九月是孩子們開學季，孩子們即将進入學習狀态。家長又要為孩子飲食上作調整，確定他們的營養均衡。多給孩子吃這4道菜，營養均衡又美味，有助于補充孩子的體力和腦力。
一、蝦仁蒸蛋
1、雞蛋豆腐切成小塊，裝入盤子裡面，切點蔥花，然後把蔥姜水倒入蝦仁裡，再加少量的胡椒粉，食用鹽，抓拌均勻。碗中打入三個雞蛋，加入食用鹽，白醋，加入适量的溫水，比例是1 : 1，攪拌均勻，然後把雞蛋液倒入豆腐中間。
2、鍋中水燒開，用蒸五分鐘之後，再把蝦仁放在盤中，繼續蒸三分鐘，撒上蔥花，再潑入熱油，淋入一勺蒸魚豉油，就可以了。
二、虎皮鹌鹑蛋
1、鹌鹑蛋清洗幹淨，涼水下鍋，加入一勺食鹽，煮15分鐘之後，将鹌鹑蛋撈起來，倒入涼水中，剝去外殼。
2、油六成熱後，下入鹌鹑蛋，炸至表面微黃。鍋裡将蔥姜香料倒入鍋中，炒出香味。将鹌鹑蛋倒入鍋裡，加入半瓶的可樂，調味加入食鹽，醬油，醬油上色。将湯汁煮開，焖煮15分鐘，香料渣挑揀出來，将湯汁收濃，加入一勺白芝麻，撒上蔥花，虎皮鹌鹑蛋就做好了。
三、胡蘿蔔炒肉片
1、胡蘿蔔切菱形片，瘦肉切成薄片，切點蒜片、蒜苗。調個料汁，醬油，清水。油熱後把肉片炒出香味炒熟，把蒜片炒香。
2、下入胡蘿蔔片炒軟，加入食鹽翻拌入味。倒入醬油水，煮一分鐘左右，蒜苗加入，就可以出鍋了。
四、醬燒口蘑
1、口蘑切成厚片，大蒜切成薄片。将醬油、蚝油、食鹽、雞精、白糖和半勺清水混合在一起，攪拌均勻，制成料汁。
2、鍋中的水煮沸，然後将口蘑放入焯燙兩分鐘，撈出後用清水過涼。待油熱後加入蒜片炒香。加入口蘑小火翻炒變得黏稠。倒入之料汁，用小火燒煮一分鐘。淋入少許薄芡，攪拌至湯汁變得粘稠。撒入香蔥即可。