導語:入秋要忌嘴,少吃油炸,多吃這5道清爽的家常菜,潤燥不上火
進入秋季,雨水逐漸減少,天氣變得越來越幹燥,飲食上要多注意,當心上火。像炸薯條、炸雞腿、炸魚等都要少吃,不然很容易引起身體不适,出現喉嚨痛、便秘等情況。
入秋要忌嘴,少吃油炸,多吃這5道清爽的家常菜,潤燥不上火!快來看看吧,這些家常菜好吃健康又營養,不妨每天換着吃。
一、洋芋蒸臘腸
做法:
洋芋去皮洗淨,對半切開,将頭尾去掉,再把一半切成兩塊,每一塊都切三刀,不要切斷,切出風琴的造型,這樣做出來造型好看,更有食欲。若實在嫌麻煩,就直接切厚片吧。
臘腸随意選擇,切成稍微厚點的片,斜着切比較好。
切好後,将臘腸片放進洋芋中夾好,再放進盤内,入鍋蒸到洋芋熟透。
蒸好後,淋一點醬油,再撒上蔥花,就可以端上桌食用了,不需要過多的調味料,洋芋和臘腸同時入口,原汁原味非常好吃,你快嘗嘗吧。
二、秋葵炒蝦仁
做法:
蝦仁去掉蝦線,沖洗幹淨,瀝幹水分,再加入料酒、鹽抓拌均勻,腌制五分鐘。秋葵清洗幹淨,去掉蒂,開水入鍋煮一分鐘。
焯水後過涼,再切成小片。
鍋内加油,燒熱後放入蝦仁翻炒,炒到變色,再倒入秋葵翻炒,炒一分鐘。
最後淋入少許清水,再加鹽調味,快炒幾下,就可以出鍋了,清爽可口,老少皆宜。
三、西藍花炒雞腿肉
做法:
雞腿去掉骨頭,清洗幹淨,切成小塊,加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉抓拌均勻,腌制十分鐘。
西藍花剪成小朵,清洗兩遍,再開水入鍋,煮一分鐘撈出,瀝幹水分。胡蘿蔔去皮洗淨,切成滾刀塊。
鍋内加油,燒熱後放入姜片、蒜末翻炒幾下,再倒入雞腿肉翻炒,炒到變色。
然後倒入胡蘿蔔塊翻炒均勻,再加入适量熱水,煮開後轉小火,煮到胡蘿蔔變軟。
接着轉大火收幹水分,再倒入西藍花、鹽翻炒一分鐘,就可以出鍋了。這是一道很不錯的下飯菜,好吃不上火,不妨多吃。
四、豆豉蒸魚
做法:
魚收拾幹淨,切成小塊,加入料酒、鹽抓拌幾下,腌制十分鐘。姜片準備好。
魚取出瀝一個水分,放進盤内擺好,再放入姜片、豆豉,淋少許蒸魚豉油、食用油。
處理好了,入鍋蒸十分鐘,至魚肉熟透。蒸好後就可以食用了,簡簡單單,卻不失美味,多吃不上火,想吃魚就這麼做,比炸魚簡單。
五、玉米炒肉末
做法:
豬瘦肉沖洗幹淨,剁成碎末狀,再加入料酒、醬油、澱粉攪拌均勻,腌制十分鐘。用瘦肉清淡不膩,如果你不介意油大,也可以用五花肉。
玉米粒剝好沖洗幹淨。胡蘿蔔去皮洗淨,切成小丁。
鍋内加水,煮開後放入玉米粒、胡蘿丁,煮三分鐘撈出,瀝幹水分。
另起鍋加油,燒熱後放入肉末翻炒,快速炒散,炒到變色,再倒入蒜末炒出香味。
最後倒入玉米粒、胡蘿丁翻炒均勻,再加入鹽、醬油、雞精快炒幾下,就可以出鍋了。
以上五道家常菜清淡好吃營養高,快動手制作吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。