走過中山北路光新路，
總能看見一條長龍“盤踞”在此——
不過就是一家包子鋪嘛！
包子能賣這麼火，肯定有點東西！
看似平平無奇的包子鋪
究竟憑借什麼魅力俘獲大衆芳心
成了有口皆碑的“網紅”？
一天賣出6000隻的
“網紅”包子
下午兩點，暑氣正濃，但一品名仕包子視窗前的顧客依然絡繹不絕。徐老伯提着五盒包子，喜滋滋地準備回家。面對小編“會不會太多了”的疑問，徐老伯連連擺手：“不多！我們一家五口人都愛吃，當早飯或者小點心都可以的。”
“我每次也要買上三四盒，我家老頭子特别關照多買點！”隊伍裡的李阿姨補充道。自從聽了小姐妹的介紹來吃過一次，他們一家就成了這家店的忠實粉絲。
劉阿姨是偶然路過，對包子鋪前的長隊感到好奇，加入了買包子隊伍。當她問起哪種口味最好吃時，隊伍裡的阿姨爺叔熱情地“安利”起來：“肉的最好吃！”“素的咪道絕對嗲！”“歡喜甜的，豆沙不錯。”“侬還是每個味道都來兩個，都好吃的。”
據店員介紹，自從2020年光新店開業以來，包子鋪憑借手工現做、皮暄餡多、健康好吃、價格公道、地段優越的特點，很快就成為附近居民經常光顧的超人氣網紅店鋪，高峰時一天能賣出6000隻，甚至有不少人專程從外區趕來購買。
除了味道好，包子鋪前店後廚的經營模式也讓顧客們感到安心。現包現蒸，所有環節都可視透明，好吃安全看得見。為了保證包子的口感，包裝盒也十分特别，類似“雞蛋托”，讓每隻包子都有自己的專屬“包廂”，避免變形。
有“包子味”的手工包子
說起這家店的包子究竟好吃在哪兒，一位阿姨“一語中的”：“他家包子有包子味，手工包出來的就是不一樣。”
讓包子有“包子味”，正是包子鋪創始人辛國祥所堅持的。這家店的包子有鮮肉、淨素、梅幹菜、桂花豆沙和松子燒麥五種，從原料到工藝都精益求精，堅持手工揉面，嚴格規定餡芯的重量，面的軟硬程度會根據餡的不同進行調整，現蒸現賣，保證鮮美可口。
鮮肉大包
上等五花肉做成的餡鮮嫩多汁、香滿四溢，暄軟的面皮包裹着大大的肉餡，一口下去酣暢淋漓，是最受歡迎的“C位”包子。
淨素菜包
店内招牌，精選鮮香菇，搭配黑木耳，以手磨芝麻油調和，青菜鮮甜、香菇軟嫩、筍粒脆嫩，看似簡單卻暗藏巧思。
梅幹菜包
新鮮的五花肉肉丁加上鹹酸甘甜的梅幹菜，油而不膩、甜度适中，口味濃醇、久食不厭。
桂花豆沙包
手磨紅豆沙，包裹秋天攢下來的點點金桂，在滿口清甜裡暗藏桂花香，是屬于秋天的味道。
松子燒麥
傳統的揚幫燒麥，形如石榴，薄皮大餡。米粒黏糯不軟爛，混合着豬肉粒和松子，好吃不油膩。
雖然包子成了遠近聞名的網紅，但作為一品名仕包子的“本家”，新名仕飯店本身在石泉就頗有名氣，無論是本幫菜還是甯波海鮮，味道都十分正宗。新名仕飯店開業18年，人氣始終不減，一直是石泉居民的聚會首選之一。
看到“銀發一族”的需求
據了解，包子鋪的顧客以住在附近的中老年人為主，偶有順路捎幾個包子當口糧的上班族和學生黨。正在排隊買包子的一對老夫妻表示，他們的日常生活非常充實，除去柴米油鹽，基本圍繞參加社群活動等展開。
“社群發展太快了，吃的、玩的，什麼都有，生活在這裡，可以說是很開心的。”作為一個深度老齡化的社群，石泉路街道把對老年人的關懷延伸拓展到了整個街區，“銀發一族”在石泉樂享晚年，也為社群注入了别樣的活力。
你要不要也來這家“網紅店”
嘗嘗讓爺叔阿姨交口稱贊的包子
到底有多好吃呢？
一品名仕包子（光新路店）
位址：光新路與中山北路交口北100米
營業時間：6:00—18:00
記者：普陀區融媒體中心石泉分中心
編輯：吳興婷
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