42歲的王先生大概2個月前交往了一個女友，比他小15歲左右，倆人感情很好，但王先生卻有個煩惱——現在這個年紀的他已經有些力不從心，但女友的需求比較大，于是有時候就很尴尬。
後來他聽說了一個方法，那就是吃山藥。
山藥素有“小人參”之稱，于是王先生便開始每天都吃山藥，在同房時也感覺更有勁了，結果才過了一段時間，卻感覺自己的便秘加重了。
王先生很是疑惑，不是說山藥健脾胃，益腎氣，自己的便秘問題為何沒有改善？
一、山藥藥食同源，是養胃佳品嗎？
中醫認為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經。
在中醫看來，山藥有這幾種作用：一是補氣健脾，用于脾胃虛弱，食少便溏，腹瀉等；二是補腎固精，用于腎虛遺精，消渴，小便數頻等；三是補陰養肺，用于肺虛久咳等證。
那吃山藥真的能養胃嗎？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅表示山藥澱粉顆粒小，質地細膩，對胃腸道不會引起較大刺激。
另有研究發現，山藥可以刺激人體消化系統産生更多消化酶，進而提升消化速度。但并不是說，山藥就能治療胃病，隻是對于有消化系統疾病的患者，山藥是有益的。
但需要注意的是，有幾類人還是少吃山藥為好——
便秘人群：山藥雖含有膳食纖維，但有調理止瀉的功效，若在便秘情況下食用山藥，容易導緻便秘加重；
腎功能不全者：山藥中的鉀進入身體後會通過腎髒代謝，若腎功能不全，攝入過多會導緻鉀含量過高，加重腎髒負擔；
糖尿病患者：山藥澱粉含量高，對于血糖不穩的人，攝入過多會導緻澱粉攝入過量，影響血糖。
二、經常吃山藥，身體會發生什麼變化？
山藥自古就被認為是藥食同源的有益食材。
更有說法稱，吃山藥能“以形補形”，長年吃山藥可以起到延年益壽，老來生黑發等效果，有科學依據嗎？
山藥的藥用成分為山藥多糖和薯蓣皂甙，在抗心血管疾病和降血糖方面有一定作用。但這些功效都隻是展現在實驗室級别，要達到“吃了能治病”，還有很遠的距離。經常吃山藥，帶來的好處主要是以下幾種：
1、有助消化
山藥可能激發人體消化系統産生更多的消化酶，進而提升消化速度，對于消化能力較差的人，可以用山藥替代部分難以消化的主食。
2、有助免疫力提高
有研究發現，山藥提取物具有很好的抗衰老作用，可提高動物免疫細胞增殖能力。食用山藥，可以有助提高腸道免疫力，減少腸胃刺激。
3、保護胃腸道
有活體動物研究發現，山藥可以促進消化道黏膜上皮細胞增殖，并提升小腸中消化酶活性，起到保護腸胃黏膜損傷的作用。
三、山藥怎麼挑比較好？分享3種方法
山藥做法中，營養美味最佳為炒山藥，而對于大病初愈，胃口不佳者，則可以采取清炖煮的形式。山藥性平，以下幾類人常吃的益處更多：
1、脾胃虛弱的人
山藥性平味甘，對于胃口不佳、消化不良等脾胃虛弱人群，可以代替部分主食食用。
2、減肥人群
山藥含有可溶性膳食纖維，容易增加飽腹感，對于有控制食欲、瘦身減肥者，有很好的輔助作用。
日常挑選山藥，可以通過三招：
- 一看：好的山藥外觀完整、平直、無異常斑點、沒有腐爛。表面疙瘩多，且粗的話，為老山藥，不建議采購；
- 二掂：大小相同的山藥，重的那根更好；
- 三數：看須毛，須毛越多的山藥，口感越好。
山藥隻是食材，不能替代藥品，且并非人人适宜，若把山藥當作藥物使用，反而不利于身體康複。
參考資料：
[1]《中醫養生丨益腎氣，健脾胃——時珍說山藥》.人衛健康.2015-10-12
[2]《一周一果蔬：山藥以形補形？真是又污又扯》.博物.2017-12-01
[3]《廚房裡最不起眼的好藥材！一根山藥的養生魔力》.生命時報.2017-06-20
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