“多喝水能排毒”、“粗茶淡飯身體好”……這些養生方法被很多人奉為圭臬，但卻有人是以進了醫院：
案例
53歲的鄧先生一向注重養生，因為血脂高，是以一直堅持吃粗茶淡飯，對肉的限制非常嚴格。可後來他漸漸感覺疲勞、乏力，去醫院一查，發現不僅血脂高，而且脂肪肝嚴重，引起了肝功能損傷。
這讓鄧先生想不通，不是說“粗茶淡飯”養生嗎，怎麼還養出病來了？難道是錯的？
其實，很多養生知識并非沒有道理，隻不過一要注意适度，二要因人而異，不可盲目相信步入養生誤區。
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多喝水對腎好？
不注意這幾點，等于“找病”
“多喝水”是最常見的一句叮咛，也确實有利于身體健康，包括腎髒——多喝水可以增加排尿頻次及尿量，幫助腎髒排出代謝廢物，降低腎結石等疾病風險。但喝多少、怎麼喝很重要！
1喝水太多，當心護腎變“毀腎”
我們喝進去的水，被機體吸收利用後，多餘的水分則需要腎髒生成尿液，将其排出體外。
而有一些研究指出，過度飲水可能對腎髒産生負擔，特别是對于本來就存在腎髒問題的人群，過多的水攝入可能導緻腎髒過度濾清血液，增加腎小球的負荷，進而影響腎髒的正常功能。
是以，喝水也得适量。《中國居民膳食指南（2022）》推薦，低身體活動水準下的成年男性每天喝1700ml，成年女性每天喝1500ml即可。
當然，體型、年齡、氣候等多種因素均會影響個體需水量，大家可以留意一下自己的小便，如果顔色淺黃、清澈、量足，說明飲水量基本充足。
而如果是腎功能受損的人，喝進去的水不能正常排洩到體外，則需嚴格控制飲水量。一般，全天适宜的水量（包括喝水及飲食中的水液）= 500ml+前一天小便量，具體需遵醫囑。
2不要猛灌，少量多次喝最好
夏天天氣熱，很多人又沒有主動喝水的習慣，總是等到口渴時才開始猛灌。但這可能會超出腎髒負荷，引發水中毒——
人的腎髒每小時能排水800-1000ml，若在短時間内大量飲水，腎髒負擔加大，過多的水分無法通過尿液排出，就會使得水分在體内潴留，引起血漿滲透壓下降和循環血量增多，即為水中毒。
發生水中毒時，人會有頭暈、口渴、肌肉疼痛和痙攣等症狀；嚴重時甚至會造成呼吸困難、心跳驟停，危及生命！
是以，平時最好養成主動喝水的習慣，少量多次飲用。
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粗茶淡飯身體好？
吃錯傷身，吃對養身
一碗清粥、一碟小菜，這是不是你了解的粗茶淡飯？但這樣吃，身體不“受罪”才怪！
1粗茶淡飯≠喝粥吃素，否則身體“遭罪”
長期喝粥、吃素，一方面蛋白質攝入不足，會導緻運送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成減少，導緻甘油三酯代謝不足，積存在體内，繼而形成高血脂、脂肪肝；
另一方面，為了增強飽腹感，這類人往往會攝入較多的精米白面，過多的碳水化合物也會在體内轉化為脂肪，增加高血脂、脂肪肝的發生風險。
2真正的粗茶淡飯，是指飲食清淡
事實上，正确的粗茶淡飯應該是素菜為主、葷菜為輔、少油少鹽、低溫烹饪，即我們常說的清淡飲食。
①控制葷素比例
中國居民膳食指南推薦，健康成人每天應攝入40~75g禽畜類、40~75g水産類、40~50g蛋類、300~500g蔬菜、250g~400g主食類、200~350g水果。
我們也可以用拳頭來衡量，大約相當于每天吃1個雞蛋、1個拳頭大小的肉類、2個拳頭大小的谷類、5個拳頭大小的蔬菜水果。
②食材選擇有講究
◎素菜：深色蔬菜至少要占一半，比如芥藍、綠菜花、苋菜、菠菜、胡蘿蔔等，顔色越豐富越好，營養更佳。
◎葷菜：紅肉白肉都要吃，白肉多于紅肉為宜。
◎主食：粗雜糧要占據主食的1/3~1/2，以補充膳食纖維、B族維生素等。
◎水果：草莓、櫻桃等低糖水果優先，控制荔枝、哈密瓜等高糖水果的攝入量。
③注意烹饪細節
每人每天油攝入量控制在25~30g，鹽攝入量在5g以下。盡量多選蒸、煮、炖、炒、焖等低溫烹饪方式，減少營養流失及有害物生成。
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過午不食養胃又減肥？
小心越養越胃傷，還容易複胖
過午不食也是流傳了很多年的養生觀念，據說這樣做既能減肥又能減輕胃腸負擔。然而事實并非如此。
1過午不食傷胃、難減肥
過午不食原本是佛教的戒律，指的是出家人從午後到第二天黎明不吃東西。出家人主要的活動是修行打坐，而且“日落而息”睡得早，熱量消耗少，是以少吃一頓飯問題不大。
但對于現代人來說，不吃晚飯開始可能會變瘦，但持續一段時間後，機體會開啟“節能模式”，基礎代謝水準會下降。相當于同樣的進食量，身體消耗得更慢了，體重就很難下降，而且一旦恢複正常飲食，也更容易複胖。
同時現代人睡得晚，如果過午不食，空腹時間就會特别長，而這個過程中胃酸依然在分泌，就容易傷及胃粘膜，引發胃炎甚至胃潰瘍等，反而不利于胃健康。
2一日三餐不能少，晚餐适合查漏補缺
發表在《營養與飲食學會雜志》上的一篇研究發現，一日三餐，少吃哪一頓都增加死亡風險。不吃早餐，心血管疾病死亡風險增加40%。而不吃午餐或晚餐，全因死亡風險增加12%、16%。
是以，晚餐還是得吃！而且要“查漏補缺”——大家可以在吃前仔細回想一下早午餐和零食加餐都吃了什麼，再以上面的幾個“拳頭”為基準适當進行調整，通過這一頓把缺乏的營養補充齊全。
比如：白天前兩頓如果多是肉食，那晚餐就可以适當減少點蛋白質，多安排幾個素菜，以完成一天300~500克蔬菜的推薦量。
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狂刷步數更健康？
當心膝關節受不住
“生命在于運動”，其中走路簡單又友善，成了很多人的首選運動方式。但每天狂刷步數，日行萬步以上更健康？
1日行萬步，可能損傷骨關節
對于健康的年輕群體來說，日行萬步問題不大。但中老年人膝關節退化，膝關節病的風險本就大，如果每天盲目堅持日行萬步，更可能使膝蓋受損，出現紅腫、發熱、疼痛的症狀。
而若已經患有骨關節炎、骨膜炎、痛風性關節炎等病，盲目日行萬步，還可能會加重病情。
2每天6000~8000步就夠了
權威醫學期刊《柳葉刀-公共衛生》發表一項大規模研究。研究團隊對來自四大洲、覆寫近5萬參與者的15項研究進行了荟萃分析，結果發現：隻要多走路，都與長壽相關，但超過一定步數後，長壽獲益可能不會再明顯增加。具體來說：
◎≥60歲的人，每天走6000~8000步就夠了，超過這個步數，預防死亡的好處就不會額外增加了；
◎＜60歲的成人，每天走8000~10000步，獲益基本達到“上限”。
每天步數與全因死亡率之間的劑量反應關系
3做到這幾點，才能走出“長壽步”
膝關節之間有一層軟骨，起到緩沖重力和潤滑的作用。從30歲開始，軟骨層就開始變薄，而走姿不正确，更會加速軟骨退化變薄，增加膝關節病風險。
想要走出“長壽步”，必須謹記“穩、準、狠”三個字。
◎穩：每邁一步都要十分穩當，不要左搖右晃；
◎準：腳尖向前，不要外八或内扣；
◎狠：腿邁出去以後，用核心力量往前走。
（我是大醫生官微）