紅星資本局8月6日消息，因産品疑似使用植脂末陷入争議後，茉酸奶近日釋出文章稱，于8月1日起全國門店更新全新版本奶基底，無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸。此外，其表示，總部已于7月31日全部召回舊原料。
圖檔來自茉酸奶微信公衆号
茉酸奶主打“酸奶+水果”，在咖啡、新式茶飲價格均往下卷的情況下，茉酸奶已經成為了罕見的“30元+”價格區間品牌。
作為高價産品，此前，茉酸奶原料可能使用了植脂末，引起輿論熱議。
植脂末也被稱為奶精，由于成本效益高、且便于儲存和使用，已成為制作咖啡、茶、飲料和其他食品過程中重要的食品配料。植脂末的弊端在于其主要成分氫化植物油，含有大量反式脂肪酸。
據界面新聞7月13日報道，網絡上流傳的茉酸奶制作原料，除牛油果等水果外，其産品還使用了名為“上野曼道牌雪糕”的原料，網友質疑，上述雪糕配料中的“精煉植物油、葡萄糖漿和乳化劑”等成分，很有可能是将植脂末的部分成分拆解标注。對此，茉酸奶相關負責人回應表示，“目前原料确實沒有植脂末。”
而據南方都市報7月21日報道，針對“是否使用植脂末”這一點，茉酸奶總部相關負責人接受采訪時并未給出正面的回應。其表示，引起消費者質疑的奶漿原材料（即“上野曼道牌雪糕”）主要為供應商提供的雪糕。“企業的産品研發有不斷疊代的過程，配方受供應商品牌和原材料的變化，不同批次的産品會有輕微差别。整體上，我們的配料和産品符合有關國家規定。”
針對消費者對其原料的關注，茉酸奶在上述文章中指出，其酸奶奶昔系列是由草原酸奶＋奶基底＋不同水果或堅果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。從2014年品牌創立至今，茉酸奶一直在不停疊代更新所有的原料，包括奶基底。“是以網絡上會流傳出各種版本的原料照片，那是企業一路走來留下的過往記錄。”
茉酸奶表示，其在與消費者的溝通中發現大家對于植脂末、氫化植物油以及因氫化工藝所産生的人造反式脂肪酸的擔心和憂慮。是以，茉酸奶已于8月1日起全國門店更新全新版本奶基底。這是一款以進口乳粉（所有乳粉均由100%生牛乳加工而成）為基底的原料，無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸。
在宣布更新奶基底後，有消費者擔心茉酸奶門店可能依然使用舊原料作為奶基底，茉酸奶對此表示，總部已于7月31日全部召回舊原料。
綜合公開資訊、界面新聞、南方都市報報道
編輯 餘冬梅
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