作者：步搖
出品：明亮公司
在經曆了2021年和2022年的加速拓店之後，蜜雪冰城在2023年開始“降速”，同時在區域上也更加傾向于經濟體量更大的城市。
根據窄門餐眼資料，目前蜜雪冰城共有24536家門店。其中，2020年全年新增門店數近6000家，2021年新增門店數約5000家，2022年新增門店數約1萬家，而2023年上半年整體新增門店少于2000家。
在區域上，2022年，蜜雪冰城在中西部地區迅速拓店。在2023年，在這一區域的拓店數相比2022年急劇下跌，以四川為例，2022年蜜雪冰城在2022年在四川開了818家門店，位居第一，而在2023年上半年僅拓店46家。
在區域上，河南作為蜜雪冰城的大學營，新開業門店數仍然保持在前三。
在今年，江蘇和廣東是今年上半年拓店的主要地區。
在一線城市中，上海成為“北上廣深”四座一線城市拓店最多的城市，2023年上半年蜜雪在上海拓店40家。今年上半年，蜜雪在上海的拓店也幾乎是在其他一線城市的兩倍，2023年北京、上海、廣州、深圳分别新開27家、40家、18家和19家門店；2022年，北京、上海、廣州、深圳分别新開128家、144家、148家和73家。
蜜雪冰城中國大陸2023年上半年各省市自治區開店資料（來源：窄門餐眼）
在省份分布上，2022年，蜜雪在中西部地區拓店速度驚人，開店前五的區域分别是四川、山東、河南、江蘇和浙江，開店數量分别為818家、708家、681家、587家和579家，陝西、雲南和貴州在2022年也進入蜜雪冰城拓店省份前10位。
2023年開店前五的省份分别為江蘇、河南、廣東、安徽和河北，拓店數分别為155家、140家、100家、84家和83家。而在2022年迅速拓店的四川和山東在2023年上半年僅拓店46家和81家。2023年蜜雪拓店省份前5-10省份分别是山東、浙江、湖南、湖北和江西，偏向于東部和中部地區，而在前一年拓店迅猛的陝西、雲南等地在今年都已經掉出前十。
蜜雪冰城中國大陸2022年門店開店資料（來源：窄門餐眼）
在城市分布上，2023年拓店數量前三的城市（4座）為上海、武漢、鄭州和成都，分别為40家、30家28家和28家。北京、無錫、合肥、佛山、南昌和長沙位列門店拓店前十的城市。
2022年，蜜雪冰城拓店前三的城市為重慶、成都和西安，分别為379家、268家和212家。鄭州、昆明、廣州、上海、合肥、武漢和北京位列當年門店拓店前十。前十的城市中，重慶、成都、西安、昆明等城市門店拓展都超過了上海，而這些城市在2023年，除了成都還在前十，其他城市都已經在前十之外。
2023年，整體的拓店都在經濟相對好且消費體量穩定的地區，比如成都、武漢和合肥等，非省會城市則為經濟較強地級市，如無錫和佛山。而一些中西部城市在2023年則拓店降速明顯，經濟相對發達地區城市反超2022年的重慶、成都和西安等城市，成為2023年上半年主要拓展地區。
（蜜雪冰城2023年上半年開店資料，來源：窄門餐眼）
在目前已開的2萬多家門店的整體分布中，河南、山東、四川、廣東和河北是目前蜜雪冰城門店最多的前五個省份，5-10位依次是江蘇、安徽、陝西、浙江和湖北。整體的城市分布和2022年拓店趨勢相符，而在2023年，這些地域拓店增速放緩，更加快速的拓店反而在一線城市和經濟相對發達的東部和中部地區。在已開門店的城市中，門店最多的前十城市分别為鄭州、重慶、西安、成都、武漢、廣州、上海、合肥、北京和天津。
北京、上海和廣州在後五位，而在今年重慶、西安等城市拓店放緩之後，蜜雪冰城在一、二線重點城市拓店相對加速，在經濟增速面臨壓力的情況下，或許一線和發達地區的城市才能支撐起更穩定的消費能力，也成為蜜雪冰城新的覆寫重點區域。