#暑期創作大賽#時間過得飛快，前些日子還一直抱怨天氣炎熱，再過幾天就要入秋了，今年的8月8日就要迎來立秋節氣，是秋季的第一個時令節氣，8月19日才會結束三伏天，入秋并不代表酷熱的天氣的結束，天氣十分悶熱，汗液就像“下雨”一樣，身體的能量消耗光了，缺乏營養，隻有補充能量，才能健康入秋。今天推薦一款适合夏秋兩季食用的鮮湯——雪梨海底椰玉竹豬骨湯，南方人每周都喝它，營養易消化，早食早受益。立秋将至，有錢沒錢，也要多喝這湯，營養極高，順時而食好入秋。

【雪梨海底椰玉竹豬骨湯的正确做法】

食材明細：選購一個水分足的雪梨（梨子有很多品種，雪梨的水分很足，水分足甜度高，生吃可以解渴，用來炖雪梨湯或煲湯，廣東人喜歡用來煲湯，讓整道湯鮮美倍增，營養倍增），玉竹10克，百合15克左右，麥冬10克左右，南北杏各10克，選購500克豬骨或排骨，海底椰10克，溫水若幹，适量純淨水和冷水，老姜若幹片，食鹽若幹，若幹個蜜棗，大蔥一根，食鹽兩勺，胡椒粉半勺，适量料酒，其他佐料。

正确做法：

1：提前挑選好豬骨，雪梨，海底椰和其他食材，讓商販把豬骨剁成塊，豬骨裡面有很多血絲，用鹽水浸泡一會兒，用流水沖洗幹淨，最後控幹表面的水分。

2：海底椰用溫水提前泡發，幹百合用溫水泡發，撕掉一層多餘的膜，南北杏用冷水洗淨。

3：将老姜洗淨去皮，切成若幹片狀，蜜棗洗淨去核，大蔥斜切成小段，玉竹清水洗淨，麥冬清洗幹淨。

4：把一個雪梨放在容器裡，加上适量冷水，加上一勺食鹽，用鹽水反複擦洗幹淨，挖掉裡面的果核，切成若幹小方塊，準備好豬骨和其他炖湯的材料，開始烹饪這款雪梨海底椰玉米豬骨湯。

5：另外起鍋，鍋中放入一些豬骨塊，加上冷水沒過食材，加上少許料酒，加上姜片和蔥段，将豬骨的血腥味逼出來，溫水反複沖洗幾遍。

6：準備好炖鍋或砂鍋，鍋中放入處理好的豬骨，放入姜片，南北杏，蜜棗，玉竹，百合，麥冬，海底椰和其他食材，加上純淨水足量，蓋上鍋蓋焖煮半個小時。

7：轉中小火繼續炖半個小時，中途放入雪梨塊，出鍋前加上鹽，胡椒粉，滴入香油，焖煮2分鐘左右，出鍋食用，這款雪梨海底椰玉米排骨湯就能夠食用了。

雪梨海底椰玉米排骨湯是一款祛痰潤肺的鮮湯，夏天天氣炎熱，容易上火和咳嗽，抵抗力特别差，身體很虛弱，疾病也會找上門，多喝這款雪梨海底椰玉米排骨湯，補充能量，湯汁鮮美，清甜可口，老少皆宜。

你們是否喝過這款雪梨海底椰玉米排骨湯呢？（文中配圖全部來自網絡）