大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。三伏天快到了，7月11日是初伏，現在的天氣已經非常潮濕炎熱了，出門在外工作的人，一定要做好防中暑的工作，保護好自己，記得多喝水，佩戴防曬工具。一日三餐多吃蔬菜，特别是一些水分含量高的，比如說現在應季的瓜類蔬菜，水分含量就挺高，也是清熱消暑的佳品。三伏天消暑多吃這八樣瓜類蔬菜，清熱解暑水分足，營養好吃不上火，上桌就CD光牒。
一、絲瓜炒白玉菇
準備食材：絲瓜，白玉菇，蒜末。
做法步驟：
1、絲瓜先用削皮刀削得幹幹淨淨，清洗幹淨後切成滾刀塊。白玉菇切掉根部，清洗幹淨瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒片刻，炒至斷生後放入白玉菇翻炒均勻。
3、白玉菇也炒至斷生後，加入醬油、食鹽、白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻炒熟食材即可出鍋裝盤開吃。
二、冬瓜玉米湯
準備食材：冬瓜，玉米。
做法步驟：
1、冬瓜不用削皮，直接清洗幹淨切成小塊。玉米清洗幹淨後剁成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入冬瓜翻炒一會兒，炒至變色後放入适量的清水，先開大火煮開。
3、水燒開後放入玉米煮十分鐘，煮熟後加入食鹽調味就可以出鍋開吃了。
三、清炒蒲瓜
準備食材：蒲瓜，蒜末。
做法步驟：
1、蒲瓜削掉外皮，洗淨後對半切開，再切成片備用。大蒜拍扁，再切成蒜末。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入蒲瓜翻炒均勻，炒至斷生後加入食鹽和醬油調味，繼續翻炒至入味。
3、淋入一點清水，蓋上蓋子焖煮2分鐘。煮熟後開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
四、苦瓜炒雞蛋
準備食材：苦瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、苦瓜撒上食鹽和澱粉，搓洗幹淨表面後對半切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成片裝入碗中。撒上一點食鹽抓勻腌制十分鐘，再清洗幹淨擠幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎熟，煎至定型後炒散盛出備用。
3、再加入一點食用油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒均勻，炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。
4、然後加入食鹽調味，繼續翻炒至入味，苦瓜炒熟就可以出鍋裝盤開吃了。
五、腌黃瓜
準備食材：黃瓜，花椒，蒜片，小米辣，姜片。
做法步驟：
1、黃瓜浸濕表面，先撒上食鹽和澱粉，搓洗幹淨表面，再切成長條，去掉瓜瓤不要，全部切好後裝入大碗中。
2、黃瓜條撒上食鹽抓勻腌制半個小時，腌制出水分，黃瓜變軟後清洗掉鹽分，然後擠幹水分，放在太陽底下稍微晾曬一下，曬幹水分。
3、準備一個碗，放入花椒，澆上熱油激發出香味，再放入一點醬油陳醋、白糖，攪拌均勻。
4、将曬幹水分的黃瓜條放入一個大碗中，放入蒜片、姜片、小米辣、花椒醬汁，抓拌均勻腌制兩個小時，就可以端上桌開吃了。
六、清炒嫩南瓜
準備食材：嫩南瓜，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、嫩南瓜清洗幹淨，先切成片再切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入嫩南瓜翻炒一會兒，炒至斷生。
3、南瓜炒軟後，加入食鹽、醬油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
七、佛手瓜炒肉
準備食材：佛手瓜，黑木耳，瘦肉。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹淨切成片，加入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。佛手瓜清洗幹淨切成片，黑木耳泡發後清洗幹淨。
2、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的瘦肉翻炒均勻，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入佛手瓜翻炒片刻，炒至斷生後放入黑木耳翻炒均勻。
4、佛手瓜和木耳炒熟後放入瘦肉翻炒均勻，再加入一點點食鹽，繼續翻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、毛瓜排骨湯
準備食材：毛瓜，排骨，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、毛瓜削皮洗淨後切成小塊，排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分。
2、将排骨和姜片先放入湯鍋中，加入清水開大火煮開，再轉成小火煮二十分鐘。接着放入毛瓜繼續煮二十分鐘。
3、時間到，毛瓜排骨湯煮好後，加入适量的食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。