高文麗，山西中央醫院内分泌科
俗話說，春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃水果，冬天吃根。夏天屬于"吃瓜"的人。因為各種甜瓜都有一切，包括：黃瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、甜瓜等等。很多人認為：西瓜可以清除熱量來緩解熱量，口渴，是夏天人人節不讓的第一個甜瓜。但夏天真正的第一個甜瓜是"冬瓜"。冬瓜#夏季養生正當時#
< h1級""pgc-h-arrow-right"data-track""27">為什麼它被稱為"冬瓜"</h1>
冬瓜是夏日成熟，為什麼不叫夏瓜和冬瓜呢？因為：它有很多像雪花一樣的肉，而且它的皮厚，帶有一層白蠟，像冬天的霜凍，有保護冬瓜冬天不好，起到儲存的作用。在夏秋兩季炎熱的時候，這層霜凍具有涼爽的意思，是以人們把"冬瓜"命名為"冬瓜"。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""11">為什麼冬瓜是夏季的第一批甜瓜</h1>
1. 冬瓜的食用價值
冬瓜是甜瓜和蔬菜中唯一的無脂蔬菜，每100克食用冬瓜，含有11千卡的熱量，96.5克水，0.4克蛋白質，碳水化合物1.9克，脂肪0.1克，膳食纖維0.5克，含有高維生素C，胡蘿蔔素，核糖醛等微量元素，其含水量在96%以上， 屬于高鉀和低鈉蔬菜。夏天我們容易倦怠是由于天氣炎熱，溫度過高，人體出汗很多，鉀帶出汗大量而排出。如果鉀素沒有及時補充，就可能導緻酸堿平衡紊亂、代謝紊亂、心律失常、肌肉無力、懶惰等體征症狀，是以，鉀是人體中非常重要的一類營養素。同時，補鉀能将體内多餘的鈉排出體外，保護心髒功能，補充水分，減少腫脹利尿劑，預防中暑都非常好。
冬瓜除了含水量和鉀含量大外，維生素C含量也不低，每100g含量為18mg，超過蘋果。此外，冬瓜飽腹感也濃郁，非常滿足了女性需要低熱量飲食的需求。
2. 冬瓜的藥用價值
中醫認為：冬瓜是葫蘆植物冬瓜的果實。又名：白甜瓜、白冬瓜、冬瓜、枕甜瓜、水氣，性味：甜、淡、涼。傳回：進入肺部，大腸，膀胱。用熱水，抗水腫排毒，效果生而無聊。冬瓜全身可下藥：冬瓜皮裡水腫、熱脫熱，也可用于母乳喂養;
3. 冬瓜吃法
冬瓜營養價值豐富，飲食方法和做法也非常多，冬瓜有炖菜，冬瓜有老鴨湯鍋，這都是可能的。但我建議：（1）油炸吃：冬瓜去皮片，洋蔥姜蒜爆香，放入冬瓜片中，倒入各種調味料，冬瓜易煮熟。适合牙齒不好的人吃;
（2）冷拌冬瓜：去皮成薄片，趁熱水煮熟，冷卻，裝入盤子裡，倒入蒜汁中，非常美味;
（3）吃冬瓜餃子。