題庫來源：安全生産模拟考試一點通公衆号小程式
茶藝師（中級）考試APP根據新茶藝師（中級）考試大綱要求，安全生産模拟考試一點通将茶藝師（中級）模拟考試試題進行彙編，組成一套茶藝師（中級）全真模拟考試試題，學員可通過茶藝師（中級）作業模拟考試全真模拟，進行茶藝師（中級）自測。
1、【判斷題】男性茶藝服務人員需要使用跪姿時，可雙腿并攏，跪下後，左腳尖要放在右腳尖上。（ √ ）
2、【判斷題】茶藝服務的産品是可以重複使用的，是以不必要求一次性達标。（ × ）
3、【判斷題】職業道德以道德準則、道德情操、道德品質等形式展現了職業對社會承擔的責任和義務。（ √ ）
4、【判斷題】坦洋工夫産于福建福安、拓榮、壽甯、周甯、霞浦一帶。（ √ ）
5、【單選題】文士茶藝雖講究環境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以( )為目的，但更注重同飲之人。（ A ）
A、怡情養性
B、賞茶具
C、鬥茶
D、交流
6、【單選題】下列茶樹中，植株無明顯主幹的是( )茶樹。（ C ）
A、喬木型
B、小喬木型
C、灌木型
D、都一樣
7、【單選題】清香型與濃香型鐵觀音的差別從内質上看主要的差異在( )。（ A ）
A、鮮度
B、醇度
C、厚度
D、強度
8、【單選題】( )在江蘇宜興蜀山講學時，自己設計了一種提梁式的紫砂壺，“松風竹爐，提壺相呼”，獨自烹茶品賞。（ C ）
A、陸羽
B、陳曼生
C、蘇東坡
D、楊彭年
9、【單選題】( )茶的主要品質特征是“紅湯紅葉味甘”。（ B ）
A、黑茶
B、紅茶
C、烏龍茶
D、綠茶
10、【單選題】唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的( )上烤炙。（ D ）
A、慢火
B、小火
C、老火
D、文火
11、【單選題】下列( )是茶藝館服務人員應該掌握的銷售與服務知識。（ B ）
A、茶葉審評
B、客戶心理
C、本店的各類茶的品質特征及價格
D、泡茶技巧
12、【單選題】茶道是以一定的( )為基調。（ B ）
A、精神内涵
B、環境氣氛
C、思想追求
D、哲學美學
13、【單選題】茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述錯誤的是( )（ A ）
A、使神經中樞興奮，産生疲勞，降低勞動效率
B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用
C、對中樞和末梢血管系統及心波有興奮和強心作用
D、有利尿、調節體溫的作用
14、【單選題】在茶湯中含有( )的鈣時，茶湯滋味發苦。（ D ）
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
15、【單選題】調制“龍虎鬥”的茶葉原料是( )。（ A ）
A、曬青綠茶
B、紅茶
C、烏龍茶
D、黃茶
16、【單選題】金駿眉制作采摘鮮葉的标準是( )。（ A ）
A、單芽
B、駐芽二至三葉
C、一芽三至四葉
D、一芽二葉
17、【單選題】“( )”既是中國茶道的起點，又是中國茶道的終極追求。（ C ）
A、怡
B、和
C、真
D、靜
18、【單選題】當地溫為14～20℃時，茶樹( )生育最适宜。（ C ）
A、芽葉
B、根系
C、新梢
D、枝條
19、【單選題】所謂( )是指茶藝從業人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則，它是正常進行茶藝服務活動和履行職業守則的保證。（ A ）
A、職業紀律
B、職業道德
C、職業守則
D、職業規範
20、【單選題】( )被唐代劉伯刍評為揚子江心第一泉。（ C ）
A、濟南趵突泉
B、北京玉泉
C、鎮江中泠泉
D、廬山谷簾泉
21、【單選題】下列關于陸羽沏茶擇水的了解正确的是( )（ C ）
A、選水以山泉水為上，“其瀑湧湍漱”的山水最适合煮茶
B、井水不适合泡茶
C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優劣之分
D、即使是遠離人煙的江水，也不适合煮茶
22、【單選題】以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶，其沖泡水溫一般選擇( )。（ C ）
A、80℃
B、70℃
C、95℃
D、100℃沸水
23、【單選題】将樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經洗淨、( )、發酵、曬幹等工序而大量制備。（ C ）
A、蒸煮
B、揉撚
C、焖煮
D、悶黃
24、【單選題】以下選項關于茶藝館的茶單設計原則描述錯誤的是( )（ C ）
A、應根據自己的經營方針來決定提供什麼樣的茶單。
B、靈活善變，選擇适應市場變化的新産品。
C、茶單應用多種外文來表示茶名。
D、茶單設計要有一定的藝術感。
25、【單選題】普洱茶的品飲，要細細體味經長期儲存而形成的( )。（ C ）
A、濃香
B、醇香
C、陳香
D、甜香
26、【單選題】以下( )茶葉具有“岩韻”。（ D ）
A、太平猴魁
B、祁門紅茶
C、安溪鐵觀音
D、大紅袍
27、【單選題】人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務，看到了中華民族悠久的曆史和燦爛的( )。（ C ）
A、文藝
B、技藝
C、茶文化
D、文明
28、【單選題】季節變化與茶藝館消費品調配原則是( )。（ D ）
A、四季茶類分明
B、四季茶點分明
C、四季茶藝服務不同
D、以上三點都是
29、【單選題】下列沖泡手法中( )寓意為客人為茶中知音。（ C ）
A、鳳凰三點頭
B、雙手内旋
C、高沖法
D、回旋斟水法
30、【單選題】漆器茶具始于清代，主要産于( )一帶。（ A ）
A、福建
B、河南
C、浙江
D、河北
31、【單選題】“帶有松煙香，滋味醇和，湯色稍淺，葉底帶古銅色”形容的是( )。（ B ）
A、正山小種
B、外山小種
C、政和工夫
D、坦洋工夫
32、【單選題】文化的結構層次包括物态文化、制度文化、行為文化和( )。（ D ）
A、茶藝文化
B、陶瓷文化
C、禮儀文化
D、心态文化
33、【單選題】職業是人們在社會生活中，對社會所承擔的( )和所從事的專門業務。（ D ）
A、部分責任
B、所有規範
C、規定守則
D、一定職責
34、【單選題】進行茶藝表演前，要根據茶葉的( )選擇能發揮茶葉的最佳品質的器具。（ D ）
A、品種
B、性質
C、香氣
D、特性
35、【單選題】下面( )是出現“豆子茶”的朝代。（ D ）
A、唐代
B、清代
C、明代
D、宋代
36、【單選題】從明太祖朱元璋起，向皇室進貢的隻要( )。（ B ）
A、沱茶
B、散茶
C、餅茶
D、方茶
37、【單選題】當泡茶用水的PH值大于5時，( )。（ B ）
A、香氣高揚
B、茶湯色加深
C、滋味純正
D、茶湯色變淺
38、【單選題】用蒸餾水沖泡的茶湯品質( )。（ B ）
A、湯色暗，苦澀味重
B、湯色好，滋味淡薄
C、湯色好，苦味重
D、湯色暗，香氣低
39、【單選題】西湖龍井茶品質“四絕”的特征是( )。（ B ）
A、色白、形美、香幽、味醇
B、色綠、形美、香郁、味醇
C、色綠、形美、香長、味重
D、色紅、形美、香銳、味醇
40、【單選題】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（ C ）
A、海紅
B、甯紅
C、閩紅
D、祁紅
41、【單選題】唐代劉伯刍把( )推舉為全國宜于煎茶的7大水品之首，評其為第一泉。（ B ）
A、谷簾泉
B、中泠泉
C、北京玉泉
D、趵突泉
42、【單選題】在沖泡君山銀針時要用( )以上的開水，并且在沖入開水後要立即蓋上一塊玻璃片。（ D ）
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
43、【單選題】美國人大多數人喜歡飲冰茶，飲用時，會先在冷飲茶中放( )。（ D ）
A、煉乳
B、鹽塊
C、方糖
D、冰塊
44、【單選題】茶藝表演的背景音樂可以選擇( )。 ①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲（ B ）
A、①②③
B、①②③④
C、②③④
D、①②④
45、【單選題】( )産于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一帶。（ B ）
A、正山小種
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
46、【單選題】用茶過程中，如果客人面前有熱水瓶或電熱煮水器，應随時保持這些器具中有( )的開水。（ A ）
A、一半
B、三分之二
C、充足
D、三分之一
47、【單選題】茶席布置時器具搭配要合理，色彩應( )，具有藝術感。（ B ）
A、統一
B、協調
C、多樣
D、樸素
48、【單選題】下列( )不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。（ A ）
A、清鮮型
B、濃醇型
C、醇厚型
D、平和型
49、【單選題】( )為趵突泉題了“激湍”兩個大字，還寫了一篇《遊趵突泉記》，文中寫道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并勢争高，不肯相下。”（ D ）
A、文天祥
B、乾隆
C、劉伯刍
D、陸羽
50、【單選題】( )有“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價”之說。（ D ）
A、鐵觀音
B、本山
C、正山小種
D、武夷岩茶
以上是2021年茶藝師（中級）考試APP及茶藝師（中級）作業模拟考試。支援全國各地區精準茶藝師（中級）考試試題，支援安全資格證，特種作業操作證，職業技能鑒定等工種題庫練習。