自從小編為大家搜羅了一系列美食制作攻略後，得到了大家的普遍歡迎和好評，也點燃了不少小夥伴在家自制美食的熱情。
最近，有小夥伴反映稱，在家中自制西米露飲品時，發現在煮西米露的時候存在夾生現象，希望能出一期關于西米露制作的教程。
沒問題，安排！！！
美食課堂
椰香西米露
想要制作出香甜可口的西米露，選材和配料是關鍵，大家可以根據自己的喜好，選擇喜歡的配料。
主材：
小西米（選擇小顆粒的，容易煮熟）
配料：
椰漿、芋圓、蜜豆、葡萄、芒果、黃桃等
制作步驟
步驟1：按1：4的比例取小西米與水。用大火将水煮開後，下入小西米。在煮小西米的過程中，注意要不停攪拌，避免粘鍋。
步驟2：當小西米隻有一點點白芯時，關火再焖10分鐘左右，直至白芯全部消失，小西米便煮好了。
步驟3：将煮好的小西米過涼水備用。
步驟4：取小西米2.5倍量的水，煮開後放入适量冰糖和白砂糖攪拌至融化。冷卻後取與小西米等量的糖水，倒入西米中混合攪拌，其餘糖水備用。
步驟5：将水煮開後下入芋圓，至芋圓浮起後再煮3分鐘左右撈起過涼水。取剩下的糖水以1:1的比例放入芋圓中，剩下的糖水備用。
步驟6：将水果、蜜豆、芋圓、椰漿等食材處理好備用。
步驟7：将煮好的西米與配料盛入碗中，并加入椰漿，如果喜歡口感濃郁的，可以按2：1的比例加入糖水和椰漿，如果喜歡口感清淡一些的，可以适當多加一些糖水。
清甜爽口的椰香西米露就這樣完成啦！
PS：教學現場的小西米使用電飯鍋煮開，所需時間較長，但隻需煮一次後焖至全透明即可。一般家中煮西米露，應選擇平底鍋加水用大火煮開，這樣煮開的速度較快，但不容易煮透。建議第一次煮開後不停攪拌約10分鐘左右，再關火焖上10分鐘。如發現還有白芯，建議過涼水後再重複一次焖煮的過程。
好喝的椰香西米露大家都學會了嗎？
炎炎夏日抿上一口那就一個字
爽
報送：黃良婷（四團鎮）
編輯：戴君文
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