來源：月月私廚
#夏日生活打卡季#
炎炎的夏日是不是家人沒胃口，又不想吃重口味油膩的飯菜呢？今天月月就給大家分享6道菜單，清淡不油膩，很适合天熱的時候吃，做法也是簡單營養還美味。
一、西芹腰果百合
食材準備：西芹、腰果、胡蘿蔔、食鹽、大蒜、雞精、澱粉
制作過程：
1.西芹洗淨削去根部老皮，切成菱形塊，胡蘿蔔去皮也切成菱形塊，冷油下腰果，煎成金黃盛出。
2.起鍋燒水，水滾後加入西芹、胡蘿蔔焯燙幾秒撈出過涼，瀝幹水分。
3.另起鍋倒入少許食用油，油熱放入蒜片爆香，再倒入西芹、胡蘿蔔翻炒幾下，加鹽、雞精調味，翻炒均勻後用少許水澱粉勾芡，最後放入腰果翻炒均勻裝盤。
二、西蘭花燒豆腐
食材準備：豆腐，西蘭花，胡蘿蔔，蔥姜蒜，食鹽，醬油，陳醋，白糖，澱粉
制作過程：
1.西蘭花用剪刀剪成小朵，放入清水中加入少許面粉清洗幹淨，胡蘿蔔去皮切成菱形。豆腐切塊，然後姜蒜切片。
2.鍋中燒水，水開後加半勺鹽，幾滴食用油，放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙一下撈出，再把豆腐也放進去，等水再次燒開後把豆腐撈出控水。
3.豆腐裹上幹澱粉，鍋中倒入少許油，油熱放入豆腐煎至兩面金黃後盛出。
4.鍋中留少許油，油熱爆香蔥姜蒜，倒入豆腐、西蘭花、胡蘿蔔，再加入醬油，醋，糖，和鹽大火快速翻炒均勻，最後淋入一點水澱粉勾芡即可。
三、涼拌苦瓜
食材準備：黑木耳，苦瓜，洋蔥，大蒜，生姜，小米辣，小蔥，白芝麻，陳醋，蚝油，醬油，食鹽、白糖
制作過程：
1.黑木耳提前泡發，去除根蒂撕成小朵。苦瓜洗淨去瓜瓤切細條，半個洋蔥切絲。
2.鍋中水開後，加入幾滴食用油，放入苦瓜，焯水一分鐘後撈出過涼水，多沖洗幾遍，洗去苦味，再瀝幹水分。放入黑木耳煮2分鐘，撈出瀝水。
3.調料汁：碗中放入小米椒、蔥花、蒜末、白芝麻，分三次淋入熱油激發出香味，加入一勺陳醋、2勺醬油、一小勺食鹽、1小勺白糖，攪拌均勻。
4.把苦瓜、洋蔥、黑木耳放入一個碗中，倒入調好的料汁，再放入1勺熟花生米，充分抓拌均勻裝盤。
四、蝦仁雞蛋拌玉米
食材準備：雞蛋、玉米粒、蝦
制作過程：
1.大蝦去頭去殼去蝦線清洗幹淨。
2.分别把雞蛋、玉米、大蝦煮熟，雞蛋切半，大蝦和玉米瀝幹水分後放入碗中。
3.調料汁：碗裡放入蒜末、小米辣、辣椒面、熟白芝麻潑入少許熱油，再加入2勺醬油、1勺陳醋、1勺蚝油、少許食鹽。
4.把調料汁倒入盛有食材的碗中抓拌均勻即可。
五、涼拌佛手瓜
食材準備：佛手瓜，胡蘿蔔，大蒜，小米辣，花椒，醬油，香醋，雞精，白糖，食鹽
制作過程：
1.佛手瓜清洗幹淨去皮切成細絲，胡蘿蔔去皮切成細絲。
2.鍋中水開，将胡蘿蔔絲和佛手瓜絲焯水幾秒撈出過涼白開，瀝水放在一個大碗裡。
3.調料汁：碗中放入蒜末、小米辣潑入花椒熱油，再加一勺醬油、一勺香醋、半勺雞精、一勺白糖、半勺食鹽攪拌均勻，淋在大碗裡拌勻。
六、紅燒冬瓜
食材準備：冬瓜，大蒜，小蔥，醬油，醬油，蚝油，食鹽，雞精，澱粉
制作過程：
1.冬瓜去皮去瓢切成大塊，大蒜切片，小蔥切蔥花。
2.鍋中倒油，油熱爆香蔥蒜，加入冬瓜塊中小火煎一會，再加入一勺醬油，少許醬油，一勺蚝油，一小勺食鹽和一勺雞精，倒入半碗清水煮八分鐘，淋入水澱粉大火收汁，出鍋撒蔥花即可。
今天月月就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，願美食能給你帶去快樂！