FFmpeg 編譯最佳的做法當然是參考官方文檔，官方文檔的指導最權威可行了。但還是需要一點小技巧才行。
編譯環境：Ubuntu 20.04
官方文檔指出安裝是非侵入性的，将在主目錄（home）中建立幾個目錄:
ffmpeg_sources——源檔案将在這裡下載下傳。如果需要，可以在完成編譯時删除。
ffmpeg_build——在這裡建構檔案并安裝庫。如果需要，可以在完成編譯時删除。
bin——在這裡安裝二進制檔案（ffmpeg, ffplay, ffprobe, x264, x265）。
一、擷取編譯前的依賴項
如果采用更換伺服器位址的方法，自動選擇最佳伺服器，依賴包下載下傳不了，第一步就被卡殼了。
1.進入 軟體和更新（Applications -> Software & Updates）；
2.Ubuntu 軟體（Ubuntu Software） -> 下載下傳自：(Download from)，點選下載下傳自清單框選擇其他站點...(Others...)；
3.點選右側選擇最佳伺服器(S)（Select Best Server）；
4.進入測試下載下傳伺服器頁面（Testing download servers）；
5.等待上一步測試下載下傳伺服器結束後，點選右下角選擇伺服器(S)（Choose Server）；
6.更換伺服器需要輸入密碼；
7.點選右下角關閉（Close）；
8.彈出可能的軟體清單已過時，點選重新載入（Reload）。
隻需手動選擇國内阿裡雲的伺服器位址（China -> http://mirrors.aliyun.com -> Choose Server）即可，如果第一次沒用成功更新所有的包，繼續運作下面的指令，隻到所有的依賴下載下傳完成，我執行了兩遍指令才下載下傳好。
sudo apt-get update -qq && sudo apt-get -y install \
autoconf \
automake \
build-essential \
cmake \
git-core \
libass-dev \
libfreetype6-dev \
libgnutls28-dev \
libsdl2-dev \
libtool \
libva-dev \
libvdpau-dev \
libvorbis-dev \
libxcb1-dev \
libxcb-shm0-dev \
libxcb-xfixes0-dev \
meson \
ninja-build \
pkg-config \
texinfo \
wget \
yasm \
zlib1g-dev 有包沒有下載下傳下來。
繼續執行上面的指令隻到全部依賴包下載下傳完成。
備注：伺服器使用者可以忽略 ffplay 和 x11grab 依賴項：libsdl2-dev libva-dev libvdpau-dev libxcb1-dev libxcb-shm0-dev libxcb-xfixes0-dev
在主目錄中建立一個新目錄來存放所有的源代碼和二進制檔案：
mkdir -p ~/ffmpeg_sources ~/bin 相關學習資料推薦，點選下方連結免費報名，先碼住不迷路~】
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二、安裝 FFmpeg 編譯時需要第三方庫
如果要安裝一些最常見的第三方庫。每一節都提供了安裝該庫所需的指令。對于每個部分，将整個代碼塊複制粘貼到 shell 中。
如果不需要某些特性，可以跳過相關的部分（如果不需要的話），然後删除 FFmpeg 中适當的 ./configure 選項。例如，如果不需要 libvpx，跳過該部分，然後從安裝 FFmpeg 部分删除 --enable-libvpx。
為了體驗 FFmpeg 所有的功能，是以安裝全部這些庫。
NASM
一些庫使用的彙程式設計式。
注意版本要 ≥ 2.13。此處我的安裝版本是 2.14.02-1。
sudo apt-get install nasm 如果安裝的版本低于 2.13，那就需要手動下載下傳源碼編譯安裝了。
cd ~/ffmpeg_sources && \
wget https://www.nasm.us/pub/nasm/releasebuilds/2.15.05/nasm-2.15.05.tar.bz2 && \
tar xjvf nasm-2.15.05.tar.bz2 && \
cd nasm-2.15.05 && \
./autogen.sh && \
PATH="$HOME/bin:$PATH" ./configure --prefix="$HOME/ffmpeg_build" --bindir="$HOME/bin" && \
make && \
make install 其他的第三方庫安裝也是類似的。
libx264
H.264 視訊編碼器。版本要 ≥ 118。
需要 ffmpeg 編譯選項配置 --enable-gpl 和 --enable-libx264。
sudo apt-get install libx264-dev libx265
H.265/HEVC 視訊編碼器。版本 ≥ 68。
需要 ffmpeg 編譯選項配置 --enable-gpl 和 --enable-libx265。
sudo apt-get install libx265-dev libnuma-dev libvpx
VP8/VP9 視訊編碼、解碼器。版本 ≥ 1.4.0。
需要 ffmpeg 編譯選項配置 --enable-libvpx。
sudo apt-get install libvpx-dev libfdk-aac
AAC 音頻編碼器。
需要 ffmpeg 編譯選項配置 --enable-libfdk-aac（如果配置包含了 --enable-gpl 需要同時添加 --enable-nonfree）。
sudo apt-get install libfdk-aac-dev libmp3lame
mp3 音頻編碼器。版本 ≥ 3.98.3。
需要 ffmpeg 編譯選項配置 --enable-libmp3lame。
sudo apt-get install libmp3lame-dev libopus
Opus音頻解碼器和編碼器。版本 ≥ 1.1。
需要 ffmpeg 編譯選項配置 --enable-libopus。
sudo apt-get install libopus-dev libsvtav1
AV1 視訊解碼器和編碼器。FFmpeg 隻支援編碼器，是以編譯不支援解碼器。
需要 ffmpeg 編譯選項配置 --enable-libsvtav1。
cd ~/ffmpeg_sources && \
git -C SVT-AV1 pull 2> /dev/null || git clone https://gitlab.com/AOMediaCodec/SVT-AV1.git && \
mkdir -p SVT-AV1/build && \
cd SVT-AV1/build && \
PATH="$HOME/bin:$PATH" cmake -G "Unix Makefiles" -DCMAKE_INSTALL_PREFIX="$HOME/ffmpeg_build" -DCMAKE_BUILD_TYPE=Release -DBUILD_DEC=OFF -DBUILD_SHARED_LIBS=OFF .. && \
PATH="$HOME/bin:$PATH" make && \
make install libdav1d
AV1 解碼器，比libaom 快得多。
需要 ffmpeg 編譯選項配置 --enable-libdav1d。
sudo apt-get install libdav1d-dev 沒有這個安裝包，隻能手動下載下傳源碼，編譯安裝了。如果 Linux 發行版沒有提供足夠最新的 meson 版本（0.49.0 或更新的），需要安裝更最新的版本。這很容易通過 Python 包索引完成:
sudo apt-get install python3-pip && \
pip3 install --user meson 檢視 meson 可知，版本是 0.53.2，不需要更新了。
AVX-512 支援需要 NASM 版本 ≥ 2.14。我安裝的版本是 2.14.02-1，滿足條件。或者使用 -Denable_avx512=false 禁用 meson 設定中的 AVX-512。
cd ~/ffmpeg_sources && \
git -C dav1d pull 2> /dev/null || git clone --depth 1 https://code.videolan.org/videolan/dav1d.git && \
mkdir -p dav1d/build && \
cd dav1d/build && \
meson setup -Denable_tools=false -Denable_tests=false --default-library=static .. --prefix "$HOME/ffmpeg_build" --libdir="$HOME/ffmpeg_build/lib" && \
ninja && \
ninja install 三、編譯 FFmpeg
cd ~/ffmpeg_sources && \
wget -O ffmpeg-snapshot.tar.bz2 https://ffmpeg.org/releases/ffmpeg-snapshot.tar.bz2 && \
tar xjvf ffmpeg-snapshot.tar.bz2 && \
cd ffmpeg && \
PATH="$HOME/bin:$PATH" PKG_CONFIG_PATH="$HOME/ffmpeg_build/lib/pkgconfig" ./configure \
--prefix="$HOME/ffmpeg_build" \
--pkg-config-flags="--static" \
--extra-cflags="-I$HOME/ffmpeg_build/include" \
--extra-ldflags="-L$HOME/ffmpeg_build/lib" \
--extra-libs="-lpthread -lm" \
--ld="g++" \
--bindir="$HOME/bin" \
--enable-gpl \
--enable-gnutls \
--enable-libass \
--enable-libfdk-aac \
--enable-libfreetype \
--enable-libmp3lame \
--enable-libopus \
--enable-libsvtav1 \
--enable-libdav1d \
--enable-libvorbis \
--enable-libvpx \
--enable-libx264 \
--enable-libx265 \
--enable-nonfree && \
PATH="$HOME/bin:$PATH" make && \
make install && \
hash -r 興高采烈的開始 FFmpeg 編譯，編譯突然報錯了：ERROR: gnutls not found using pkg-config
檢查擷取編譯前的依賴項，libgnutls28-dev 已經安裝了，版本是 3.6.13-2。趕緊網絡上搜尋一番，有人說從 Ubuntu16.04 開始，編譯 ffmpeg 就報這個錯。
解決方案是安裝 libunistring-dev。
sudo apt-get install libunistring-dev 再次編譯 FFmpeg，這次就編譯成功了！
現在重新登入或為目前 shell 會話運作以下指令來識别新的 ffmpeg 位置（使環境變量生效）：
source ~/.profile 編譯和安裝現在已經完成，ffmpeg（還有ffplay、ffprobe、lame、x264和x265）現在應該可以使用了。
四、用法
現在可以打開一個終端，輸入 ffmpeg 指令，它應該會執行新的 ffmpeg。
如果需要同一個系統上的多個使用者通路新 ffmpeg，而不僅僅是編譯它的使用者，那麼将 ffmpeg 二進制檔案從 ~/bin 移動或複制到 /usr/local/bin 即可。
五、更新 FFmpeg
FFmpeg 的開發是活躍的，偶爾的更新可以提供新特性和 bug 修複。首先，需要删除（或移動）舊檔案：
rm -rf ~/ffmpeg_build ~/bin/{ffmpeg,ffprobe,ffplay,x264,x265} 再次按照編譯流程開始一遍即可。
六、還原編譯 FFmpeg 所做的更改
删除編譯檔案、源檔案以及二進制檔案：
rm -rf ~/ffmpeg_build ~/ffmpeg_sources ~/bin/{ffmpeg,ffprobe,ffplay,x264,x265,nasm}
sed -i '/ffmpeg_build/d' ~/.manpath
hash -r 也可以删除編譯 FFmpeg 中已經安裝的軟體包：
sudo apt-get autoremove autoconf automake build-essential cmake git-core libass-dev libfreetype6-dev libgnutls28-dev libmp3lame-dev libnuma-dev libopus-dev libsdl2-dev libtool libva-dev libvdpau-dev libvorbis-dev libvpx-dev libx264-dev libx265-dev libxcb1-dev libxcb-shm0-dev ibxcb-xfixes0-dev texinfo wget yasm zlib1g-dev 作者 天涯一角
原文 FFmpeg Ubuntu 20.04 編譯