在中國，有一種可以在舌尖跳舞的美食，隻要“嗦”一下，深具鮮、香、酸、辣、爽的獨特風味，瞬間讓人回味無窮，欲罷不能。
6月14日，螺蛳粉賽道知名品牌好歡螺現身深圳FBIF食品創新展，作為亞太地區最具行業影響力的食品行業盛會，雲集了行業内頭部企業、新銳品牌、資本方、平台方、供應方。展會由900+展商和七大主辦方獨家策劃活動區構成，逾30000+專業觀衆參會觀展，共探食品行業新技術、新産品、新趨勢。展區内，好歡螺“連續5年全球螺蛳粉銷售額第一”的“1”字立柱造型，成為展會上一道靓麗的風景線。
從“小米粉”到“大産業”，作為一家起步于柳州的地方小吃實體店，通過短短數年時間，好歡螺是如何迅速成為行業标杆品牌，一步步走上行業上司地位，并引領螺蛳粉行業持續健康發展的？
跟随食品君的視角，帶你一起揭秘制勝時刻。
産品匠心與創新
美味更新銷量領先
人間煙火氣，最撫凡人心。
20世紀七八十年代，在柳州的街邊夜市有一種名叫螺蛳粉的美味小吃，至今仍風靡柳州的街頭巷尾。随着社會經濟高速發展與網絡時代的來臨，這一美味逐漸走出廣西走向全國并飛向全世界，連續5年全球螺蛳粉銷售額第一，成為火爆網絡的頂流網紅美食。
據了解，好歡螺在品牌創始人、柳州螺蛳粉非遺傳承人張曉獻的帶領下，“非遺制作技藝”與創新研發精神巧妙融合，完美還原了正宗柳州味道，讓好歡螺産品走出柳州、遍布中國，遠銷歐美、澳洲、紐西蘭、中東等40餘國家，成為海外消費者最青睐的螺蛳粉品牌之一，是當之無愧的螺蛳粉頂流品牌。
好歡螺螺蛳粉采用23年線下實體老店的秘制配方，由黑皮土豬豬骨與廣西石螺作湯底，加入12種香辛料精心熬制8小時制成，道地的柳州風味，俘獲了國内外消費者的心。
不僅如此，好歡螺還融合不同地區美食風格，研發出小龍蝦味螺蛳粉、番茄牛腩螺蛳粉、鴨腳煲等不同産品，滿足更多消費者的“刁鑽”口味需求。
2023年，好歡螺四大明星産品經典原味、加辣加臭、番茄牛腩、幹拌螺蛳粉受到國際專業美食評委的肯定，勇奪“食品界奧斯卡”的國際美味大獎，證明了國際市場和消費者對好歡螺的肯定。
一嗦入魂，是市場與消費者對好歡螺最佳的評判。
在食品君看來，好歡螺最大的賣點首先是美味，因為隻有好吃了，才會有更多人想要品嘗并重複回購。好歡螺不斷匠心制造，在加快拓展商業版圖的同時，更是源源不斷地将中國飲食文化推出國門走向了世界，成為一款風靡全球的中國美食。
品牌跨界營銷強勢出圈
圈粉Z世代引潮流
3月，艾媒咨詢釋出的《2023年中國螺蛳粉行業發展現狀及消費行為分析報告》顯示，好歡螺以96.16的金榜指數摘得2022年中國螺蛳粉品牌10強榜單第一名。
艾媒咨詢一組資料顯示，“Z世代”作為螺蛳粉行業的消費主力軍，新鮮、好玩、好吃，和承載更多歡樂因子的東西，總是會成為吸睛他們注意力的媒介。
好歡螺作為螺蛳粉行業的龍頭老大，緊抓Z世代的消費習慣，通過持續不斷的品牌創新營銷活動，把品牌與客戶的黏性做到了一個新高度，打造出一個專屬于好歡螺的多元消費生态圈。
今年5月，好歡螺官方宣布了與航天萬源的跨界合作，成為“首個與航天萬源合作的螺蛳粉品牌”，并用火箭把螺蛳粉的歡樂送“上天”，用23年匠心傳承緻敬航天精神。
同期，好歡螺作為梁靜茹演唱會上海站指定産品，與現場将近兩萬名觀衆一起狂歡，讓精神與身體獲得“情歌與美食”帶來的雙重享受。
6月，好歡螺成為江蘇衛視《溫暖的客棧》指定産品合作夥伴，用美食在節目中為嘉賓治愈身心，為嘉賓帶來溫暖的歡樂開嗦時刻。
食品君認為，在内容為王的營銷新時代，好歡螺始終堅持深耕品牌跨界營銷，給Z世代帶來了諸多新鮮、有趣、好玩的價值體驗，充分吸引年輕消費者的關注與參與，強勢助力品牌出圈。同時，好歡螺也憑借品牌實力，将歡樂基因深刻地植入到消費者心中，并為銷量增長提供了流量支撐點，成為螺蛳粉行業有目共睹的引領者。
品質嚴選，專注保障美味與健康
真正的美食，往往隻需要樸素的食材。但對食材的選擇，好歡螺一直堅持嚴選，做到精益求精，從源頭把關，為造就每一碗道地美味的螺蛳粉負責到底。
食品君了解到，為了嚴控食材品質，好歡螺建立了20畝的自由原生态養豬基地及年産量2萬噸以上的米粉廠。為了保證食材的綠色新鮮健康，好歡螺生産的酸筍全部是堅持從原産地直采的大頭甜筍，通過傳統的腌制方法自然發酵，完美還原出柳州螺蛳粉道地正宗的傳統味道，真正做到讓消費者選得放心，吃得安心。
值得一提的是，2023年開年之際，好歡螺推出新品鴨腳煲，引發市場強烈關注。據了解，為了還原柳州鴨腳煲的正宗口味，好歡螺對食材和口味進行了反複地打磨完善，才最終成就了這款包含了Q彈多汁的虎皮鴨腳、大塊軟糯的虎皮豬腳和皮酥肉嫩的虎皮鳳爪的鴨腳煲。一經上市，就成了消費者的心頭愛。
除了嚴控食材原料外，好歡螺精益求精持續優化了制作工藝。該工藝可以使螺蛳粉更加鮮美、爽滑，口感更加豐富；而同步改進的将多種調料進行精心搭配的全新配方，則讓螺蛳粉入口更有層次感，味道更醇厚。
另外，好歡螺在産業鍊整合上同樣用心。公司新廠建設項目投資約3億元，建立标準廠房、現代化生産線、綜合辦公區、食品工藝科研區、産品營銷展示區、倉儲區等，代表了行業領先水準。
新廠房建成後，将會進一步帶消費者帶來更加便捷的服務體系，充分滿足“宅經濟”催生的龐大市場需求。随着産業鍊與供應鍊越發完善，好歡螺的高品質發展之路也将會越走越穩。
結語
從2000年至今，好歡螺秉承“憑良心專注做好每一碗粉”的品牌理念，緻力于打造最有溫度的螺蛳粉品牌，在不斷更新疊代的市場中，用實力做到“讓世界愛上柳州味道”。從2018年到2022年，好歡螺用“連續5年全球螺蛳粉銷售額第一”優秀業績，夯實了好歡螺在螺蛳粉行業的領先地位。
在食品君看來，好歡螺始終堅守着匠心與創新研發，緊跟時代潮流，引領螺蛳粉行業不斷進行品類更新，成為人們“嗦”粉的不二選擇。同時，它所踐行的全産業鍊創新解決方案，也将為螺蛳粉行業乃至整個食品行業注入了新的發展活力，不負全球消費者對好歡螺品牌的炙熱期待，更不負好歡螺在螺蛳粉行業領先地位。