滿城花海吧。
簡單介紹一下西昌
名副其實地“小春城”
@邛海宣傳片
闊别許久，西昌比記憶中更美更适合居住了。
藏在航天城、燒烤城、火把節下，它還有個名字叫“小春城”，更被稱為“春天栖息的城市”。
@圖蟲創意
氣候和自然資源是老天爺賞飯吃。冬暖夏涼，一年四季都很适合居住。
- 春天去螺髻山賞杜鵑花，看滿城藍花楹盛開
- 夏天擁有25℃的清涼，吃燒烤涼粉深入大涼山避暑
- 秋天躺邛海岸邊享受陽光，光線打身上像幅畫
- 冬天也能吃上新鮮水果，泡溫泉遠眺雪山
@圖蟲創意
不說遠的，一片邛海、一座古城就能道出它的慵懶惬意。
南街更是藏着迷人煙火氣，趕早市、聽商販叫賣，看當地人喝茶打麻将，耳邊是自行車穿行而來的鈴铛聲。
混在街坊鄰裡方言之間，嗦碗牛肉粉，喝個早茶，太滿足。
@大涼山國際戲劇節
對了，來西昌一定要體驗一下彜族風情。
時間足夠的朋友可以在每年的農曆6月24日前後來參加當地的火把節。。
火把狂歡、選美比賽、鬥牛鬥羊、民族歌舞……身着傳統服飾圍着篝火起舞，是屬于“東方的狂歡節”。
火盆燒烤是TOP1
其他燒烤也不認輸
/火盆燒烤/
@密子君
火盆燒烤之于西昌人，就像煎餅果子之于天津，是刻在本地人DNA裡的味道。
他們有多愛火盆燒烤呢？大概就是當飯吃，還被列入市非遺。
“三合一”的高端吃法 @圖蟲創意
火盆燒烤随時随地都能吃。原先是在街頭興起，一張中間被挖空的矮木桌下放置搪瓷制成的簡易火盆，桌面上再放一張鐵絲網，所有食材攤上去烤。
現在的火盆烤肉延續傳統精髓，又疊加一層“大竹簽燒烤”。大家圍坐火盆邊上邊烤邊吃。
@圖蟲創意
炭火升起，上層鐵網烤小腸、本地黃牛肉、豬鼻筋等無需串起的肉菜，下層用大竹簽串肉。
新鮮竹簽被烤制後散發清香，很獨特。
@圖蟲創意
阿球尤其喜歡竹簽烤帶皮小豬肉。
用涼山小豬肉串進大竹簽，汩汩火苗燃燒，烤至肉皮焦黃冒油脂，瘦肉部分焦脆入味，聞着就想流口水。
@紀錄片《人生一串》
再配上特色蘸料：辣椒面+炒香的黃豆面，和肉的油脂迅速融合，吃到嘴裡又辣又香。既能吃到烤肉的原汁原味，也能get多種味道的佐料豐富口感，互相升華。
推薦店鋪：
正宗盤龍燒烤：紅吉祥路麗豪酒店樓下
佳佳莫燒烤：文彙路170号
/串串燒烤/
大衆點評@魚子/大衆點評@超級大雯子
除了火盆燒烤，西昌還有串串燒烤，競争不比火盆低哦。
串串燒烤和常見的川渝派小串不太一樣。肉要更大塊，個頭堪比大西北。
@圖蟲創意
種類更是多到無法列舉。所有你能想到的基本都能拿來烤，店家幫忙烤好後撒料放蔥端上桌。一口撸一串，過瘾。
推薦店鋪：
辣妹子燒烤：紅棗林北路達達購物廣場
小漁村回頭來院壩燒烤：Y032與航天大道五段交叉路口往西越30米
嗦粉吃面 小吃成群
沒有比這更舒适的生活了
/牛羊肉米粉/
@圖蟲創意
清晨起來吃一碗牛羊肉米粉，是西昌人雷打不動的習慣。
來自本地散養的牛羊肉、棒骨和秘制中草藥炖一大鍋鮮美的高湯，讓湯汁濃郁鮮美。這步要耗十幾個小時。
左圖： 大衆點評@張七八九十/右圖：大衆點評@柒柒的夏天
西昌人愛吃細米粉。隻需燙煮片刻就撈起，滿滿一大勺高湯沏開，加肉塊、牛羊雜，再點綴幾片薄荷葉聞着更清香。
連湯帶粉一起下肚，高湯鮮香和薄荷葉的清爽融合， 熱乎暖胃，香氣喚醒五髒六腑。
大衆點評@潔兒1202
西昌米粉還有個特點，可以自己去小料台自取調料，酸菜、小米辣、胡辣子，各種調味料都有。DIY一碗米粉不是夢。
推薦店鋪：
熊氏牛羊雜粉：龍眼井街大成商業廣場1層5區3号
王記清香牛肉粉：風情園中路213号
胡記牛雜粉：凱樂路十字路口富民巷6号
曾記牛雜粉：老海亭19棟
黃蓉米粉
大衆點評@雜食飯團
西昌粉澆頭很多，排骨粉、肉絲粉、肥腸粉……都是頂尖的。
黃蓉米粉是當地老店，基本上都是本地人來吃，評價自然不差。
大衆點評@會魔法的毛驢
肉絲粉入味，肥腸粉Q彈有嚼勁，舀一勺紅油攪拌，吹開油喝一口湯，過瘾。重點是往裡面加水豆豉，添了幾分辛香。
位址：宴家巷7号
/涼粉/
@圖蟲創意
大緻可以分為米涼粉和荞涼粉。
風靡夏天的單品之一，清清涼涼、酸酸辣辣，解餓又解暑。
@央視《中國影像方志》
顧名思義，米涼粉主原料是大米，吃起來更加滑爽。荞涼粉主原料則是荞麥，多了一種粗糧的香氣。
三元五豆腐腦店
大衆點評@涼山吃不胖協會會長
西昌的豆腐腦也要嘗試一下，是外地吃不到的特色。
主打個麻辣口。嫩滑的豆花滑進嘴巴裡，無需費牙口咬，一抿就化，上面一層辣子花生榨菜，疊加着一起吃掉，嘎嘣脆香。
位址：倉街51号涼山州土産公司斜對面
老号涼粉胖哥串串
大衆點評@咩咩吃肉肉
本地人幾乎都知道的一家小吃店。紅油串串、油茶、荞涼粉、豌豆涼粉、米涼粉……各種小吃都有賣！
大衆點評@DDD.B
不過阿球最喜歡紅油串串，隻要一塊錢一串。
關鍵是裹滿了紅油汁水，每隻簽上都挂滿亮晶晶的油脂，往嘴巴裡一放，辣油迸發，每一口都又香又麻。
大衆點評@咩咩吃肉肉
油茶和涼粉也要試試。油茶底部黏稠上面蓋了層金黃色油渣，一大勺吞下去，糊糊裡包着酥脆，層次感極為豐富，超級香。
再來一口被蘸水掩蓋的涼粉。酸辣Q彈，口感嫩不說，還很有韌勁兒。
位址：下馬水河巷32号
建華麻辣韓炸洋芋
大衆點評@吃了還得努力練
可能是靠近雲南的緣故，西昌人也巨愛吃洋芋。這家的洋芋坨坨和蘸水涼粉都很驚豔。
門口支了幾口大油鍋，洋芋下鍋滋啦冒泡炸至金黃，翻滾幾下就出鍋。
配上一小碟蘸料，顧不得燙往嘴裡塞，外焦裡嫩。
大衆點評@rubydono
涼粉也必須嘗試。夾一塊往裹滿蘸水，吭哧吭哧下肚。酸辣爽口。
位址：環海路一段與356國道交叉口南40米
彜族味道太絕
藏在山湖裡的本地美食
/醉蝦/
@密子君
醉蝦，四川版本生腌。取自邛海的鮮活湖蝦，個頭大了不行、小的不要。
将精挑細選的鮮活湖蝦和黃酒、各種調味料混合腌制。等蝦“喝醉”，便可以直接食用，口感飽滿、回味悠長，也是别具風味。
/坨坨肉/
大衆點評@餃子芝麻餡
坨坨肉是來西昌必須吃一次的食物。彜族人喜歡吃大塊大塊的肉，便将山養小豬肉剁成大塊，腌制沸煮，快出鍋時再撒上适量精鹽收汁。
坨坨肉講究原汁原味，肉質也帶着高山上的醇香，鮮美細嫩肥而不膩。
老約家彜族風味
大衆點評@略略略
道地彜家風味菜，菜單上幾乎全是彜族菜系，分量大，價格實惠。
坨坨肉真的很大塊，肉質細膩；酸菜洋芋湯開胃，一碗接一碗停不下來。
位址：南苑東路58号
明華餐館
大衆點評@feifeivicky
當地菜館阿球比較推薦明華餐館。種類頗多，基本上都是特色菜。
水産類型有三溫暖蝦、小南瓜魚頭湯、醉蝦、銀魚烘蛋……都備受食客喜愛。
大衆點評@再來一碗
小炒也不能錯過，回鍋藕、炒油肉、包漿豆腐、爆炒雞腳筋、雞油菌，每樣都不踩雷，極其出色的本地口味。
位址：新村街道海濱村7組69号月色風情小鎮對面